Descrever as ações utilizadas pela doçaria para atingir às estratégias desenvolvidas pela mesma.
Estratégia 1: Fidelização dos consumidores
Fidelizar os consumidores não é uma das tarefas mais difíceis. A primeira providência a tomar é realizar o cadastro dos indivíduos. O cadastro tem que ter dados básicos como nome completo, email, telefone para contato e datas comemorativas importantes para pessoa como aniversário dela e dos parentes mais próximos. Através do email ou contato é possível manter a pessoa informada a respeito do lançamento de novos produtos, de exposições da doçaria e realizar o pós-venda, por exemplo. Desenvolver um cadastro para registrar os consumidores da doçaria é muito rápido e sem custos, uma simples tabela no Excel resolve o problema. À medida que o consumidor encomenda algo também preenche o cadastro. É uma estratégia importante para a doçaria e muito rápida de colocar em prática. O desenvolvimento de uma planilha leva cerca de uma semana e poderá ser uma das primeiras ações da doçaria no início do ano de 2010.
Estratégia 2: Desenvolver produtos e serviços diferenciados.
A empresa tem que apresentar cada vez mais produtos e serviços individualizados dos concorrentes. Para desenvolver os novos produtos ou serviços a responsável pela parte comercial da organização tem que realizar uma série de pesquisas para constatar o que falta no mercado em termos de produtos para a realização de eventos e investigar os anseios atuais dos consumidores. O desenvolvimento do questionário para a pesquisa, a coleta e análise dos dados leva, aproximadamente, dois meses, no máximo, para a obtenção de um relatório pronto. O aprimoramento da linha diet da doçaria e o desenvolvimento de uma linha light na empresa é uma solução de ter produtos diferenciados, pois a empresa tem somente alguns produtos voltados a linha diet, e ainda a concorrência não apresenta produtos deste tipo.
Os colaboradores da área da produção também têm que realizar novos cursos para atualização das técnicas de produção dos doces e salgados. Muitos são os cursos de atualização de doces e salgados na cidade, por exemplo, no Senai. Há cursos ótimos no exterior, no entanto é impossível a empresária pagar a viagem para os colaboradores, pois o custo é muito alto. Uma saída são os cursos no Brasil. Muitos ensinam técnicas desenvolvidas nos mais variados lugares do mundo. É importante também a participação em eventos do gênero como Feiras para verificar o que tem de mais atual no mercado em relação à área alimentícia em questão.
Estratégia 3: Desenvolver ações estratégicas de comunicação da doçaria.
A organização tem que realizar mais ações estratégicas de comunicação da doçaria para se destacar cada vez mais no mercado e buscar novos consumidores. Poucas são as ações de marketing realizadas na doçaria até no momento presente. A empresa participa da Feira das crianças e Feira da Bella Blanc, o que é muito pouco, pois só são realizadas uma vez ao ano.
É essencial a doçaria trabalhar de maneira mais intensa na publicidade da empresa. Para tanto é importante intensificar a propaganda da organização através de anúncios publicitários em revistas, jornais e programas televisivos voltados para área. Uma boa opção consiste em patrocinar programas televisivos de culinária da cidade ou programas voltados a mulher como Clube do Champanhe, destinado a mulheres da sociedade da grande Florianópolis.
A partir de março de 2010, depois dos eventos do final do ano e do carnaval, a empresa poderia criar anúncios mensais em jornais e revistas visando alguma data comemorativa do mês em questão. Logo depois do carnaval tem a Páscoa, a doçaria por ter uma linha de ovos de páscoa e chocolates deveria investir em propagandas destinadas a
divulgar a linha de ovos de páscoa e chocolates. Assim como também em maio criar uma propaganda relacionada ao mês das noivas, já que a empresa realiza muitos casamentos no mês das noivas.
A promoção de vendas é muito rígida na doçaria. Uma ação estratégica de comunicação da empresa para o próximo ano seria a implementação de uma tabela de descontos de acordo com a quantidade de produtos, por exemplo. O plano de descontos poderia iniciar também na Páscoa de 2010, pois a empresa tem uma quantidade de pedidos acima do normal na linha de ovos de páscoa e chocolates.
Estratégia 4: Abrir uma loja para comercialização dos produtos
Para a doçaria ganhar mais mercado é extremamente importante estar mais próxima do público em geral. Uma maneira de por em prática é abrindo um ponto de vendas para a comercialização dos produtos da doçaria. A abertura de uma loja requer um grande investimento. É vital procurar um bom lugar, disponibilizar os produtos com um preço acessível e contratar profissionais para a loja. A abertura de uma loja é, há algum tempo, sugestão de muitos clientes que tornará realidade em 2011 quando uma das filhas de Patrícia terminar o curso de Administração. A empresária alega que até hoje não abriu uma loja porque acredita que não pode deixar a produção dos produtos de lado para cuidar da administração da loja também.
Estratégia 5: Procurar uma imóvel maior e melhor localizado
A doçaria, nos últimos cinco anos, tem cada dia mais aumentado o ritmo de produção, investido em maquinários e contratado mais colaboradores para sanar a demanda dos pedidos. Em decorrência disso, o atual imóvel tornou-se pequeno. Uma pesquisa tem que ser realizada para localizar outro imóvel bem situado, de preferência com vagas para os carros, amplo para comportar um departamento administrativo, de produção e o atendimento as pessoas. O plano de mudar de imóvel é algo urgente mais por ser muito trabalhoso tem que ser pensado com cuidado para não atrapalhar o andamento dos pedidos. A mudança de estrutura acontecerá, provavelmente, na metade do ano de 2011 porque requer tempo para achar um imóvel ideal para atender a necessidade da empresária e dos colaboradores e investimento na reforma do imóvel para comportar da melhor maneira os departamentos.