A população do estudo compreendeu todos os associados da rede APROVALE, compostos, em dezembro de 2008, por 70 organizações, sendo que desses associados, 31 constituíam-se de vinícolas, com processos de plantio de uvas e produção de vinhos finos e espumantes e, as outras 39 organizações não produtoras, compostas por hotéis, pousadas, restaurantes, lojas de produtos artesanais, entre outras.
Dado o fato que a rede de cooperação analisada ter como empresas associadas produtoras como o foco do seu negócio, os gestores estratégicos dessas empresas foram considerados como respondentes na verificação do modelo de estudo proposto. Assim, das 31 vinícolas produtoras de vinhos finos e espumantes associadas consideradas, 28 participaram da pesquisa, indicando ao estudo características censitárias.
O quadro a seguir apresenta algumas das características das vinícolas respondentes com base na capacidade produtiva, quantidade de funcionários e tempo de associação junto à APROVALE.
Figura 2 Características das vinícolas pesquisadas Fonte: tratamento de dados da pesquisa
Como base nas características percentuais das vinícolas apresentadas na Figura 2, observa-se que a maioria das vinícolas pesquisadas possuem como tempo de associação junto à APROVALE, entre cinco e dez anos (70%); a capacidade produtiva anual da maioria dessas vinícolas em litros é de 30000 litros (58%); e a quantidade de funcionários da maioria não ultrapassa o número de 10 funcionários (63%). Esses dados demonstram que a maioria das vinícolas possuem uma estrutura organizacional pequena e jovem, portanto, propiciando condições para que o vínculo junto à rede APROVALE, faça parte de sua estratégia de crescimento em um mercado dominado pela ação de grandes grupos internacionais, no qual, a cooperação pode constituir-se em um diferencial competitivo crítico para sua sobrevivência neste mercado.
Conforme informados, foram selecionados como respondentes do estudo os gestores estratégicos das organizações produtoras associadas à rede APROVALE por compreender que essas pessoas detinham conhecimentos detalhados sobre os relacionamentos estabelecidos na rede, bem como nos relacionamentos mantidos fora da rede, visando o desenvolvimento dos seus negócios. Portanto, esses respondentes foram eleitos para emitir uma percepção sobre as categorias de variáveis definidas no modelo de estudo para analisar a evolução da rede APROVALE durante suas fases evolutivas de formação, consolidação e desenvolvimento.
% Vinícolas respondentes versus Capacidade anual produtiva (litros)
% Vinícolas respondentes versus Quantidade de funcionários % Vinícolas respondentes versus
O quadro a seguir relaciona a vinícola participante do estudo com o vínculo ocupado pelo respondente, função/atividade exercida e tipo de qualificação do respondente. Nota-se que dentre os gestores estratégicos respondentes a maioria são sócios-proprietários das vinícolas (21 dos 28 respondentes considerados), as funções/atividades tem na sua maioria a área comercial e de marketing como a principal exercida pelos respondentes e a qualificação da maioria dos respondentes compreende o nível superior, alguns em formação outros completos.
Vinícola participante da pesquisa Vínculo ocupado Função/atividade Qualificação Adega Casa de Madeira Sócio proprietário Diretor geral Superior
Adega Cavalleri Sócio proprietário Gerente geral Superior
Angheben Adega de Vinhos Finos Sócio proprietário Gerente geral Curso técnico
Calza Júnior Sócio proprietário Gerente geral Superior
Casa Graciema Sócio proprietário Gerente comercial Superior Casa Valduga Funcionário (CLT) Gerente de Marketing Especialista Chandon do Brasil Funcionário (CLT) Diretor geral Especialista Cooperativa e Vinícola Aurora Funcionário (CLT) Gerente de Marketing Especialista
Famiglia Tasca Sócio proprietário Gerente geral Superior
Milantino Vinhos Finos Sócio proprietário Gerente comercial Especialista Peculiari Vinhos Finos Sócio proprietário Gerente geral Superior Pizzato Vinhas & Vinhos Sócio proprietário Gerente comercial Especialista Tecnovin do Brasil Funcionário (CLT) Gerente geral Curso técnico Terragnolo Vinhos Finos Sócio proprietário Gerente geral Superior Vallontano Vinhos Nobres Sócio proprietário Diretora comercial Especialista Vinhos Don Laurindo Sócio proprietário Gerente geral Superior Vinhos Finos Della Chiesa Sócio proprietário Gerente geral Superior Vinhos Larentis Sócio proprietário Gerente comercial Especialista Vinhos Reserva da Cantina Sócio proprietário Gerente geral Superior Vinhos Titon Sócio proprietário Gerente comercial Curso técnico Vinícola Batistello Sócio proprietário Gerente geral Superior Vinícola Boutique Lídio Carraro Sócio proprietário Diretora comercial Curso técnico Vinícola Cave de Pedra Funcionário (CLT) Gerente de Marketing Especialista Vinícola Cordelier Funcionário (CLT) Diretor industrial Especialista Vinícola Don Candido Sócio proprietário Diretor administrativo Superior Vinícola Marco Luigi Sócio proprietário Diretora administrativa Especialista Miolo Wine Group Funcionário (CLT) Gerente de Marketing Especialista Vinícola Torcello Sócio proprietário Gerente comercial Superior
Quadro 14 Características dos gestores das vinícolas respondentes do estudo Fonte: tratamento de dados da pesquisa
A partir da análise das características das vinícolas e dos respondentes apresentadas, nota-se que a APROVALE pode ser percebida como uma rede formada por pequenas organizações, geridas, em sua maioria, por seus proprietários. Essa gestão, apesar de possuir características familiares, não pode ser considerada como um gestão amadora, descompromissada com objetivos empresariais de aumento de competitividade e crescimento dos negócios. Ao contrário, todos os respondentes identificados, atualmente, possuem um ou mais cursos aplicados à área de atuação de seus negócios, seja em nível técnico, superior ou especialização, incutindo aspectos profissionais na visão estratégica da rede.
Além disso, essas características demonstram um cenário propício para a análise da gestão da coordenação evolutiva da rede a partir da inovação, dado o conhecimento especializado sobre o negócio que os gestores das vinícolas consideradas possuem. O que eleva, dessa maneira, a probabilidade de estabelecimento de relacionamentos com organizações externas à rede com capacidade de contribuição nos processos inovativos gerados na rede, incutindo a percepção que o desenvolvimento coletivo de forma coordenada constitui-se no principal diferencial competitivo que a rede possui para fazer frente à ação de grandes empresas multinacionais que atuam no setor vitivinícola nacional.