As 45 funções de sustentabilidade foram apresentadas para avaliação ao agricultor e à sua família na forma de questionamento, feito a partir de 45 fichas
individuais. Caso se notasse qualquer dúvida a respeito do conteúdo do
questionamento, explicações eram fornecidas. Foi seguida a seguinte seqüência:
1) Avaliaram-se os valores de urgência (U), referentes à situação presente, sem qualquer ordenação das fichas.
2) Avaliaram-se os valores de gravidade (G), referentes à situação média até os últimos cinco anos, com as fichas ordenadas na seqüência de 1 a 45.
3) Avaliaram-se os valores de tendência (T), referentes às perspecti-vas para os próximos cinco anos, com as fichas também ordenadas na seqüência de 1 a 45.
As fichas usadas nessa entrevista inicial tinham os seguintes códigos e conteúdos:
CÓD. 1 - Ajuste entre a situação ideal e a situação real de independência, em relação a fornecedores externos (de crédito, insumos, energia, equipamentos e serviços).
CÓD. 2 - Ajuste entre a situação ideal e a situação real de confiança nos fornecedores e nos produtos externos (quanto à qualidade, eficiência, prazos, garantias etc.).
CÓD. 3 - Ajuste entre a situação ideal e a situação real de autoconfiança na própria capacidade de assumir compromissos e de poder pagar dívidas.
CÓD. 4 - Ajuste entre a situação ideal e a situação real de condição física para o trabalho, média de todos que atuam na UP.
CÓD. 5 - Ajuste entre os níveis exigidos e os níveis disponíveis de salubridade e conforto no ambiente de trabalho da UP.
CÓD. 6 - Ajuste entre o nível ideal e o nível real de tolerância e satisfação das pessoas, pelos requerimentos de esforços e de resistência nas atividades da UP e região.
CÓD. 7 - Ajuste entre os níveis necessários e os níveis disponíveis, médios, de escolaridade dos trabalhadores (estudo formal).
CÓD 8 - Ajuste entre os níveis necessários e os níveis disponíveis, médios, de preparo técnico profissional dos trabalhadores: capacitação e atualização técnicas.
CÓD. 9 - Ajuste entre os níveis necessários e os níveis disponíveis, médios, de experiência prática de campo dos trabalhadores: tarimba ou vivência.
CÓD. 10 - Ajuste entre o nível exigido e o nível real de preparo na prevenção de acidentes de trabalho das pessoas da UP: treinamentos, comissão interna de prevenção de acidentes etc.
CÓD. 11 - Ajuste entre os níveis toleráveis e os níveis reais de incidência de acidentes de trabalho na UP e região por imprudência ou imperícia, levando a licenças e faltas.
CÓD. 12 - Ajuste entre a necessidade e a disponibilidade de sistema de amparo à saúde das pessoas da UP: plano de saúde, atendimento básico e seguro.
CÓD. 13 - Ajuste entre a situação ideal e a situação real de ocupação de mão-de-obra na UP e região: ocorrência de desvio de função por sobra ou falta, acarretando ociosidade ou sobrecarga).
CÓD. 14 - Ajuste entre o tempo exigido e o tempo médio real de descanso de pessoal da UP: descanso semanal, férias, lazer etc.
CÓD. 15 - Ajuste entre a situação ideal e a situação real da área média cultivável disponível por familiar na UP ante as necessidade de períodos de pousio ou de rotação.
CÓD. 16 - Ajuste entre a situação ideal e a situação real de diversificação de culturas na UP: conduzidas com fins comerciais ou não.
CÓD. 17 - Proporção da área total da UP mantida sem monocultivos: ou seja, sob consórcios, sistemas agrossilvopastoris, culturas intercalares, reservas etc.).
CÓD. 18 - Ajuste entre a situação ideal e a situação real de diversidade de espécies nobres da vegetação nativa, nas áreas protegidas e de pousio da UP.
CÓD. 19 - Ajuste entre os níveis toleráveis e os níveis reais de contaminação ambiental com agroquímicos na UP e região: agrotóxicos, fertilizantes etc.).
CÓD. 20 - Ajuste entre os níveis toleráveis e os níveis reais de contaminações das pessoas com agroquímicos na UP e região.
CÓD. 21 - Ajuste entre os níveis ideais e os níveis reais de exigências de medidas de proteção na UP, diante dos seus riscos ambientais: em virtude de a localização da área exigir medidas de proteção ambiental, em função da legislação ou da deliberação própria.
CÓD. 22 - Integridade dos mecanismos naturais de reequilíbrio ambiental na UP: mecanismos como reciclagem de nutrientes, composição e vigor do banco de propágulos, composição e dinâmica da entomofauna e da microbiota do solo, dinâmica da matéria orgânica, capacidade de retenção de umidade do solo, composição e vigor da fauna etc.
CÓD. 23 - Ajuste entre os níveis ideais e reais, médios, de consciência ambientalista das pessoas da comunidade.
CÓD. 24 - Ajuste entre a necessidade e a disponibilidade de recursos materiais e financeiros para adoção de medidas corretivas e, ou, potencializadoras dos mecanismos naturais de reequilíbrio ambiental na UP.
CÓD. 25 - Integridade dos recursos naturais bióticos da UP e de seu entorno: flora, fauna e microbiota.
CÓD. 26 - Ajuste entre a necessidade e a disponibilidade da legislação e de projetos de proteção ambiental adequados, essenciais e atuantes na região.
CÓD. 27 - Ajuste entre os níveis ideais e os níveis reais do ritmo de exploração de RN, visando aumentar entradas de recursos financeiros na UP e região: confronto entre a necessidade de superexploração dos RN da UP e a de economizar RN, diante do direito à herança de filhos, netos e futuras gerações, ou seja, preocupação com a justiça entre gerações.
CÓD. 28 - Ajuste entre a situação ideal e a situação real do estado de conservação dos solos da UP e região, quanto aos fatores condicionantes da capacidade produtiva do solo: fertilidade, CTC, profundidade, estrutura, aeração etc.
CÓD. 29 - Ajuste entre os níveis ideais e os níveis reais de capacidade de
retenção de água dos solos da UP e região: nascentes, matas ciliares etc.
CÓD. 30 - Ajuste entre a necessidade e a disponibilidade de projetos de apoio à capacidade produtiva das UP da região: projetos de apoio aos modelos agrícolas que busquem preservar a capacidade produtiva das UP e a auto- sustentabilidade dos agroecossistemas da região.
CÓD. 31 - Ajuste entre a capacidade de produção própria da UP e a demanda dos clientes: volumes por tipo.
CÓD. 32 - Ajuste entre a situação ideal e a situação real de distribuição de produção e de entradas de rendas durante o ano na UP: regularidade de oferta.
CÓD. 33 - Ajuste entre a situação ideal e a situação real de diversificação de tipos de produtos fornecidos pela UP: forma e padrões.
CÓD. 34 - Ajuste entre os níveis tolerados pelos consumidores e os níveis reais de resíduos contaminantes nos produtos da UP: agentes formado-res de radicais livres, tóxicos ou potencialmente patogênicos como: agrotóxi-cos, fertilizantes químicos, antibióticos, hormônios, microrganismos etc.
CÓD. 35 - Ajuste entre as exigências dos consumidores e as reais características externas dos produtos da UP: forma, cor, tamanho, limpeza, lesões, manchas e outros defeitos da aparência.
CÓD. 36 - Ajuste entre as exigências dos consumidores e as reais características internas dos produtos da UP: sabor, cheiro, valor nutritivo, conservabilidade e durabilidade.
CÓD. 37 - Ajuste entre o ritmo tolerável e o ritmo real de depreciação e de desvalorização da UP: por perda ou por desgaste de recursos produtivos, estruturais, benfeitorias etc.
CÓD. 38 - Ajuste entre a necessidade e a disponibilidade de recursos para investimentos, melhorias ou ampliação da UP: beneficiamentos que a valorizam.
CÓD. 39 - Ajuste entre a necessidade e a disponibilidade de recursos financeiros para tomar medidas reparadoras e fazer Indenizações, pela UP.
CÓD. 40 - Ajuste entre os níveis toleráveis e os níveis reais de perdas de produção na UP: no campo, na colheita, na pós-colheita, no transporte e no armazenamento.
CÓD. 41 - Ajuste entre os níveis toleráveis e os níveis reais de desperdícios de recursos e insumos na UP: de energia, adubos, água, mão-de- obra ou outros recursos.
CÓD. 42 - Ajuste entre o ritmo tolerável e o ritmo real de depreciação e de perda de vida útil ou de vida produtiva na UP: de máquinas, culturas e criações.
CÓD. 43 - Ajuste entre o nível de competição nos mercados-alvo e o nível de competitividade da produção da UP.
CÓD. 44 - Ajuste entre a situação ideal e a situação real de credibilidade e de crédito familiar na praça: diante de fornecedores e clientes.
CÓD. 45 - Ajuste entre os níveis de renda média e capacidade média de compra da clientela-alvo e os níveis de custos unitários dos produtos da UP.
Os dados foram anotados numa planilha e depois inseridos no computador. Após a inserção dos dados das nove UP, obtinham-se os quadros com os resultados finais de “p” (social, ambiental e econômico) de cada UP. Por meio desses quadros, foram identificados três agricultores, de acordo com suas prioridades.