Del III Politirådsamarbeid i praksis
Vedlegg 1. Intervjuguide
Nome: Propriedade: Cargo: E-mail: Fone: ( ) Município: Endereço: 1. Dados gerais
1.1. Tempo na atividade (produção de leite de búfala):
1.2. Reside na propriedade? ( )Sim ( ) Não ( ) Próximo 1.3. Nº de pessoas da família envolvidas:____________
1.4. Posse da terra: ( )Parceiro ( )Arrendatário ( )Proprietário ( ) Assentado ( ) Outro 1.5. Escolaridade: ( ) Nenhum ( ) Básico ( ) Fundamental ( ) Médio ( ) Superior
1.6. Renda bruta familiar anual: ( ) Até R$6 mil ( ) Entre R$6 mil e R$110 mil ( ) Acima de R$110 mil
1.7. Participação da atividade na renda familiar anual: ( ) Até 30% ( ) 30% e 70% ( ) Acima de 70%
1.8. Participação da atividade na formação da renda pessoal (%)?
1.9. Renda líquida anual da atividade: ( )Até R$50mil ( )R$50mil e R$100mil ( )Acima de R$100mil
1.10.Nº de funcionários na propriedade: 1.11.Tamanho da propriedade: 1.12.Área destinada à outras atividades (%): 1.13. Cliente: 1.14. Qual a produção média diária? Na safra Na entressafra
1.15. Qual o valor recebido pelo litro de leite? Na safra Na entressafra
1.16. Atividades complementares: ()Recria ()Engorda ()Venda reprodutores ()Venda de animais
1.17. Qual dimensão do rebanho?
Matrizes
em lactação Matrizes secas mamando Bezerros Novilhas Novilhos Touros Rufiões
1.18. Qual a composição do rebanho? Os animais são registrados? ( ) Sim ( ) Não
Murrah Maditerrâneo Jafarabadi B. Brasileiro Mestiços
2.Coordenação da cadeia
2.1. Qual o destino do leite produzido (vende, consome ou industrializa)? Vende: % Consome: % Industrializa: % 2.2. Qual a forma de comercialização do leite?
Como avalia?
() Contratos informais () Contratos formais Como são negociados?
Quais itens são relevantes para a negociação (regularidade de oferta, quantidade, qualidade, conservação, etc.)?
2.3. Quem determina o valor do leite? Como é calculado? Qual sua opinião?
2.4. Há quanto tempo fornece para seu principal cliente? Há alguma forma de parceria, compartilhamento de benefícios ou colaboração?
2.5. Recebe ou repassa algum tipo de informação (previsão de produção, qualidade, exigência de mercado, etc.) para seu cliente? Como é feito? Como avalia esse fluxo (de informação)? É importante?
2.6. Como a relação com o laticínio tem impactado no crescimento da empresa?
( ) Muito desfavorável ( ) Desfavorável ( ) Neutro ( ) Favorável ( ) Muito favorável
Por quê?
2.7. Como você avalia a eficiência dos contratos em evitar conflito com os laticínios?
( ) Muito desfavorável ( ) Desfavorável ( ) Neutro ( ) Favorável ( )Muito favorável
Por quê?
3. Estrutura de mercado
3.1. Quantos clientes você possui?
3.2. Qual a concentração (%) das vendas para o principal cliente? 3.3. Qual a distância para seu principal cliente?
3.3. Há outras opções de clientes na sua região? Quantos? Essas opções são suficientes para absorver sua produção e a dos demais produtores da sua região?
3.4. Há condições de aumentar a produção de sua propriedade? Quanto (%)? Há interesse? Por quê?
3.5. Como você avalia a localização de sua empresa em relação ao seu cliente?
( ) Muito desfavorável ( ) Desfavorável ( ) Neutro ( ) Favorável ( )Muito favorável
Por quê?
4. Ambiente institucional e políticas setoriais
4.1. Há algum órgão federal ou estadual em SP responsável por desenvolver programas que auxiliem a bubalinocultura no estado? Qual? Como atua? Qual sua opinião sobre ele?
4.2. Já participou de algum programa do governo relacionado à atividade? Qual? Qual sua opinião?
4.3. Teve acesso à crédito especiais para produtor rural (ou para bubalinocultor) nos últimos anos (PRONAF, BNDES, BB, etc)? Detalhar finalidade, valor, taxa, prazo e época. Qual sua opinião?
4.4. Como você tem financiado sua atividade (autofinanciamento, governo, bancos, venda antecipada, etc). Por que escolheu essa opção? Tem tido facilidade de acesso ao crédito? 4.5. Faz parte de alguma associação, cooperativa ou sindicato? Acha que a forma de atuação dessas entidades é beneficente para o produtor? Qual sua sugestão para melhoria ou criação dessas instituições?
4.6. Como você avalia que as leis ambientais têm impactado na atividade?
( ) Muito desfavorável ( ) Desfavorável ( ) Neutro ( ) Favorável ( )Muito favorável
Por quê?
5. Gestão da firma
5.1. Das ferramentas abaixo, qual você emprega na produção de leite de búfala?
Informática Planejamento da produção Controle de custos Controle de receitas Escrituração zootécnica Controle leiteiro
5.2. Quem é pessoa responsável pela administração da atividade? Qual a participação da família? Tem feito cursos?
5.3. Como é feito o planejamento da empresa? Como são todas as decisões? Há influências dos clientes/fornecedores?
5.4. Como é feito o controle de custos e receitas? Há consultorias?
5.5. Como você avalia a qualificação da mão de obra operacional (campeiros, tratoristas, retireiro, serviços gerais, etc.) empregada na atividade?
( ) Muito desfavorável ( ) Desfavorável ( ) Neutro ( ) Favorável ( )Muito favorável
6. Qualidade e segurança do alimento
6.1. Das ferramentas abaixo, qual você emprega na produção de leite de búfala?
Pré-
dipping dipping Pós- CMT de CCS Análise de CBT Análise Resfriamento do leite Limpeza sala de ordenha BPFA carência de Respeita a medicamentos
6.2.Quais as principais medidas tomadas manter/melhorar a qualidade do leite? 6.3. Como é feito o armazenamento do leite? E o transporte?
6.4. Quais as principais exigências do cliente em relação à qualidade do leite? Há conflitos devido à qualidade do leite?
6.5. Quais as principais medidas tomadas manter/melhorar a qualidade sanitária do rebanho? 6.6. A empresa possui alguma certificação? Por que?
6.7. Como o relacionamento com o cliente tem interferido na melhoria da qualidade do leite?
( ) Muito desfavorável ( ) Desfavorável ( ) Neutro ( ) Favorável ( )Muito favorável
Por quê?
7. Tecnologia e inovação
7.1. Das ferramentas abaixo, qual você emprega na produção de leite de búfala?
Ordenha mecânica IA Desestacionalidade do rebanho Pastagem rotacionada Tanque de expansão Duas ordenhas diárias Melhoramento genético Suplementação do rebanho Adubação das pastagens
7.2. Qual a estratégia adotada para aumentar a produtividade (melhoramento genético, manejo, pastejo, etc)? Qual o resultado? É satisfatória?
7.3. Tem sido feito investimento em aquisição de novas tecnologias nos últimos 12 meses? Como? Por quê?
7.4. Como é feito o controle zootécnico? Como os animais são identificados? Há fichas individuais?
Quais os índices controlados?
7.5. Qual o nível de utilização de tecnologia de informação: há a utilização software específico? Utiliza internet? Emprega outras ferramentas de TI?
7.6. Tem sido feito investimentos em treinamento e cursos? Quais? Onde? Quais as dificuldades em se fazer esse tipo de treinamento (custo, localização, datas, etc.)? Há interesses em realizar mais treinamento?
8. Insumos e infraestrutura
8.1. Você tem encontrado dificuldades em adquirir insumos específicos para a bubalinocultura? Quais?
8.2. Quantidade de fornecedores de insumos (alimentação, remédio, genética, transporte, equipamentos, maquinário, adubo, etc.) na sua região é satisfatória? Qual a distância média (muito grande, grande, próxima, muito próxima)? A qualidade é atende às expectativas? 8.3. Quais insumos (mão de obra, custo da terra, nutrição, reprodução, sanidade, etc) representam o maior custo de produção?
8.4. Como você avalia as condições das rodovias em sua região?
( ) Muito desfavorável ( ) Desfavorável ( ) Neutro ( ) Favorável ( )Muito favorável
Por quê?
8.5. Como você avalia as condições e infraestrutura (energia, água, telefone, etc.) em sua região?
( ) Muito desfavorável ( ) Desfavorável ( ) Neutro ( ) Favorável ( )Muito favorável
Por quê?
Qual sua visão global da cadeia produtiva do leite de búfala (vantagens e desvantagens)? Poderia indicar produtores de leite e varejos para partiparem dessa pesquisa?