isk er

... J'" ...

er utfØr-t.

isk

1972

BERGEN

O

v e r s

i k t

FØlgende undersØkelser er utfØrt for det offentlige .,-g Private Traner

Sildoljer

44 prØver - side 2 Andre marine oljer

Formel (sild-, fisk- og tangmel m.m.) Klippfisk

UndersØkelser av sild, lodde og makrell fra nære og fjerne farvann

Saltsild, norsk og utenlandsk

SpesialundersØkelse av fersk makrell SpesialundersØkelse av Ørret og rØyr Brislinganalyser

Diverse Brugde lever

Råstoff t i l sildolje- og sildemelindustrien NordsjØsild

Makrell Hestmakrell Lodde

241

69

95 8

28 22

lO 74 102

50

14 500 481

98 289

"

,,

"

,,

"

11

"

"

"

"

"

"

"

"

Brisling 19 "

Blågunner (Kolkjeft- kolmule) Cadus Pontasson 3 "

Tilsammen 2 .• ~ 47 prØver

"

"

"

"

"

"

"

"

"

"

"

"

"

3

8

lO 11 12 13 14 15

16

22 25

26a 27

29

29

30 30

Jod ....

U ^for~

Forså.p·- Fri Kre

is~·

IJysbryt Lukt Farge Antall PrØven tall såp

^u nings~ fett~

tall -ning gul

kg

var

l\.

lar

bart tall

D

(Wijs) syre ved

^o

c

-•- .., ~ ~ ~ ." ~!! ^{Q Q} ~

^=•

~

^{• =}

~ ~ •~ ~

^{- =}

~L± 2 2 ~ ~

= .., = -

~4

⁼

~• ~ ^g 2 ~ 2- ~ ,.. - ~ --

^{on ...}

~~ ~·

^-

"~ ~ ~~

^{- tr.' •=} - · - = « o - fi/UI'."-;na-.C'\:1~-~

164~6 0~90

185:.9 0?15

6:~5 1~4784

Bra lys 12.017 20 168,9 1:)48 185:>0

0~64 8~5

1?4776

^{,, 1r}

7o000 20 165?6 0:;87 196;)0 0:>48 10?0 1,4770

^{V1 ~~}

lOoOOO 20 165?6 0,87 186?0

0~48

lO :JO 1?4770

^{,, 1:}

10 .. 000 20 166)0 1!.10 198?9 0,24 7,8 1,4778

^{~? (;}

6"900 20 166;,0 1,0

198:~9

0:;24 7,8

1~4778 ^{r. ri}

6 .. 900 20 165:l4 1?0 198,1 0,29 8,0 1,4789

^H 2).~

,, 975 20

~

5 prØver som var merket medisintran ble

bare

bestemt uforsåpbart:

Resultatene var:

1~2 ~

0,98 - 0,70 - 0,9 og 0,64 e/lOOg

E~_!Øve

merket medisintran standard

A

ble bestemt Kreistall

=

6,5 og peroksydta11 (Wheelers metode) = 2,7o

!!anero Ialt 17 prØver som

bar~

var merket trano Fri fett- Vann Smuss

syre

__ §l!2Q§ ______ §L!29§ ____ §L!Q9I __

1~47 2:}2

2~2 1:~9

0394 2:;3

3:~2

1,7

C:~41 0~01

0:791 0,01

0,41 spor

0,74

0;~01

0')78 0,01

0?55 spor

0::~29

spor 0,32 01101

4~3 0~02

O:r51 spor 0

51

87 spor

"" - -· ,., = ~' ^•.• ~ ^{-· -} .,, - - •. , .. ~! ^J. ~

2 -

~,,

- --

~

2

~

Q g -

<.= ""'

I 3 prØver ble bare bestemt fri fettsyre = ⁰

7

75 - 1,83 og 1,80

G/lOOgo

2 prØver merket torskelevertran ble undersØkt på: Fri fettsfllre

^'=t 0~61

og 0,66o Vann

=

0,86 og 1,6o Smuss = 0,01 og 0,01 g/100go

3.

Veterinærtrano Ialt.~O prØver

Jod- Ufor- Forsåp- Fri Lysbryt Kreis- PrØven Lukt og tall såp~ nings~ fett- ~ning tall var klar smak

(Wijs) bart tall syre D ved °C

________ §L!22§ ___________ §L!Q2§ __ ~gQ~2---~---

158~2 2,0 188,1 0~75 1,4775 25,0 20 Bra

16

o ' o

^{l ~} 6

o

18 5 ~

o

^{l '}

o

^{l ~} 4 7 6 8 8 )

o

²

o \\

16

o

~

4

l ~

o 18 8

~

3 o ' 91

l ~ 4

7 7 5

19 ~

o

²

o

';~

156~4 1,20 200~9 0,52 1,4773 51,0 20 l i t t harsk

!~~~g

____

!2~----!Q§~Q

_____

Q~2~---!~~II§

___

^~I~Q

______ gQ ____ : _____ : ___ _

I

9

prØver ble kun bestemt fri fettsyreo Resultatene var: 0~98 - 1,3 - 1~10 - 2,5 - 1,8 - 0,54 - 0,56 - 1,1 og 1,2 alt i g/lOOg.

Fri

fett~~

syre

Vann Smuss Farge Lukt og smak

-såp- tall basis U for Jod-

bart (Wijs) 35gule 50 m/m

Antall tonn g/lOOg g/lOOg g/lOOg g/lOOg RoVo

---n·---

lf3,9 0,45 0,02 6oo~

25,2 0:)41 0,02 2,1 329~

6~1 0,19 0301 764~

2~7 0~17 0,01 1,1 563-

2,6 0,25 0,01 0,94 7 3G-~

2:~5

6~2 3,0 77,()

4,6 0;;53 0,03 1~2 1318,3

4,6 0,17 0;,01 1~8 1344~9

16;;2 2,1 0,05 61+ !i 3

14:il 2,1 0,05 218,1

3,8 0,24 0,01 }+'o ^831-

4~2 1,5

3,8

1,3

4~7 0,20 0:~01 326,5

5,0 O:ol9 0,01 399,9

4~3 0,21 0,01 650,6

14,1 0~48 0,02 1150;.9

8,80 0,26 0,01 342,6

11,0 0,39 0,02 298,2

7,8 0,21 0,01 709,5

9,0 0)25 0,01 520:~3

25,.7 1,0 0,03 50~,3

9~8 1,2 0~02 824,2

9:.1 0~41 0:;.01 1303~5

9,0 0,33 0~01 1311,9

18,0 3,3 0,03 39,4

9,3 2,7 0,05 1598,0

18:~1 0,53 0,02 280~4

8

9

6

0,22 0,01 229,2

6,9

0,25 0~01 264,3

18~6 0;;47 o;) 02 327;;7

18;~6 5~4

0~21 7~7

0!120 0?21 14?>0

12;~6

0,.60

8~1

7:.9

850

e,4

5s5

8.14

6~2

8"4

4:5 5~6

752

7,3 12!18

8?0

7~0

15,7

7~2

15!)8

14~0 8~3

7,0

14~4 7~3 4::~9 6"2

4:6

4:~7 3,3

3!)0

4~4

7!'19

2 ,, 5

20~6 4~6

4!.lo

4~5 4~3 3:.9

0~40

Os17

0~10

o~· 36

0,07

0:.09 1198

0:;,67

0)15

4)0 49,7

3~2 l;J5

21::-9 1 ..

4

34~8 2~3 0~20 0~28

0:.48

0)36

0:.39

0~42 0;>28 0:.55 2,0 0,73

Os-52

0;156

0"36

0~62

0,26 OS<ll 0:;,18 0!)15

0:~10

0~18

0::21

0~23

0?29

0!'157

0938 0)38 0?22

0~21 0~11

0,01 0)01 0:;01

0~01 0;~01 0~01

0:~67

0~01 0~01

0)101 0:;01

0~02 0;~01

0;;03

0,01

0~03

0,01

0~01

0,01 0,01 0,01

0,02

o

^,,01

0,01

0!'101

0,01

0~02

0,01

0~01 0~01

0:.03

0,01 0;)01 0,01 0,01

0;~01

0~01

0,01 0?01 0,01 0,01

0,01

0,02 0?01

0;01

O sOl

1:<6 2,8 2,1 195 1,3

1,7

2)4 1)9

1)15

1:;7

50 m/m

48- 45!)5 40,0

10;10

20:~5 29:~6 26~6

30:;,5

72:~5

som vanlig

r1 H

som vanlig som vanlig

99~7

320:;,8

71;,1

807,8

71~1

71,1

102,9 24~6

291,2 333:)5 9!?9

9~9

388,1

149:~1

959

10-

89:~6

554·-

301 '12

716~5 268,1

1008~-

410.:.

281-

590~

703- 465,8

505~3

517,3 100:;9

1140,~

1345- 585,6

1352:~5

1362,6

589,2

1369,9

3290,2 405;i7

1341~8

1023,5

1397

~·

2

1350=

253 ...

1007~~

827~

..

Fri

fett·-·

syre

4~6 3;~8

4

^c'

7

3~9 3~9 3:~9

4,0

5~0

4;.7

3~9 4:~4 7~0

5:.1

4~4

4;.3

4:;3 4~2 7~7

4;;6

4,8 6,5

5')7 9,7 398 3:)6

4)9 5?3 7~4

3~2 3~5 3~3 4~6 11,2 7,9

1577

4:~7 4~8

18,4

5:)5

26:;1

5:!2

5~2 21:~5

20')7

'?7,7

23,8 23;;7

23~8

17,9

Vann Smuss Ufor Jod- Farge Lukt og smak

=så~-

tall

basis

0~26

o

;.18

0:;~18

0;18

0)16 0,20 0,26 0,18

0;;13

0~15

0!)14 0,.09

0,14 0,11 0,12 0,21 0)22 05>28

0~37

0,29 o.4o

o:24

0~24

0?37

0~26

0'116

o:

^l!~

o

^:Jl}Q

0:;~15

0')27 0,27 0~26

0,22 0,27

0')22

0~30 0~19

0,70

0:19

0:~13 0:~64 0:722 0,72 0:;52 0,70 1,2

o'

31~

0,01

0~01

0,02

0~01

0:;.01 0,02 0,01 Os-01 0,02 0:)01 spor

0:;01

0:)01

spor 0,01

spor

0~01

spor 0,01 spor 0,01 0:,02 O:i)Ol 0,01

0,01

0:~01

0,01 0,02

0,02

0!.)02

0~01

0,01

0')02

0')02 0,01 0,01

0:)02

0,02 0,02

0,02

0,02 0,02 0,01

0~01 0~01

0;;01

o •) 01

0,01

bart

(Wijs)

35gule

3)1

1,7 3:>9

1:;3 1!:)3 1,3 2,5

3,6 4,.3

1,3

3~5 2:~8 4~5

3,9 3,9

4 .,.0

4:2

ls.7

3,7

1~8

4:3 4;1

ls6 1,1

1,3

1,4 1,1 1;;1

1,1

ls7

1,4

1,3 1,15

1,40 117;;2 1,40

1~·r 154~.9 l,l,.

145!.)0

1:>6

1,6

2~1 1~6

50 m/m

26,1

32,~

29,9 24!)2

27~5

26 ~·o

31?5

49:~5

103,5

aom

vanlig

som

vanlig

som vanlig som vanlig

n i?

som vanlig

som vanlig

n ~~

syrlig

lukt som vanlig

r, ~

Antall tonn

648!)2

280-=

312~8

815,5 615,-

740-;~

1372"3

557,5

312

^j'

8 815:>5

38'+=

285,3 284')6

410~5

75:~6 1386;~2

1384=

570

)3 822')8

657:7

46o- 60l51l

1933~.2 1122~3

305,6 1056')9

1366:~5

503~1

826;~6

899!)

l~

450·"'

1365~4

630=

1364:~9

654-

711~1

54635 135899

5~6

700~

659,6 354,3

503~6

476;'4

1000:~=

1304,~

194?5

175~

Fri Vann Smuss Yfor Jod- Farge Lukt og smak Antall

fett- -såp~ tall basis tonn

syre bart (Wijs) 35gule

50

m/m

§L~22§_§L!22§_~!!22~~~L~22s ____ ~---~!Y!---=--~~---~---~---

19~2

22,8

17,8

23!>8

7?2 8?1

17~2

11:)7 24:;~2 5:r4 20:,6 4:~5

4)5 7s6

10,0 3!)8

3~2 5:~2

7510

13,1 9 ''"(

11!14 3!)7

8~3

8,1

7:;3

10~0

10,0

2~9

9,8

6~7 8,1 13!)5

8!)0

4)7

l~~

8

4,3

8:~3 9:~8 14!13

10:~0

7'}7

9'}0 6~8

~r ^;l

5

0~68

0955 O!i3B 0:>52 0:)14 0,23 0,42 0!)35 2s1

0~16

0,24

0:~17

0:>15 0,31 0,31

0~22

0,13 0,14 0,23 0,53 9,25 0!)90 0,21

0~57

1,3 0~48 0,26 0~24 0,25 0,35

0"45

0:.19

0~21

0~26

0,39

0~38

0,27 0"17 0:>17 0,20

1"'15

O!l27

0,49

0~37

0,42 4,2 0,24 0:>22

0.)01 0)02 0,01 0501 0,01 0,01 0,01

0~01

0,03 0!)01 0;;02 O :JOl 0,01 0,01 O sOl 0,01 0:)01 0,04 0,01

0~02

0:.01

0;.~02 0:;~01

O!t02 0,04 0,02 0,01 0,02 O sOl

0~01

0,02 O sOl 0'}01 0'}01 0,01 0,01 0'}01

0~01

0!)01

0~01

0,02 O!lOl 0,02 0,01 0:01

0~01

0:}01 0;,01

1~6

1,8

1~7

1;;6 3!)0 1,0

1~2

1,8

1!)4 l ')o ^r, 1~0

1'}1 l!l5

l ' lt

1:~5

1?2

1,1

1~1 0~87

1,3

1,0

1,1 1,0 ls3 1?1 1 30

1,0

1!)1

l i t t syrlic.

•. f.;

som vanlie som vanlig som vanlie

syrlig l i t t harsk som vanlig

'? )l;

l

7,

l~ som vanlig

som vanlig

7~8 som vanlig lodde 29 som vanlig

9,2

15,3

12;;2 7,2 9?4

5,6

10~8

som vanlig

11 f~

!9

som vanlig som vanlig

H 'l

513,3

433:)2

175-

334,3

1022,1 1928-

250~4

512}6

732!)9 200-

4,8

500=

599- 399-

5382-

950,3

324~5

500- 541

584!)7 500- 454- 570~6

375)5

135972

353~5 662~5

221~

601-=

505:~6

1353~

690=

464--

362,6 1009:.7 447,3 614~6 131~993

352- 437,5

827~7

191=

316:16

1020- 534~6

Fri

fett=·

syre

4.8 9:4

5

^:l l~

6

^!l

7 4:;8

0:;~18 4~4

5,0 0,.25

4~2

7,7

8~3

4;,3

5~7

4"5

0.26

~

9:~3

8:;15 9 .,4

6~7 8:l1

4~8 4~9 5:.2 3,8

9~9

4:>4 4~5 3 ~

;J 7')6 5,7

4,2 4~2

~l ³ 9

4~8 4~1

6:.5

4:~2

3,9 4)5 4!l7

3~8 4;~7 5~5

4,4 4,5

3 ,. 8

7,3

3~9

7,7

Vann

0_;,60

Os-28 Oj28

0:]23

0;34

0,18

o~ l~

7

1~2

0?59

0;,28 0~34 0~59

0,63 0:>31 0,32

0:132

0~20

o)·

08

0"16 o:l4

0)23 o,, 21+

0~38 0,21

o

'l5~·

0~46 01124

0.,27 0,13

0;~12 0~12

0;,17

0:~15

0,13 0,15

0:~15

0,13 0,16 0919 09

17

0~14

o

^~.12

0:;~22

0916

o·s

20

Sr.lUSS

0:>01 0)01

0:~01

0,01 0,01

0,01 0,01

0~01

0,01 0,01 0:)01 0,01

0,01

0~01 0~01

O :JOl 0!>01 0,01 0,01 0,01

o~~ 02

0~01 0~01 0~01

O JOl 0:;01

0:~01

0:;01

0~01

O :JOl 0,01 O :JOl 0301 o.ol

0;;01

0,01

0~01

0,01 0;>01 0;,01 0)01 0,01

0,01

0,01 0;;01

U for

~så p~"

bart

l~' l 1.)2

l,~

1,0

0~93

0:~96 l ^'1 l~

1:4 1,1 1,1 1:;~4 1,6

2;10

0,90

0"90

l~· 2

1:,~5

1:.8 1 .. 1 1;,6

ll)67 1s-5

1~2

1,4

1~5

1:>4

l:. 2 1:;3 1.,3 1,4

1:~3

1"4 1;.5

1,1

1,1 l.)

5

1,1

1~4 l ,.2 1;;1

1~2

l ; l 1,.4 1:12 1!)4

Jod- Farge Lukt

os

^smak

tall

basis (Wijs)

35gule

50

m/m

5 ;. 8

10~6

9,5

10$8 11,8 23,-

som vanlig

som vanlig

v, V?

som vanlig

!V i\

n "

som vanlig

Antall tonn

334~-

121,5 1037

632·~

300~

290~

1333-

1117,=

213=

1325~6 469~

469~~

818,~

1330~·=

1330

'l""'

380 :>'"U

428,~

1406:1~

'+28 ~- 454~5 443~-

1152;1~

780,~

320 '~-

1314,-

1753,~

1300,=

1275,-

1303~-

1257:.=

1069~~

5786~~

6100!)~

14328j-'

498

'r-~

1376)=·

437

:>~~

630 ^,,~

13705c•

632:1

•=

42

5

~ ~ 1165,~

431!)

=·

1011,=

1150,-

1359,-

1405,=

430,~

1384:~-

--- 437

Sildolje forts.

12 sildolje er der bare bestemt fri fettsyreo Resultatene

var:

2,3 - 2,7 - 3~1 - 3,9 - 2,4 - 10~5 - 8,1 - 8,14 - 2,0 - 2~9 - 3,7 og 7,7 alt i g/lOOg.

Andre marine oljer

Teknisk fiskeolje 40 pr~ver

Jodtall (\vi j s )

123~0

12510 124,7 134,7 122,3 125,9

124~8 124~4

125,4 138,6 126,1 124,3 126,7

126:~6 159~7

121,1

129~6

126,5

126,6

132,6 123,9 124:.2 124~9 123,4

U

for såp -bart g/lOOg

3,3 3,6 3,1 1,9 2,9 2,8 2,9 3,2 2,9 1,6 3,1

1,8

2,0 2,6 1,2

2,8

3,2 3:72 1,9 3,2 3!.t8 2,4

Fri fett -syre g/lOOg

4,6

4,5

6

, l 14,1

4,6 5,6 4,6 5,4

5:.~1

13,9 5~4

6,5

6,1 5,9 vann:

3~8

5,3 6,4 6,4 11,7

4,6 6,9 5,8

6,9

Stivne -Bunkt

·:- c

6 6 6

6 6

6 6 6 6 6

6

6

6

Farge (FAC)

10 11 11 11

9

11 11 11 11 11 11 11 11

Flytende ved o

C

Klar ved o

c

20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 0,27

7 6

6 6

6

g/lOOg smuss:

11-12 11

15 15 15

15

15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15

0,01 g/lOOg

6 6 6

6

6 6

9,0 11 11 10 11

9 8

11 11

15 15 15 15 15 15 15 15 15

20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

I

7

prØver er bare bestemt stivnepunkt =

+6 - +6 - +8 - +9 -

+10 - +10 - +11 alt i +°C.

I

5

prØver er bestemt fri fettsyre = 12,1 - 10,4 ~ 5~6

- Bsl -

3,5 alt i g/100g.

9·

Loddeolje. Ialt

9

prØver Jodtall

( Wij s)

115,5

Uforsåp -bart g/lOOg

4,5

Fri fett- Vann syre

g/lOOg g/lOOg

5,5

5,4 0,99

6,3 0,55

14,1 0,54

7,4 0,20

12,2

Smuss g/lOOg

0,02 0,01 0,02 0,02

I 3 prØver ble bare bestemt uforsåpbart. Resultatene var: 2,9 - 3,4 og 4,0 alt i g/lOOg.

Forskjellige marine oljer. Ialt 17 prØver l'vlerket som

Fiskeolje norsk

li H

it Vi

H

"

n f7

?! ^ty

19 71

Avfallsolje Råfiskolje

Dansk fiskeolje

11 V9

u ^:l

Avfallsolje

U for såp -bart g/lOOg

1,0 l

3,2 1,69 Polymer i sed fiskeolje Hvalolje

Finnhvalolje

Peruvilan Fiskeolje

Fri fett- syre g/lOOg

18,0 2,0

2~0

5,9 4,0 18,5 6,7 25,3 11,1 9,5 20,5

3~1

1,49 0,17

Vann Smuss g/lOOg g/lOOg 0,43 0:>01 0,31 0,02 0,33 0,02 0,76 0,02 O:t25 0,01 0,56 0,01 0,36 0,01 1,3 0,03 4,2 0,30

2~5 0,33 0,62 0,03 7,5

0,68 0,02 2,1 0,04 0,03 spor

Farge basis 35 gule avl. 50 m/m

13~4

---~---

Spermolje. 3 prØver

I prØvene som tilsammen representerer 1310 tonn ble undersØkt

på

fØlgende:

Fri fettsyre:

Vann:

Smuss:

1,25 0,0 0,01

1,63 0,49

0~03

g/lOOg g/lOOg g/lOOg

Formel. Ialt 95 prØver

I en prØve merket Cerebos protein mel~ ble bestemt protein (N x 6~25)

=

82,7 g/lOOg.

I to prØver merket matmel ble der bestemt: PrØve l Vann

=

10,6 g/lOOg i den andre prØven ble der bestemt: Fett (Soxhlet)

=

1,5 g/lOOg og protein (N x 6,25}

=

52,3 g/lOOg.

I

en prØve tØrrfiskmel ble der bestemt protein

(N

x 6,25) = 64,2 g/lOOg, samt undersØkelse av lukt og smak som var frisk.

I en prØve tØrrfiskmel ble der bestemt: Protein

=

84,2 g/lOOg, vann

=

^{15,8 g/lOOg~} samt lukt og smak som var som av god vare.

I

4

prØver merket fiskemel ble bare bestemt Protein(N x 6,25)

=

61,2 - 65,8 - 62,9 og 66,0 alt i g/lOOg.

I to prØver tØrrfiskmel ble bestemt fØlgende:

Vann:

TØrrstoff:

Fett (Soxhlet}:

Protein (N

x

6,25):

Aske (Max 550°C}:

Salt:

Kalsium (CaO}:

Fosfor (P 2

o

5}:

13,8 86,2 1,6 73,5 11,5 0,68 3,6 3,3

14~7 85,3

1~4 64,9 18,1 0,63 7,8 6,8

Kontroll av tangmel for eksport 1972. Ialt 84 prØver.

Vi har i 1972 besØkt samtlige tangmelprodusenter to og tildels tre ganger, og samtidig har vi kontrollert om råstoffet var friskt og nyskåret, samt tatt prØver av tangmeleto Samtlige melprØver var av meget bra kvalitet. UndersØkelsene viste at alle prØver var fri for mugg, samt at vanninnholdet var innenfor den fastsatte maksimal- grense. Tangmel fremstilles nå utelukkende ved kunstig tØrkingo Den samlede tangmelproduksjon i 1972 antas å være ca. 13/14000 tonn.

Herav går ca. 8.200 tonn t i l eksport t i l en verdi av omlag 5.466.248 kroner. Det er l i t t tilbakegang i forhold t i l 1971. Der er idag

10 bedrifter med stor kapasitet som fremstiller tangmel, mot tidligere 25-30 mindre bedrifter.

11.

Oversikt over utfØrsel av tangmel Forbrukerland Tonn

1972

Verdi i kroner

1971

Tonn Verdi i kroner

---

Danmark 15.694 10.802

Finland 260.000 164.600

Sverige 301 .. 050 192.600 Belgia-Luxemburg 149 .. 500 93.927

Hellas 115.000 69.100

Italia 20.000 12.400

Nederland 20.000 12.250

Sovjetunionen 4o.oo4 384.000

Spania 455.000 286.500

Storbritania 4.060 .. 500 2.541.885

Sveits 71.000 46.050

Vest-Tyskland 513.200 316.105 Portugisisk=·

Øst~Afrika 2.000 1.600

SØr-Afrika 235 .. 528 143.875

Japan 807.500 458.575

Canada 44 .. 000 33.420 U.S .. A. 1.000.249 658.549

Australia 17.600 11.110

New Zealand 50.000 28.900 I alt 8.117.825 5u466.248

Klippfisk. Ialt 8 prØver

g/lOOg mg/lOOg

ske- vann ^{l:"' ro-.~· ~·} e-c t Aske Ca1- E'os- Fi

sa rt tein 550°C sium for

To Se Br La

-~·--~·

rsk i osme nge

--·~~-

37~9

37,7 41,5 42,7 K.Cal Torsk 160

-=--·

38::~0

36,5 37,3 36,7

Ca F

=-~--

---·

^-~--·

!---- ....

1,0 24:~6 40- 410 1,0 24,1 4o~ 430 1,0 21:~2 35- 380 1,0 23,2 31- 310

9 .. 003.4 5.062.936

J..lg/lOOg

Jern R~bo~ Panta V~ tå N~ko--

Fe fl a vin -ten -min tin- syre Bl2 syre

mg/

lO Og

---·~·

---·

-W'I:itc.:la--

1---· ^---

^...

^-

1,6 230 340 3,6 2~4 1~6

1,6 For de andre fiskesorter 1,6 er vitamininnhold t i l -

nærmelsesvis det samme.

I 4 prØver ble bare bestemt vann. Resultatene var henholdsvis:

38,0 - 42,4 ⁼ 40Q6 og 37,8 alt i g/lOOgo

UndersØkelse av sild og lodde fra nære og fjerne farvann~ Ialt 27 prØver.

Kanadisk frosset sild

Fileter av frosset kanadisk sild Fileter av sild

Fersk sild fra IngØydjupet)

N.W.

av Torehalsen, Finnmark

Fe r s k s i l d , fr o s s et ¹¹ L in då s s i l d '¹ 9 ^o l l • Fersk sild, frosset fisket fØrste

dager i august

Fersk sild fra Trondheimsfjord/Agdenes

1.8.1971~ 19 sild

=

4500 g

=

236 g/sild

Fersk sild

Fersk sild7 hel sild

Filet Fersk frosset fra Shetland gj.snitt Subjektiv organoleptisk. PrØven var sunn menneskefØde.

Fett~

Fett fr.

Fett:

Fett:

Fett:

Fett fr.

Fett:

Fett:

Fett:

Fettfr.

Fett:

Fett:

Fett:

Fett:

og frisk Fersk nordsjØsild. Fangstdato 11.6. vest Fett:

av Ron a

Fersk nordsjØsildo 2 prØver fanget ved

Shetland 6.6. Stor Fett:

Liten Fett~

Fersk nordsjØsild. St en gt 28.2.

Sortement: 8/12 12 kg ^r~ 101 stk. Fett:

12/14 10 kg ^~ 130 stk ^c Fett fr.

14/16 16 kg ⁼ 239 stk ^o over 16 11"6

-

^{212 stk.}

Frosset sild.

8,4 g/lOOg tØrrst. ~ 18~4 ^~l

8?5 g/lOOg 6,1 g/lOOg 23,5 g/lOOg tØrrst o: 16.0 ^\'?

18;,1 g/lOOg

18~8 g/lOOg

17,4 g/lOOg tØrrst.: 19,0 ^{l' V}

18,9 g/lOOg 19?4 g/lOOg 19,7 ^\9 19,5 g/lOOg og kan brukes t i l

18,3 g/lOOg

13~1 g/lOOg 17,3 ^!7

6,1 g/lOOg tØrrst., ~ 19,0 ¹ⁱ

En prØve sild fra Hopavågen, Agdenes, fanget på garn 11.2.

25 sild veiet 5~6 kg ): 224 g/sild. Fett: 13~0 g/100g Fett fr. tØrrst.: 19 ~ 4 ¹.,

13.

Fersk frosset lodde. Ialt 13 prØver

13 prØver frosset lodde fanget mai-juni 1972 ved Grand Bank of Newfoundland av ;:Johan Hjort⁰ Havforskningsinstituttet.

Trål~ Fangst Posisjon Fett Fettfr.

stas~ -dato tØrrst.

jQg ____

~-~---~---sL!QQs

___ sL!QQs __

44 20.5. N W 50°21' 6,0 1637 45 20.5.

N

44°16'

W

51°30' 4,6 17,6 46 21.5. N 45°00' W 52°46' 3,1 18,1 47 21.5.

N

45°33'

W

50°38' 6,0 16,6 50 27.5.

N

48°00'

W

52°22v 537 15,0 52 28.5.

N

48°09'

W

51°12' 3,1 18,1 60 31.5.

N

45°26'

W

50°31' 4,2 15,8

46^{0 '}

7

30.5.

N W

10 5,7 l ,l

6o 3.6. N 44°

w

49°53' 4,8 16,6 75 16.6.

N

44°40'

W

46' 4,4 19,4 76 17.6.

N

44°2QV

w

49°44' 3,3 15,2 77 l7o6o

N

44°20¹

W

50°10¹ 2~8 18,4 _I§_~

__ -·! § :. §. .:. _

~

_

~

_

~ ~ ~

Q

^{Q ~ _ ~ _ ~}

2

~

.2 Q

^~

___

^~

2.! ______ ! 2 J.2 __ _

Saltsild 22 prØver av norsk og utenlandsk råstoff

Kryddersild Fett:

Kryddersild, hodekappet Fett:

Kryddersild, fileter Fett:

Kryddersild, store fileter Fett:

Kryddersild, små fileter Fett:

Sukkersaltet sild Fett:

Saltsild, råstoff fra IrskesjØen Fett:

Saltsild, fileter Fett:

Saltsild. Irsksaltet Fett:

Saltsild, Canadisk Fett:

Lettsaltet sild. Fanget mai Sigerfjord Fett:

Saltsild. Skotsk, helsidl Fett:

Saltsild. Hodekappet~ Canadisk Fett:

Saltsild. Skotskfanget januar. Liten tom sild Fett:

Saltsild. Skotskfanget desember .. Stor full° Fett:

Saltsild, fileter av hel sild. Filetert her Fett:

Saltsild, fileter av hopekappet. ^{11 "} Fett

Saltsild fileter Fett:

Saltsild. Skotsk~ stØrrelse 4/6 pr. kg Fett:

Saltsild. Stotsk, stØrrelse 6/8 pr. kg Fett:

Saltsild. Storsk, stØrrelse 8/12 pr. kg Fett:

Saltet feitsild. Fanget mai Sigerfjord Fett:

6:;..5

5~9 9:~0 9:~5

8,2 11,6 17,3 16,7

13~3

8!)5 8,7 14,0 8,1 10)6 10,6 9,7 15;2

16~6

3,1

5 '5

5,9 8,7

g/lOOg

"

?l

!l

\"

\l

Fangst -dato

Fangst sted Redskap Sorte

-r~ng

Vekt/

stk i g

Gj.sn.

vekt i g

Forde-

ling

%

^Fett

g/lOOg

Fettfr.

tØrrst.

g/lOOg

Gj. sn.

fett g/lOOg

Gj .. sno fett fr ^o tØrrsto g/lOOg

--~---·---

5. 5.

Utfor Utsira D.garn

7.5. v/Telavåg D.garn

25.5.

v/Telavåg D.garn

31.5. v/Te1avåg D .. garn

3.6. v/Te1avåg D.garn

12.6. Utsira D.garn

21 .. 8. Revet!! Egersund Har p 21 ..

8 ..

Utfor Egersund Har p

14.9. v/Egersund Har p

25o9e

v/Egersund Dorg

Stor Middel Stor Middel Stor Middel

Liten Stor Middel

Stor Middel Stor Middel Middel Liten Stor Middel Liten

475 390 540 465 570 465 380 550

4oo

540

4oo

510 380 335 300 390

250

196

450 510 495

500 490 430 320 240

76~5 24~5

86 14 59 24,5 16,5

76 24 72 28 36 64

4,5 48,5 17,5 45 37,5

7,3

7~3

6,3

7,5

·- 8,8

9,5 10,6 12,8 12,1 12,5 11,7 12,9 15,6 18:;7 17,4 22,8 18,1 16,4

18,3 19,0 19,3 19,1 18,6 18::6 18,2 17,8 18:>4 17,7 18,2 18,2 17,6 18,1 18,6 16,5 18,5 19:.;2

Stor 500 500 100 26,5 15,3

Stor 405 370 28 21,6 18,7

Middel 360 72 20~3 17,8

7?3 18:'15 6,5 19;3 9,5 1856

12:;6 18~0

12;;3 17~8

14:;6 17:;8 18,0 18~2

18;4 19:.2

26:~5 15:~3

21,0 18,0 --~---~---·---~--

SpesialundersØkelse av Ørret og rØyr. Ialt

74

prØver Ørret (frosset) 30 prØver

Fra Direktoratet for Jakt-, viltstell og ferskvannfiske~ v/konsulent Viktor Olsen~ for ferskvannfisket i TrØndelag har vi mottatt 30

enkeltprØver av sjØ-Ørret fanget i mai måned i StjØrdalselven.

Fettbestemmelse etter bensenmetoden PrØve

nr.

l 2 3

4 6 5 7

8 9 lO

Fett g/lOOg

1,4 2,9 7!)1

7~2

2,9

2~1

4,5 7,5 6,9 4,4

PrØve nr.

11 12

13

14

15 16 17 18 19

20

Fett g/lOOg

6,0

2~5

2,9 2,9 1510

3,5 2,6 4,8

1,2

2,6

UndersØke~se av rØyr. Ialt

44

prØver

PrØve

nr.

21

22 23

24

25

26 27 28

29 30

Fett g/100g

2,8

1;~8

3 ') 3 3,0 3,2 2513

2,4

3,0

3~2

2,1

For amanuensis Hans Nordeng, Universitetet, Zoologisk Laboratorium?

Blindern, Oslo, har vi undersØkt

44

enkelte prØver av rØyr.

Lengde cm

16,8 15,9 16,5

21:15

20,7 20,4

20,0 19,0

19,2

25,5 22,2

25,4 28;;2 25,4

22,6

22,0 26,5

23,3 16~7

19,0

17,7

22,2

Vekt u/

mage inn -hold g 40~5

37,2 47,6

90~ ....

86,5

85~9 8~,9

66,8 176,5 75,- 94,6 174,1

225)-

166,9

117,-

134,0

19,7

151~1

52,0

80,0

59:~0

130,9

Protein g/100g

18s7 19,7 18,4 18,7

18,3

19,0 18,8 19,3

19,-

19,9 18,2 19,2 19,8 19,7 18,9 19,7 17,9 19,9 19,0

18~7

18517 19,8

Fett g/lOOg

5,9 5,3

5~9 6~5 5~3

5,8

5,6

5~7

6,9

4~5 5,0

7,9 6,5 6,3

4~8

7,1 5,4

6;~6

5,4 5,7 5;'5 6,9

TØrrst. Fettfr.

tØrrst.

g/100g g/100g

26,4

27~-

26,4 27,3 26,1

26,1 26,2

26,3 27,3 26,6 25,4 28,5 27,6 27,5 25,8 27SI9 26

51 27,4 26,1

26,5 26,9

27,2

20,5 21,7

20~5

20,8

20~8

20,3 20,6 20!16 20514

22,1

20:~4

20,6

21,1 21,2

21~0

20,8

20,7 20,8

20:~7

20,8

21,4

20"3

Aske maks

550°C g/100g

2:~18

2,25 2,28 2,16 2,29 1,95 1:,92 1,91 2,05 1,76

2 .. 21

1:96

2,15

1,98

2,19 1,80

1,68

2~14

1,79

1,42

1,72

1,96

UndersØk~J-se av _r~lr forts.

Lengde Vekt

u/

^{Protein Fett} TØrrst. Fett fr" Aske maks

cm mage inn tØrrst. 550°C

-hold g g/lOOg g/lOOg g/100g g/lOOg g/lOOg

---

2l;JO 99,6 19,1 5,5 27,1 21,6 1987

18,5 69!}0 19,2 599 28,0 22,1 2~39

20~2 92?1 18,1 5,9 28l:2 22:13 2)36

19~6

11)9

^{20,6 4~6 26,6} 22 ~·o 1~68

1936 81,0 19,7 5,3 27~1 21,8 l:l91

19~5 85~0 19,9 5~4 27 'l+ 22,0 1'.)84 21,8 127"8 20,2 5:~3 27,2 21)9 1:.88

24,2 168~1 19:~5 5,1 27,6 22,5 2,12

24~4 159,- 19,7 6:.3 27,2 20,9 1;)84

16~5 47,2 19,4 6,0 27,6 21:)6 2,62

16,7 55,0 19,3 6,0 27,7 21~7 2,79

16~3 48!10 18;;8 5')7 26:~5 20,8 2,33

19,2 90,0 18~7 6,1 27,7 21~6 2~16

19,0 86~0 18,9 5,8 26,6 20,8 2,05

18,9 83,6 19,0 5,3 27,1 21,8 1:~98

19,9 91,5 18,9 5,4 26,6 21,2 2,17

18,4 71,0 19~1 5,8 27,4 21,6 2,38

22~6 129:;2 18,8 4,3 25,5 21,2 2,11

26,1 252,0 19 ') 2 6,6 28')1 21,5 1,68

24,5 192,5 19:~2 5~8 29;,6 20!)8 1,77

20,0 107,0 _19~4 5s.6 27,0 21,4 2,05

26,6 262510 19~0 5,0 26,4 21,4 1~70

--~----~----~-~-~---~---~-~---~--~---~--~---~---~~~~~-~

Brislinganalyser. Ialt 102 prØver Distrikt Vestlandet

Det er tatt prØve av ialt 102 steng som tilsammen utgj~r 130.250 skjepper. PrØvene er tatt fra ~eng i et område fra en linje Lervik (Stord)-Tittelsnes og nordover t i l Stad. Disse analyser er utfØrt ved Kjemisk-analytisk avdeling. Nord for Stad har Statens Tran- kontroll, Alesund) utfØrt analysene. Bestemmelse av kvikksØlv er utfØrt ved Hermetikkindustriens Kontrollinstitutt:~ Stavangero

~risling fanget i NordsjØen Fangst Fangststed

-dato

Antall skjepper

Fett g/lOOg

Merknader

---=---

5.1. Øst Skotiland 5000 15~8 75

%

9·~11 '5 cm tankfØrt 25 % 11)5 - 13

n v/Skottland 5000 15:~2 73

%

^{9~11,5 tank fØrt} 25

%

^{over 11~5}

7.1. v/Skottland 5000 14,3

18 %

9-·11 ^j) 5 1577 22

%

over 11;5

n 57°N 3°W 5000 15,7 60

%

^9~11,5

37 % over 3 % under

~islinganalyser fortsø Fangst Fangststed

~dato

Øst Skotland 21 .. 1. Doggerbank

Doggerbank

30-3løl.Doggerbank

9.2. v/Newcastle

13-14.2.Øst av Newcastle

Antall skjepper

3000 6000

6000

10000

8500 8000 v/Newcastle 1300

28 .. 2.

19.11.

7.11.

25.11.

v/Newcastle 750

v/Newcastle 5000

v/Skottland 5500

Vest av Skottland 27000 Øst av Newcastle 6000

55°16' N O~l⁰0,6⁹W 55°16' N 0,1°06'

W

9-10.12. Øst av Newcastle 8000 10.12. 10 mil Øst om Newc. 14000

Fett g/lOOg

Merknader

56 % 9~11:;5 cm 44

%

over 11,5 75

%

over 11s5 20 % 9-11~5

5

%

under 70

%

over 11,5 25

%

9-11,5

5 % utkast

10~6 4o

%

9-11,5 40 % over 20

%

under 12,8 60 % 9-11~5

40

%

over 11,9 60

%

^9-11~5

40

%

over 1038 32

%

9-11,5

utk. 25

%

over 11!)5 43 % 11,2 27

%

^9-11,5

over 68 % utk. 5

%

11~0 40 % 9-11,5 55

%

over 11,5

5 % utk.

10~8 i8

%

9-11,5

Bo %

over 2

%

utk.

19~0 100

%

over 11,5 KvikksØlg

=

^0~04

18,3 65

%

9-11,5 30 % over

5 % utk.

19~3 40 % 9=11~5 Havforsk.

60 % over

Havforskningsinst.

Havforskningsinstø

15 %

9-11,5

85 % over

19~5 90

%

over 11~5

10

%

9-11)5

Tilsammen 130o250 skjepper

skjepper

12.5.

71

l?

1f

77

li

Matre Sunnhordl. 450

HØylandsund~ Sunnh. 500

RingØy~ Hardanger

AndaCJ Nordfjord Ti s t am ~ Utvik Vet1efjord Borlaug:t Soe;n

Kroknes ₃ Sogn RØyrvik:) Sogn

Eidsvåg~ Hardanger

Berget~

Stryn~ Nordfjord

Blaksæter~ Nordfj.

Tysse~ Samnanger LØnningdal

100 100 300 100 100 200

250 200

50 100 100 150 200 300 50 Ranheim? Trondheimsfjo60 Steinkjær, Beistadfj. 80

Orkanger~ Trondh.fj. 200

StjØrdal~ 100

g/lOOg

10,8 50

%

9-11,5 cm 50 ~~ under

13~9

9~1 60

%

^9=11,5

40

%

under 70)4 100 %under 16?9 100

%

9=11?5 14~1 30

%

9~11~5

70

%

under 7~8 88

%

9~11~5

12

%

over 9ll6 45

%

9-11,5

55

%

under

(bra med rauåte) 10?0 73

%

^9=11~5

27

%

over 9~6 82

%

9-1175

18 ~b over

(bra med rauåte) 6~3 95

%

under

5 % 9·-11~5 6~2 65% 9;·11~5

35

%

^over

5~9 100

%

over 11,5 16)4 95

%

^9-11,5

5 %

over 13~9 70

%

9-11,5

30

%

under 9,5 90

%

^9~11~5

10

%

over 12~7 90

%

9-11,5

10

%

under 10,3 5

%

9~1195

95

%

under 9~2 2

%

9-11,5

98

%

over 1075 60

%

9~11,5

40

%

^under

8:>5 5

%

9-1175 95

%

under

Fangst Fangststed

~~dato

Antall skjepper

~·t

11

Asen :1 Trondh" f j.

Strandvik, BjGfj.

Ytre Matre) Sunnh.

I:esvågen :~ Skuf jord.

Uskedal~ Hardanger

Korsfj. Orkanger

300

350 350 150 200 50

Bo

Moldrein, Nordfj. 300

BjØrkestrand~ Åkrefj.

Sunnhordland 150

StjØrdal, Tr.heimfj. 150

Ranheim~ Steindalsfj 200 Asen,, Trondh.fjo 70

Ordinært brislin&!iske Stongfjorden

Vik

¹ Sogn 300

Solbergsvik~ Akrefj. 100

Hallanes;~ ^li

Hyenfjo) Nordfj. 350

91 Gloppenfj. _ Nordfj. 250

\1 Ryssfjæra, Nordfj. 300

fl Alda1, Samnanger 250

Fett g/lOOg

Merknader

8,5 15

%

9-11~5 cm

65 %

under

11+

^l

2 11,6 13,9

14,4

20

%

^over

65

%

brisling 35

%

sild

Alt over 11,5 samme Alt mellom 9~11,5 steng 95 ~h 9~11 ,5

5 %

under 100 %

9·-11:) 5

87 % 9-~11~5 10

%

over

3

%

under 65

% 13-1655 35 %

10-13 100

%

småsild 13,3

65 % 9-11,5

35

%

under

95 %

9-1195

12_9 5 %

over l

o

~ 2 2

5 % 9

=·11 ^:1

5

75

%

^under

12,0 4o

%

^9~11~5

60 ;;

under

8:;8 35 %

9-~11,5

45

% under 20

%

over

13~7 93

% 9-1155

7

%

under 9:~7

95 % 9-11,5

5 %

over l)+:) 3

16:)4

16;2

75

% 9-11,5

20

%

over 17~4

85 % ^9-11,5

15

%

over 12:7 95

%

9-11,5

5

%

^under

1692

85 % ^9-11?5

10

%

^over

5 % under

---b·---

31.5. Fjærland~ Sogn 300 8"4

90

^til /O 9=11:~5 cm lO ^{ut jo} under 1.6. Ortneviks

..

_{500 13,5 65}

_%

_{9~11 .• 5}

35

%

over

\1 KvamsØy') ¹¹ 300 12!15 75 ^{(Jf fil 9~11~5}

25

% over

Vi Anda~ Nordfjord 500 16::5 95

%

9•v•l1;; 5 5 % over 5 ^Q 6. Stryn:) ^y.

4oo

12~5 95

%

9-11~5

5 ^{of /0} over

?1 Olsen:~ ^Yl 50 12:>0 85

%

9-11$5 15

%

over

\'l Fyksesund, Hardang. 200 11,0 50

%

9-11~5

50

%

over

(anal: 100 % 9·-1135)

l t

Framnes ^{:l 1?} 150 8~3 lO

%

9"11,5 90 % over

i·: Nordheims.~ ..

50 9?0 lO % 9-11~5

90

%

over 13.6. Ti stan ^;l Nordfjord 800 15,8 93 % 9~·11~5

2 ^{(1!, ,o} under

n RingØy~- Hardanger 300 13:JO 70 % 9=11::5 30

%

^under

li Lerdalsfj.~ Sogn 100 7')6 100

%

9 ·---11; 5 14.6. Thingestad₇ ⁿ 50 9)2 95 % 9=·11) 5

5 % under 20.6. Fromeide~ vest av

AskØy 20 7?3 100

%

9=11,5

22.6. RudsvikJ Sogn 150 9~2 75 % 9=11?5 25 % under 23.6. Utvik~ Nordfjord 1000 16,9 95 % ^9~11~5

5 % over

n Slinde~ Sogn 200 10~0 100

%

9-11,5

"

^{Innvik Nordfjord 100 16,9 90 % 9-11,5}

5 % over 5

%

under 26o6o Eidsfjord9 Sogn 150 9,3 100

%

9=1155

4

^o 7 ^o DjØnno, Hardanger 100 12,5 52 % 9=11,5

44 %

under

4 _%

over 5. 7. Kyrkj enes et .. Hard. 100 12J7 85

%

^9·-~11:~ 5

15 % over

Fangst Fangststed

"~dato

Antall skjepper

13.7.

Y i

19e10.

27ol0e

30 Rudsvik, Kaupanger 20 Kinserda15 Lusterfj. 50

S1ottenes~ Hardanger 100

\1 150

Aurland:> Sogn 70

Aga:~ Hardanger 100

!l \i 100

Va11evik, Hardanger 150 He1gaplass, Lusterfjo 20 Natvik, Årdalsfja 50 Eidfjord, Hardanger

80

Osafjcrd

Øyvenstå, Hardanger N 55°27v W 00°48' N 57°56 ⁹

tv

2°50'

50 200

Distrikt SunnmØre og Romsdal

Fett g/lOOg

Merknader

12,0 85

%

9-11,5 cm 15

%

^under

10,2 90

%

9-11,5 10

%

^under

9 ^:l 7 8

o

% 9 -·l l ^:> 5 20

%

under 12~5 95

%

9~11~5

3

%

^over

2

%

under 11,6 85

%

9-11,5

15

%

over 11)0 95

%

9=11,5

5

%

under 40

%

9-11:~5 60

%

over 40 ~t 9·"11 ^j 5 60

%

^over

85

%

9-11~5 15

%

over 12,3 82

%

9-11,5

18

%

^under

9~4 100

%

9~11~5 9 ' 9 7 5

%

9 -~ 11 ^j 5

20

%

^under

5

%

over 20

%

9~11~5

Bo %

^under

85

%

9-11:~5 15

%

under

(for Havforskningsinstc)

11 i V

I dette område er der tatt 9450 skjepperø PrØvene er stasjon, Ålesund.

prØve av ialt 17 steng som utgjØr analysert ved Statens Trankontro11-

7.1. 57°N 3°W 5000

SØvik) Ålesund 100 Smedsletten, Tc~xefj.200

15,7

60

% 9-11,5 cm 37

%

over

3

%

^under

12,8 100

%

9=11~5 8~7 100

%

over 11~5

Brislingfisk~ forts.

Fangst Fangst sted Antall Fett Merknader

-dato skjepper g/lOOg

---~~--~-~---~~--~-~---~-~~-~-~-~-~-~~~-~----~-~~~~---~---~

9. 5o Grytnes (Molde) 200 9,3 82 % 9-11~5

18

%

^over

ti Fonnefjord., Molde 4oo 1078 40 % 9-11~5

60 % ^over 10 .. 5. Isefjord~ ⁿ 150 12)7 60

%

9-11't5

40 % ^over 12 .. 5. Taftasundet 50 13,8 100 % 9-11,5 13.5. Haddal~ Ulstein 50 8,7 100

%

^{9~·11) 5}

H Tjærvåg (HerØy) 100 11,8 100

%

9-11,5

30~5. Vik~ Vanylven 150 12,6 90 % 9-11,5 lO % over

ri Sylte ^!Y 300 12,6 90 ^{et jO} 9-11,5 lO % over 17.6. Syltevika, Geiranger 300 15,0 85

%

9-11,5

15 % over 28.6. Vatne, Vatnefjord 500 13,1 40 ^{et, ,o} 9-11,5

60 % over

!Y il u 500 14,2 40 % 9-lls5

60

%

^over

10.7. Slettevik 750 21,8 4o % over

25

% ^mussa 35

%

^10-13 16.9. Øye (HjØrungfj.,) 4oo 11,5

Bo

% ^mussa 20 % 9=11:~5

28.10b Geiranger 3000 12,7 37 % 9-11,5

60

%

mussa 13-16,5

---~---

Diverse prØver~ Ialt 50 prØver

Blokkfrossen brisling beregnet t i l for. 4 prØver

I prØvene ble bestemt Peroksydtall etter Wheelers metode, samt uttalelse om lukt og smak i kokt prØve.

PrØve mrk. nr. l. Peroksydta11

=

^2, PrØven smaker og lukter friskt.

PrØve mrk. nrø 2. Peroksydta11 ~ 21. Lukt og smak som fersk vare.

PrØve mrk. nr. 3. Peroksydta11

=

33. Smaker og lukter l i t t harskø Prøve mrko nr.

4.

Peroksydta11

=

13. Lukter og smaker som fersk.

Herdet fett ^o 2 __ :er~v~

Smeltepunkt henholdsvis 36~2°C og 32~2°Ca Kont ro l ~.FLYer av s i! dem~~ se ^o I ?-l t 18 prØve~

I samtlige prØver ble bestemt fett og fettfritt tØrrstoff~ Resul- tatene var:

Fett: 12,7 - 20,7 - 9~2 - 2lj3 - 10,5 - 10,2 - 16,3 Fettfr. tØrrsto: 18)0 - 17~6 - 18,9 - 16,9 - 18,8 - 1896 - 17>2 Fett: 11,2 - 19 72 - 898 - 12~4 - 12~7

Fettfr. tØrrsto: 18?6 16,6- 22~7- 18~7 18,9 alt i g/lOOg.

Spermstear~no l ErØve

I prØven ble bestemt fØlgende: Fri fettsyre

=

^{1,0 Vann}

=

^0,29

Smuss (uopplØselig i varm bensen)

=

0~02 alt i g/lOOg.

Saltfisk~ 2 RrØver

2 prØver saltfisk merket nr. l og 2 ble undersØkt på fØlgende:

Vann

Saltinnhold

Flyktig Kvelstoff (N) Trimethylamin-N

_e.!ll

ul ~--.L...P. r ~ v c:_

PrØve nr. l

51~9 g/lOOg 993 g/lOOg 29 mg/lOOg

9 mg/lOOg

Det ble bestemt smeltepunkt

=

40~2°Co Misfarget salto l prØve

P;:2ve nr. 2 53)1 gi.lOOg

10:~7 g/lOOg 24 mg/lOOg

7

mg/lOOg

PrØven var Tunissalt og ble undersØkt på fØlgende:

UopplØselig i varmt vann: 0?28 g/lOOg GlØderester (sand): 0:~14 g/lOOg

Utseende: Saltet var lett brunfargeto Uttalelse: Etter vår mening skyldtes misfargen finknust brun sand som kan misfarge produkter som saltes med ovennevte salt.

Rekemel. l_~Øve

Det ble bestemt spesifikk vekt av melet~ 09635.

Rekeavfallo 2 prØver

I prØvene ble bare bestemt vann som ga fØlgende resultat:

76,9 og 83~3 g/lOOgo

Rekeavfall. 3 prØver

I 3 prØver rekeavfall ble bestemt fØlgende:

Protein (N X

6"25)

g/lOOg

13,.2 18,1 9;J2

Fett Bensenmet.

g/lOOg

Rauåte. 2_prØver

Vann g/lOOg

Salt NaCl g/lOOg

Aske

550°C

g/lOOg

I prØvene ble bestemt vanninnhold som var:

83,5

g/lOOg og

83,7

g/lOOg Frosset makrell. l ^prØv~

I prØven ble bestemt fett etter bensenmetoden: 17~8 g/lOOg.

Fersk makrell .. 2 prØver

2 prØver fersk makrell, fanget media juli måned ble der bestemt fett etter bensenmetodeno Fettinnhold var:

32?4

og

28,8

g/lOOg.

Makrellfarse. 2 prØver

I prØvene ble bestemt protein som var henholdsvis 15~7 og 15~7 g/lOOg.

Makrellpresskake. 3 prØver

I prØvene ble bestemt protein (N x 6~25)o Resultatene var:

32;9 -

32~3 og 29~0 alt i g/lOOg.

Fersk makrell. l prØve

Der ble bare bestemt fett: 14~7 g/lOOg.

Klorkalsiumlake. l prØve

I prØven av klorkalsium ble bare målt pH

= ^6,25.

Brugdefil'!ne_. l pr_2ve

En prØve tØrket brugdefinne ble bare undersØkt på vanninnhold:

40')7

g/lOOg.

25.

Diverse .~ver forts.

Blokkfrosset lodde. l prØve

I en prØve blokkfrosset lodde ble der bestemt peroksydtall

=

^5.

(Peroksydtall

=

antall ml forbrukt Na

2

s

2

o

3 0.002N pr. g fett) Lukt og smak: Ingen harsk smak eller luRt.

Blåkveite. l prØve

En prØve oppmalt blåkveite-filet-avskjær ble undersØkt på fØlgende:

Protein (N x 6,25) 2 11,2. Fett etter bensenmetoden = 27,1 Vann

=

^60~2 og Aske (maks. 550°C)

=

^{2~2 alt i g/100g.}

Brugde1ever. Ialt 14 prØver

Fangst Fangststed Vekt av PrØve

-dato lever -tatt

kg 27.- Tampen

28.7.

28.~ Tampen 29.7 ..

28.-

29.7· Tampen 28.- Tampen 29·7·

28.- Tampen 29.7·

27.- Tampen 30.7.

28.- Tampen 29.7.

28.- F1aden 29.7·

28.- Tampen 29.7·

4146 890

606 2329 1704 5855 3213 18712 5030 J,,n;- Transf1aket 29000 juli

Juni- Transf1aket 20000 juli

Juni- Transflaket 31000 juli

Aktivnesset Aktivnesset

3. 8.

3.8.

2.8.

2.8.

2.8.

2.8.

2.8.

1.8.

11.7.

11.7.

11.7.

Fett Vann Fettfro Marknader tØrrst.

g/lOOg g/lOOg g/100g 77,5

78,7

70,3 73,4 73,4 81,4 71,2 61,2 61,6 75,4 72,1 75,8 73,5 82,0

18,7

18,3

24,7 22.,1 22,1

24,3 33,1 32,2 20,9 23,0 20,1 23,5 14,4

3,8 Bra råstoff 3,0 Bra råstoff

5,0 Bra råstoff 4,5 Bra råstoff 4,5 Bra råstoff 3,1 Bra råstoff 4,5 Bra råstoff 5,7 Bra råstoff 6,2 Bra råstoff

4,9 4,1

Råstoff til sildolje- og sildemelindustrien Sild.

I~lt

500 prØver av 992.896 hl

Sammendrag over sild levert sildolje- og sildemelindustrien fra Kopervik til Ulsteinvik.

Sektor nr.

Antall prØver

6

l

6

l

11

l

12

l

Fangst -måned

februar mars mars mars

Antall

hl

1.231

Gj.sn.

fett g/100g

6,9

Gj.sn. fettfr.

tØrrst. g/100g

3.083 7,4 19,2

lo072 5,6 18,5

453 6,3 18,1

~-~-·~~~~m~m~e~n~

________ mar_s __

---~~4~·~6~0~8~---6~29~---~1~8~,~9~---

11

l

mai 1.470 10,2 18,4

6

l

juni 2.940 16,; 18,9

9 l juni 2.475 16,0 18,7

10 25 juni 43.267 18,2 17,8

11 174 juni 279.147 18,7 17,7

12 49 juni 52.668 18,9 17,5

Ti l sammen 2 5

_Q_ __

--""'j...;,.u,;_;n_i ___ __;;3;:._8_o • 4 9-.:7..______.;.1_8_,.._6 ______

1_7~,

...:..7 _ _ _ _

_ _l_g_ ____ _

11 Tilsammen

11

lO

11

Tilsammen 10

11

12

Tilsammen

2 august 450 22,2 17,4

3 august 485

17~1

18,3

5 _ _

~a __

u_g __ u_s_t," _ _ _ 9_3_5 _ _ _ 1_9...;..,_6 _ _ _ _ _ 1_7_, 9 _ _ _ ,

l

l l 2

73 113 51 237

september oktober oktober oktober juli juli juli ,juli

387 30 271 301

17,8 16,4

15,6 17,7

100.339 18,4 18,4

412.984 18,6 17,9

9 o. 14 4 _..;;...1.::;,.9..,, .;_o _ _ _ _ _ 1_,_7..4-,

_a _ _ _ _

603.467 18,6 18?0