3 PRODUKSJON OG MATVAREFORBRUK
3.1 Oversikt over samlede produserte mengder
Melding til Stortinget 9 (2011–2012) har «landbruk over hele landet» som ett av 4 overordnede mål med landbruks- og matpolitikken. Det heter videre at: «Landbruket spiller en viktig rolle for bosetting og sysselsetting i store deler av landet, og bidrar til verdiskaping gjennom produksjon av varer, tjenester og fellesgoder……. For å øke produksjonen av mat fra norsk landbruk må ressursene tas i bruk der de finnes, gjennom et landbruk over hele landet.»
Tabellene 3.1a–h illustrerer hvordan utviklingen i den norske jordbruks-produksjonen fordeler seg mellom regionene. «Årlig prosentvis endring» er en indikator som er svært følsom for spesielle utslag i start- og sluttår for perioden. Den må derfor leses med en viss forsiktighet, spesielt for produksjoner som påvirkes av værforholdene i de enkelte år, som korn og potet.
Tabell 3.1a viser 14 prosent høyere kornproduksjon i 2010 enn i 2009 for landet som helhet. Kornåret 2009 var spesielt dårlig på Østlandet, mens 2010 ble dårlig i Trøndelag. Fra 2009 til 2010 hadde alle landsdeler bortsett fra Vestlandet og Trøndelag økt kornproduksjon. Den totale kornproduksjonen har blitt redusert med 12,4 mill. kg fra 1999 til 2010.
Tabell 3.1a Produksjon av korn fordelt på regioner. Mill. kg
1989 1999 2006 2009 2010 Årlig %-vis endring
89–99 99–10
Østlandet 985,0 1 006,7 941,6 831,8 1 004,9 0,2 0,0 Agder/Telemark 32,2 45,7 32,2 28,4 33,1 3,6 -2,9 Rogaland 12,5 14,8 17,4 14,4 16,7 1,7 1,1 Vestlandet 6,8 8,5 5,2 4,4 2,3 2,3 -11,4 Trøndelag 141,2 140,9 181,8 175,2 148,0 0,0 0,4
Nord-Norge 0,0 1,5 0,6 0,5 0,8 -5,7
Landet 1 179,6 1 218,1 1 178,8 1 054,9 1 205,7 0,3 -0,1 Kilde: Statistisk sentralbyrå.
For fylkesvis fordeling, se:
http://www.nilf.no/budsjettnemnda_for_jordbruket/budsjettnemnda_for_jordbruket
Tabell 3.1b nedenfor viser at produksjonen av potet gikk ned med 44,3 mill. kg fra 2010 til 2011. Fra 1999 til 2010 hadde Vestlandet og Nord-Norge den største reduksjonen i potetavling. Det var bare Rogaland som hadde økning.
Tabell 3.1b Produksjon av potet fordelt på regioner. Mill. kg
1989 1999 2006 2010 2011* Årlig %-vis endring
89–99 99–10 10–11
Østlandet 301,3 273,9 275,9 253,0 220,4 -0,9 -0,7 -12,9 Agder/Telemark 24,5 13,0 13,3 11,0 8,8 -6,1 -1,5 -20,0 Rogaland 38,8 23,7 24,2 26,9 13,2 -4,8 1,2 -50,9 Vestlandet 16,4 11,6 8,8 6,6 5,9 -3,4 -5,0 -10,6 Trøndelag 61,2 47,9 44,0 38,8 39,7 -2,4 -1,9 2,3 Nord-Norge 13,1 10,3 12,0 5,5 9,5 -2,4 -5,5 73,1 Landet 455,1 380,2 378,2 341,8 297,5 -1,8 -1,0 -13,0
*Foreløpige tall
Kilde: Statistisk sentralbyrå.
For fylkesvis fordeling, se:
http://www.nilf.no/budsjettnemnda_for_jordbruket/budsjettnemnda_for_jordbruket
Tabell 3.1c viser at den totale melkeproduksjonen ble redusert med 2,0 prosent fra 2010 til 2011, til 1 476,0 mill. liter. Alle landsdeler hadde en nedgang i melkeproduksjonen det siste året, og reduksjonen var størst i Agder/Telemark. Lokal foredling av kumelk er ikke inkludert, da dette utgjør en svært liten andel av totalproduksjonen. I 2010 ble 1,0 mill. liter foredlet lokalt. I perioden 1999–2010 hadde alle landsdeler bortsett fra Rogaland en reduksjon i melkeproduksjonen.
Østlandet har størst melkeproduksjon, og landsdelen stod i 2011 for 24 prosent av totalproduksjonen.
Tabell 3.1c Produksjon av kumelk fordelt på regioner. Mill. liter
1989 1999 2006 20101) 20111) Årlig %-vis endring
89–99 99–10 10–11
Østlandet 448,7 407,0 361,0 367,8 361,2 -1,0 -0,9 -1,8 Agder/Telemark 73,2 65,8 58,9 58,1 56,2 -1,1 -1,1 -3,3 Rogaland 316,1 269,2 279,1 278,4 273,5 -1,6 0,3 -1,7 Vestlandet 422,8 385,1 327,4 325,0 318,4 -0,9 -1,5 -2,0 Trøndelag 386,7 347,9 316,5 320,8 315,3 -1,1 -0,7 -1,7 Nord-Norge 187,8 172,4 157,6 155,9 151,4 -0,9 -0,9 -2,9 Landet 1 835,4 1 647,3 1 500,4 1 506,0 1 476,0 -1,1 -0,8 -2,0 1) Fra 2010 er ikke gårdssmør tatt med som tidligere år
Kilde: Tine og Q-meieriene (i Gausdal og på Jæren) For fylkesvis fordeling, se:
http://www.nilf.no/budsjettnemnda_for_jordbruket/budsjettnemnda_for_jordbruket
Tabellene 3.1d–f viser utviklingen i kjøttproduksjonen i de ulike regioner. Fra 2010 til 2011 var det en nedgang på 2,2 prosent (1,9 mill. kg) i produksjonen av storfekjøtt, mens produksjonen av svinekjøtt økte med 1,6 prosent. Mengde saue- og lammekjøtt ble også redusert det siste året, med 4,3 prosent.
Den totale produksjonsmengden av storfekjøtt var i 2010 på 83,5 mill. kg og i 2011 på 81,6 mill. kg. Den største prosentvise nedgangen fra 1999 til 2010 var på Vestlandet, mens Nord-Norge hadde størst nedgang fra 2010 til 2011. Alle landsdeler har redusert mengden produsert storfekjøtt etter 1999.
Tabell 3.1d Produksjon av storfekjøtt fordelt på regioner. Mill. kg
1989 1999 2006 2010 2011 Årlig %-vis endring
89–99 99–10 10–11
Østlandet 18,9 25,8 23,7 23,3 23,2 3,1 -0,9 -0,4 Agder/Telemark 3,2 4,7 4,3 4,1 4,0 3,8 -1,3 -2,3 Rogaland 11,4 15,7 14,6 14,4 14,2 3,2 -0,8 -1,3 Vestlandet 19,5 20,4 17,6 16,1 15,8 0,4 -2,1 -2,1 Trøndelag 15 19,8 18,4 17,1 16,7 2,8 -1,3 -2,4 Nord-Norge 7,3 9 8,6 8,6 7,8 2,2 -0,4 -8,7
Landet 75,4 95,4 87,2 83,5 81,6 2,4 -1,2 -2,2
Kilde: Fraktkontoret for Kjøtt og Statistisk sentralbyrå. Statens landbruksforvaltning.
For fylkesvis fordeling, se:
http://www.nilf.no/budsjettnemnda_for_jordbruket/budsjettnemnda_for_jordbruket
Svinekjøttproduksjonen (tabell 3.1e) var i 2011 på 130,8 mill. kg, og det er en økning på 2,0 mill. kg fra 2010. Alle landsdeler bortsett fra Trøndelag og Nord-Norge økte svinekjøttproduksjonen fra 2010 til 2011. Østlandet sto for 40 prosent av produksjonen i 2011, mens Rogaland har hatt den største årlige økning fra 1999 til 2010.
Tabell 3.1e Produksjon av svinekjøtt fordelt på regioner. Mill. kg
1989 1999 2006 2010 2011 Årlig %-vis endring
89–99 99–10 10–11
Østlandet 36,7 48,8 49,5 52,3 52,6 2,9 0,6 0,6 Agder/Telemark 3,6 4,0 3,5 3,6 3,7 1,1 -0,9 3,3 Rogaland 15,7 24,5 31,0 37,1 38,5 4,5 3,8 3,7 Vestlandet 9,5 6,1 6,0 6,4 6,7 -4,3 0,5 4,1 Trøndelag 16,0 20,1 20,5 21,9 21,9 2,3 0,8 -0,1 Nord-Norge 2,3 4,9 5,5 7,4 7,4 7,6 3,9 -0,4 Landet 83,8 108,4 115,9 128,8 130,8 2,6 1,6 1,6
Kilde: Fraktkontoret for Kjøtt og Statistisk sentralbyrå. Statens landbruksforvaltning.
For fylkesvis fordeling, se
http://www.nilf.no/budsjettnemnda_for_jordbruket/budsjettnemnda_for_jordbruket
Produksjonen av saue- og lammekjøtt (tabell 3.1f) var i 2011 på 23,4 mill. kg, en reduksjon på 1,0 mill. kg fra 2010. Alle landsdeler hadde reduksjon fra 2010 til 2011. Vestlandet og Østlandet står hver for 24 prosent av saue- og lammekjøttproduksjonen i 2011. I perioden 1999 til 2010 økte den samla saue- og lammekjøttproduksjonen, selv om Agder/Telemark og Vestlandet reduserte produksjonen i denne perioden.
Tabell 3.1f Produksjon av saue- og lammekjøtt fordelt på regioner. Mill. kg
1989 1999 2006 2010 2011 Årlig %-vis endring
89–99 99–10 10–11
Østlandet 5,2 5,6 6,2 5,8 5,5 0,7 0,4 -4,7 Agder/Telemark 1,3 1,7 1,6 1,5 1,4 2,7 -1,2 -9,1 Rogaland 3,9 4,0 5,0 5,3 5,2 0,2 2,5 -0,6 Vestlandet 6,9 6,0 5,6 5,6 5,4 -1,4 -0,6 -4,7 Trøndelag 2,0 2,1 2,3 2,3 2,3 0,3 0,9 -0,9 Nord-Norge 3,4 3,2 3,8 3,9 3,6 -0,7 2,0 -8,3
Landet 22,7 22,6 24,6 24,4 23,4 -0,0 0,7 -4,3
Kilde: Fraktkontoret for Kjøtt og Statistisk sentralbyrå. Statens landbruksforvaltning.
For fylkesvis fordeling, se
http://www.nilf.no/budsjettnemnda_for_jordbruket/budsjettnemnda_for_jordbruket
Tabell 3.1g viser en total økning i produksjonen av fjørfekjøtt på over 130 prosent fra 1999 til 2010. Fra 2010 til 2011 var det på landsbasis en reduksjon på 0,2 prosent. Rogaland og Vestlandet hadde en nedgang fra 2010 til 2011, mens de andre landsdelene økte produksjonen noe. Trøndelag økte mest prosentvis fra 2010 til 2011, med 0,7 mill. kg (2,4 %).
Tabell 3.1g Produksjon av fjørfekjøtt fordelt på regioner. Mill. kg
1989 1999 2006 2010 2011* Årlig %-vis endring
89–99 99–10 10–11
Østlandet 12,9 24,0 35,4 40,0 40,8 6,5 4,7 1,9 Agder/ Telemark 0,7 0,9 0,9 1,0 1,0 2,1 1,2 2,2 Rogaland 2,5 4,8 9,5 14,8 13,4 7,0 10,8 -10,0 Vestlandet 1,3 1,3 1,2 0,9 0,8 0,0 -2,7 -15,7 Trøndelag 2,5 5,5 15,4 28,1 28,8 8,3 16,0 2,4 Nord-Norge 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Landet 19,8 36,5 62,5 84,9 84,7 6,3 8,0 -0,2
Kilde: Totalkalkylen for jordbruket. Statistisk sentralbyrå. Statens landbruksforvaltning.
For fylkesvis fordeling, se
http://www.nilf.no/budsjettnemnda_for_jordbruket/budsjettnemnda_for_jordbruket
Eggproduksjonen (tabell 3.1h) økte totalt med 0,7 mill. kilo fra 2009 til 2010, og fra 2010 til 2011 var eggproduksjonen uforandret. Kun landsdelene Vestlandet og Trøndelag økte produksjonen det siste året. Fra 1999 til 2010 har Trøndelag hatt den største produksjonsøkningen, mens det kun er Agder/Telemark som har redusert eggproduksjonen i den perioden.
Tabell 3.1h Produksjon av egg fordelt på regioner. Mill. kg
1989 1999 2006 2010 2011* Årlig % - vis endring
89–99 99–10 10–11
Østlandet 18,8 20,3 19,6 22,2 21,8 0,8 0,8 -2,0 Agder/Telemark 5,7 4,4 4,0 3,5 3,4 -2,6 -2,1 -2,0 Rogaland 14,1 12,0 15,2 17,4 16,9 -1,6 3,4 -3,0 Vestlandet 7,8 5,0 4,9 5,6 5,9 -4,4 1,2 3,8 Trøndelag 3,6 4,2 5,5 8,6 9,6 1,6 6,9 11,0 Nord-Norge 2,4 1,9 1,5 2,1 2,0 -2,5 1,1 -5,5
Landet 52,4 47,7 50,7 59,5 59,5 -0,9 2,0 0,0
* Foreløpige tall
Kilde: Totalkalkylen for jordbruket. Statistisk sentralbyrå. Statens landbruksforvaltning.
For fylkesvis fordeling, se
http://www.nilf.no/budsjettnemnda_for_jordbruket/budsjettnemnda_for_jordbruket