2. Historisk bakgrunn og teori
2.1. Historisk utvikling i den norske skogen
Este centro foi criado em 1975, contemplando mais uma unidade de pesquisa da Embrapa, que foi fundada em 1973. A Embrapa conta atualmente com 11 unidades centrais; 3 unidades de serviço e 37 unidades de pesquisa espalhadas por todo o Brasil.
A estratégia tecnológica da empresa no mercado é ofensiva no que diz respeito ao amplo portfólio de produtos desenvolvidos internamente. Na área de aves, a empresa possui cinco produtos no mercado, com o ciclo completo de linhagens, que inclui as linhagens puras, bisavós, avós, matrizes e o material comercial.
61 O propósito do PCR é fazer um enorme número de cópias de genes.
62 O Instituto Biológico de Descalvado opera em sintonia com o setor produtivo, fornecendo suporte às atividades das empresas e granjas nas áreas de sanidade e manejo de frangos. Este Instituto faz parte do Centro Apta Aves, sendo um dos poucos no País credenciado pelo Ministério da Agricultura dentro do Programa Nacional de Sanidade Avícola. O Laboratório Lara de Campinas é o único laboratório com nível de biossegurança adequado para manipulação de vírus de Influenza e Newcastle e, portanto, o único autorizado para diagnóstico dessas doenças.
63 Vale destacar que a Instituição Embrapa não participa desta análise como uma empresa propriamente, mas sim, como um órgão de pesquisa que tem por objetivo desenvolver produtos e serviços voltados aos produtores, fomentando o processo de pesquisa pública do país. Por esse motivo, a entrevista não seguiu a formatação original, sendo apenas algumas questões avaliadas.
Seus principais produtos são: aves de postura 011, 031 e 051, que variam em termos de produção de ovos, tamanho dos ovos, dentre outros fatores; e as aves de corte 021 e 041, que vêm sendo trabalhadas nos aspectos de conversão alimentar, empenamento correto, qualidade do esqueleto, qualidade de carne na carcaça e de gordura, cor, etc. Estes produtos são voltados a pequenos e médios produtores e cooperativas que realizam a compra das matrizes. Assim, a empresa vem conseguindo atender a nichos de mercado que não possuem recursos financeiros suficientes para a compra de material genético das empresas estrangeiras, além de obter recursos que contribuem para o fomento da pesquisa interna.
Outro fato que denota essa estratégia da empresa é a participação no projeto de biologia molecular juntamente com a Agroceres-Ross e a ESALQ (departamento de zootecnia), para a identificação de marcadores moleculares em aves, constituindo-se em um centro de pesquisa básica.64 Apesar de esta tecnologia ainda não ser aplicada a nenhum produto comercial, suas experiências e pesquisas abrem perspectivas de exploração de oportunidades de novos produtos e de mercados, a médio e longo prazos.
Quanto às técnicas adotadas na pesquisa interna, a empresa vem aperfeiçoando o processo clássico de melhoramento genético (genética quantitativa) para o controle de doenças e controle de carne em carcaça.
Suas principais fontes externas de informação para as mudanças no processo de desenvolvimento genético e nas características relacionadas ao produto são: os congressos nacionais e internacionais, um centro de pesquisa localizado no Canadá, além de artigos científicos e outros. A comunicação com produtores (por meio de reuniões) também fomenta o processo de desenvolvimento da empresa, na medida em que configura um importante mecanismo de aprendizado (system performance
feedback) para o atendimento de demandas externas à empresa.
O quadro 4.2 ilustra as principais atividades tecnológicas e estratégicas desenvolvidas pelas empresas do segmento de genética animal.
Empresa/ Atividades estratégicas
Agroceres-Ross Cobb-Vantress Hygen Embrapa Suínos e Aves
Origem do capital
Nacional (majoritário): 51%
Agroceres e 49% Aviagen (Escocês) Estrangeiro: 100% norte-americano Nacional: 100% Nacional: 100% Porte da empresa/ grupo
ou negócio/ empresa
8,5% do faturamento mundial da
Aviagen 17% da produção da matriz (EUA) 18% do faturamento do Grupo Ipê ______________________ Aplicação da área P&D
Melhoramento convencional e
biologia molecular Melhoramento convencional Melhoramento convencional Melhoramento convencional e biologia molecular Gastos com esforços
tecnológicos
- Pagamento de US$135.880,00 por
material genético vindo da Escócia. - 6% do seu faturamento foram gastos na aquisição de equipamentos para a produção de ração e sistemas de criação dos animais
- 3,5% do faturamento de todo o grupo foram aplicados em equipamentos para linhas de produção e de laboratórios65
______________________
P&D estruturado
Em granjas, incubatórios e laboratórios (saúde animal e biologia molecular - com a ESALQ)
Em granjas, incubatórios e
fábrica de rações Em granjas, incubatórios, fábrica de ração e laboratório (análise microbiológica)
______________________
Tipos de inovações
Produto: melhora na qualidade de
carne de carcaça e rendimento de peito do frango de corte
Processo: Mudanças no processo de
seleção das linhas puras e criação das aves
Produto: aumento do índice de
produtividade/ave alojada
Processo: aprimoramentos no
manejo, ambiência e nutrição das aves
Produto: melhor conformação e
aumento de ganho de peso; maior produtividade e estabilidade do produto;
Processo: mudanças nas
linhagens das avós; técnica de criação em escuro e controle de temperatura em incubatório
Produto: melhora na conversão
alimentar, na qualidade do esqueleto e aumento de carne em carcaça;
Processo: aperfeiçoamentos no
processo clássico de melhoramento genético (genética quantitativa) para o controle de doenças e controle de carne em carcaça
Instituições parceiras
- ESALQ – análises de produto; - ESALQ e Embrapa – biologia molecular
- Unesp de Jaboticabal, UFU, UFPR e empresas (Nutron) – teste comparativo de linhagens e de nutrição
- Laboratório Lara de Campinas e Instituto Biológico de Descalvado – análises laboratoriais
- ESALQ e Embrapa – biologia molecular
65 Foram gastos 25% de todo o faturamento do grupo nos seguintes fatores (relacionados ao desenvolvimento tecnológico): (20%) salários; (1%) treinamento; (0,5%) viagens; (0,5%) equipamentos para laboratórios e (3%) em equipamentos para produção/ criação.
externa alimentar;
- Congressos e pesquisadores nacionais e estrangeiros
e demandas dos clientes (manejo, curva nutricional, etc) internacionais;
- Artigos científicos e outros
Principais mecanismos de aprendizado
- Treinamentos em outras unidades do grupo;
- Mudanças técnicas na seleção e criação da ave;
- Experiências de desempenho confirmadas em análises de laboratórios
- Treinamentos (matriz – EUA); - Mudanças técnicas na seleção e criação da ave
- Sistemática de avaliação do rendimento do animal com os clientes;
- Mudanças técnicas na seleção e criação da ave (por meio de informações da Hybro-Holanda)
- Sistemática de avaliação do rendimento do animal e de demandas externas com os produtores
Proteção do conhecimento e da tecnologia
- Registro da marca;
- Pagamento de royalties de US$ 88.483,33 à Escócia e Estados Unidos por produtos vendidos no território Agroceres-Ross
- Abate das aves de seleção na fase final da vida;
- Registro internacional da marca
- Registro da marca Hygen em andamento no ano de 2003
- Domínio das linhagens puras
Fatores de competitividade trabalhados pela empresa
- Preço
- Eficiência técnica na relação matriz-frango de corte;
- Fatores relacionados ao produto: maior rendimento de cortes nobres e rendimento de carcaça - Fatores relacionados ao produto: conversão alimentar; ganho de peso; produção de ovos; fertilidade - Fatores relacionados ao produto:
maior índice de ganho de peso; boa conformação
- Fatores relacionados ao produto:
conversão alimentar;
maior índice de ganho de peso; empenamento correto; qualidade do esqueleto; qualidade de carne da carcaça; quantidade de gordura
4.2 Empresas de Nutrição Animal