Objetivo: Iniciar a aula
3.1.1 - P escreve o sumário no quadro e informa que farão um teste e um trabalho de avaliação no período (1-22)
3.2 - Recapitulação do conteúdo digestão dos nutrientes complexos por ação das enzimas, recorrendo ao organigrama no quadro negro (23- 65)
Evento desencadeante: P pergunta quais os temas abordados na aula anterior
Objetivo: Recapitular o conteúdo digestão dos
nutrientes complexos por ação das enzimas
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que o amido é desdobrado em glicose pelas amilases
- P sabe que há mais do que um tipo de amilase: a salivar e a pancreática
- P possui o conhecimento sobre as proteínas serem desdobradas em aminoácidos pelas proteases
- P sabe que os termos que acabam em “ase” referem-se a enzimas
- P sabe que os lípidos são desdobrados em ácidos gordos e glicerol pelas lipases
- P sabe que dentro de cada grupo de enzimas pode haver várias diferentes
- P sabe que há a amilase salivar e a amilase pancreática
- P conhece a lipase intestinal como um tipo de lipase
- P possui o conhecimento sobre a existência de proteases produzidas pelo pâncreas e outras produzidas pelo intestino
KCT:
- P sabe usar o diálogo como uma estratégia para recapitular a ação das amilases na digestão dos glícidos
- P sabe usar o organigrama como estratégia para recapitular a ação das amilases na digestão dos glícidos
- P sabe usar o diálogo como uma estratégia para recapitular a ação das proteases na digestão dos prótidos
- P conhece o organigrama como uma estratégia para recapitular a ação das proteases na digestão
3.2.1 – P dialoga com os alunos sobre a digestão dos glícidos por ação das amilases e elabora um organigrama no quadro (23-32)
Conteúdo específico: Ação das amilases na digestão dos glícidos
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que o amido é desdobrado em glicose pelas amilases
- P sabe que há mais do que um tipo de amilase: a salivar e a pancreática
KCT:
- P sabe usar o diálogo como uma estratégia para recapitular a ação das amilases na digestão dos glícidos
- P sabe usar o organigrama como estratégia para recapitular a ação das amilases na digestão dos glícidos
3.2.2 – P dialoga com os alunos sobre a digestão dos prótidos por ação das proteases e elabora um organigrama no quadro (33-49)
Conteúdo específico: Ação das proteases na digestão dos prótidos
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P possui o conhecimento sobre as proteínas serem desdobradas em aminoácidos pelas proteases
- P sabe que os termos que acabam em “ase” referem-se a enzimas
KCT:
- P sabe usar o diálogo como uma estratégia para recapitular a ação das proteases na digestão dos prótidos
- P conhece o organigrama como uma estratégia para recapitular a ação das proteases na digestão dos prótidos
108 dos prótidos
- P sabe usar o diálogo como uma estratégia para recapitular a ação das lipases na digestão dos lípidos
- P sabe usar o organigrama como estratégia para recapitular a ação das lipases na digestão dos lípidos
- P sabe usar o diálogo como estratégia para recapitular a nomenclatura das enzimas digestivas
KCS:
- P reconhece a dificuldade dos alunos em identificarem e memorizarem os termos utilizados no conteúdo digestão dos nutrientes
Evento de término: P aguarda que os alunos terminem de copiar o organigrama do quadro para o caderno
KCS:
- P reconhece a dificuldade dos alunos em identificarem e memorizarem os termos utilizados no conteúdo digestão dos nutrientes
3.2.3 – P dialoga com os alunos sobre a digestão dos lípidos por ação das lipases e elabora um organigrama no quadro (50-59)
Conteúdo específico: Ação das lipases na digestão dos lípidos
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que os lípidos são desdobrados em ácidos gordos e glicerol pelas lipases
- P sabe que os termos que acabam em “ase” referem-se a enzimas
KCT:
- P sabe usar o diálogo como uma estratégia para recapitular a ação das lipases na digestão dos lípidos
- P sabe usar o organigrama como estratégia para recapitular a ação das lipases na digestão dos lípidos
3.2.4 – P dialoga com os alunos sobre as enzimas digestivas (60-65)
Conteúdo específico: Classificação das enzimas digestivas
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que os termos que acabam em “ase” referem-se a enzimas
- P sabe que dentro de cada grupo de enzimas pode haver várias diferentes
- P sabe que há a amilase salivar e a amilase pancreática
- P conhece a lipase intestinal como um tipo de lipase
- P possui o conhecimento sobre a existência de proteases produzidas pelo pâncreas e outras produzidas pelo intestino
KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para recapitular a nomenclatura das enzimas digestivas
109 3.3 - Memorização do conteúdo digestão dos nutrientes complexos por ação das enzimas, recorrendo à resolução de uma ficha de trabalho (66-127)
Evento desencadeante: P informa que irão fazer um exercício sobre o processo digestivo e distribui as fichas pelos alunos
Objetivo: Promover a memorização do conteúdo
digestão dos nutrientes complexos por ação das enzimas
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P tem o conhecimento sobre o grupo dos prótidos incluir as proteínas, os polipéptidos e os aminoácidos
- P conhece a amilase salivar como a enzima que desdobra o amido na boca
- P sabe que as proteases desdobram os prótidos no estômago
KCT:
- P sabe recorrer à leitura feita por um aluno como uma estratégia para apresentar o exercício sobre a digestão dos nutrientes complexos pelas enzimas
- P sabe usar o diálogo como uma estratégia para explicar o que se pretende com o exercício - P conhece a análise de um esquema como uma estratégia para explicar que as enzimas estão representadas por martelos e que desdobram os nutrientes complexos
- P sabe recorrer à resolução de uma ficha de trabalho como estratégia para promover a memorização do conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
- P conhece o trabalho em pares como uma estratégia para promover a memorização do conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
SCK:
- P sabe responder à pergunta “O que são prótidos?” feita por um aluno
- P sabe usar a representação do martelo para clarificar a função das enzimas digestivas
Evento de término: P considera que todos os
3.3.1 – P solicita a um aluno a leitura do exercício (66-76)
Conteúdo específico: Ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
Tipos de conhecimentos: KCT:
- P sabe recorrer à leitura feita por um aluno como uma estratégia para apresentar o exercício sobre a digestão dos nutrientes complexos pelas enzimas
SCK:
- P sabe responder à pergunta “O que são prótidos?” feita por um aluno
CCK:
- P tem o conhecimento sobre o grupo dos prótidos incluir as proteínas, os polipéptidos e os aminoácidos
3.3.2 – P explica aos alunos como devem resolver o exercício, analisando com eles o exemplo da amilase salivar (77-101)
Conteúdo específico: Ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P conhece a amilase salivar como a enzima que desdobra o amido na boca
- P sabe que as proteases desdobram os prótidos no estômago
KCT:
- P sabe usar o diálogo como uma estratégia para explicar o que se pretende com o exercício
- P conhece a análise de um esquema como uma estratégia para explicar que as enzimas estão representadas por martelos e que desdobram os nutrientes complexos
SCK:
- P sabe usar a representação do martelo para clarificar a função das enzimas digestivas
110 3.4 - Recapitulação do conteúdo digestão dos nutrientes complexos por ação das enzimas, recorrendo à correção da ficha de trabalho no quadro (128-233)
Evento desencadeante: P informa que vão corrigir o exercício
Objetivo: Recapitular o conteúdo digestão dos
nutrientes complexos por ação das enzimas
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que o amido existe no pão, na batata, no arroz
- P tem o conhecimento sobre o amido ser transformado em maltose, na boca, por ação da amilase salivar
- P sabe que a digestão do amido não ocorre apenas na boca
- P sabe que o amido que não é digerido na boca é desdobrado no intestino delgado, por ação da amilase pancreática
- P conhece a maltose como um dissacarídeo que é desdobrado em duas moléculas de glicose por ação maltase
- P possui o conhecimento sobre a glicose ser uma molécula simples que é assimilada pelas células
KCT:
- P sabe levar os alunos a compararem a sua
3.4.1 – P dialoga com os alunos sobre a correção do exercício da ficha (128-145)
Conteúdo específico: Ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
Tipos de conhecimentos: KCT:
- P sabe levar os alunos a compararem a sua resolução do exercício com a resolução correta projetada no quadro como uma estratégia para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
3.4.2 – P dialoga com os alunos sobre a correção do exercício da ficha (146-216)
Conteúdo específico: Ação das enzimas na digestão dos glícidos
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que o amido existe no pão, na batata, no arroz
- P tem o conhecimento sobre o amido ser transformado em maltose, na boca, por ação da amilase salivar
- P sabe que a digestão do amido não ocorre apenas na boca
- P sabe que o amido que não é digerido na alunos terminaram o exercício 3.3.3 – P presta algum apoio aos alunos enquanto estes resolvem, em pares, os exercícios da ficha de trabalho (102-127)
Conteúdo específico: Ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
Tipos de conhecimentos: KCT:
- P sabe recorrer à resolução de uma ficha de trabalho como estratégia para promover a memorização do conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
- P conhece o trabalho em pares como uma estratégia para promover a memorização do conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
111 resolução do exercício com a resolução correta projetada no quadro como uma estratégia para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
- P sabe usar o diálogo como uma estratégia para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos glícidos
- P conhece a análise de uma figura da ficha, projetada no quadro, como uma estratégia para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos glícidos
- P sabe recorrer ao organigrama no quadro negro como estratégia para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos glícidos
- P sabe usar o diálogo e a correção do exercício no quadro como estratégias para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos prótidos
KCS:
- P sabe antever que os alunos confundem os nutrientes com as enzimas e os produtos da digestão
Evento de término: P refere que tinha dado instruções aos alunos para consultarem a tabela do manual
boca é desdobrado no intestino delgado, por ação da amilase pancreática
- P conhece a maltose como um dissacarídeo que é desdobrado em duas moléculas de glicose por ação maltase
- P possui o conhecimento sobre a glicose ser uma molécula simples que é assimilada pelas células
KCT:
- P sabe usar o diálogo como uma estratégia para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos glícidos
- P conhece a análise de uma figura da ficha, projetada no quadro, como uma estratégia para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos glícidos
- P sabe recorrer ao organigrama no quadro negro como estratégia para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos glícidos
KCS:
- P sabe antever que os alunos confundem os nutrientes com as enzimas e os produtos da digestão
3.4.3 – P dialoga com os alunos sobre a correção do exercício da ficha (217-233)
Conteúdo específico: Ação das enzimas na digestão dos prótidos
Tipos de conhecimentos: KCT:
- P sabe usar o diálogo e a correção do exercício no quadro como estratégias para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos prótidos
3.5 - Memorização do conteúdo digestão dos nutrientes complexos por ação das enzimas, recorrendo à análise de uma tabela do manual (234-311)
Evento desencadeante: P pergunta aos alunos se entendem uma tabela do manual
Objetivo: Promover a memorização do conteúdo
digestão dos nutrientes complexos por ação das enzimas
3.5.1 – P dialoga com os alunos e analisa com eles uma tabela do manual (234-311)
Conteúdo específico: Ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que o suco gástrico contém ácido clorídrico, água e a protease pepsina
112 Tipos de conhecimentos:
CCK:
- P sabe que o suco gástrico contém ácido clorídrico, água e a protease pepsina
- P conhece a pepsina como uma enzima que desdobra proteínas em polipéptidos
- P sabe que a amilase salivar desdobra o amido em maltose na boca cujo pH é básico
- P possui o conhecimento sobre o pH ácido do meio estomacal
- P sabe que o suco pancreático contém amilase pancreática, lipase pancreática e a protease tripsina
- P tem o conhecimento acerca do suco intestinal conter amilase, maltase, lactase e sacarase
- P conhece a erepsina como uma protease do suco intestinal
- P sabe que o suco intestinal contém lipase intestinal
KCT:
- P conhece o recurso à análise de uma tabela como uma estratégia para promover a memorização do conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
- P sabe que solicitar aos alunos que acrescentem alguns termos aos da tabela que têm no manual é uma estratégia para promover a memorização do conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
KCS:
- P sabe antever a dificuldade dos alunos na memorização dos termos associados às enzimas digestivas e sugere algumas expressões para assinalarem no manual
Evento de término: P pergunta quem quer ir corrigir o que resta do exercício no quadro
desdobra proteínas em polipéptidos
- P sabe que a amilase salivar desdobra o amido em maltose na boca cujo pH é básico - P possui o conhecimento sobre o pH ácido do meio estomacal
- P sabe que o suco pancreático contém amilase pancreática, lipase pancreática e a protease tripsina
- P tem o conhecimento acerca do suco intestinal conter amilase, maltase, lactase e sacarase
- P conhece a erepsina como uma protease do suco intestinal
- P sabe que o suco intestinal contém lipase intestinal
KCT:
- P conhece o recurso à análise de uma tabela como uma estratégia para promover a memorização do conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
- P sabe que solicitar aos alunos que acrescentem alguns termos aos da tabela que têm no manual é uma estratégia para promover a memorização do conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
KCS:
- P sabe antever a dificuldade dos alunos na memorização dos termos associados às enzimas digestivas e sugere algumas expressões para assinalarem no manual
3.4 (Continuação) - Recapitulação do conteúdo digestão dos nutrientes complexos por ação das enzimas, recorrendo à correção da ficha de trabalho no quadro (312-323)
Evento desencadeante: P refere que quer o exercício corrigido sem erros
Objetivo: Recapitular o conteúdo digestão dos
nutrientes complexos por ação das enzimas
Tipos de conhecimentos:
3.4.4 – P dialoga com os alunos sobre a correção do exercício da ficha (312-323)
Conteúdo específico: Ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
Tipos de conhecimentos: KCT:
- P sabe recorrer à correção do exercício no quadro como uma estratégia para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos
113 KCT:
- P sabe recorrer à correção do exercício no quadro como uma estratégia para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
SCK:
- P sabe completar uma resposta incompleta escrita pelo aluno no quadro
Evento de término: P considera que a correção do exercício está concluída
nutrientes complexos
SCK:
- P sabe completar uma resposta incompleta escrita pelo aluno no quadro
3.6 - Recapitulação do conteúdo digestão dos nutrientes complexos por ação das enzimas, recorrendo à análise de um esquema da ficha de trabalho e ao PPT (324-410)
Evento desencadeante: P refere que na ficha de trabalho há um esquema semelhante ao do manual
Objetivo: Recapitular o conteúdo digestão dos
nutrientes complexos por ação das enzimas
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P conhece o termo ptialina como uma outra designação para a amilase salivar
- P sabe que o amido é degradado em maltose por ação da ptialina
- P possui o conhecimento sobre a digestão do amido não ocorrer apenas na boca
- P sabe que o amido que não é digerido na boca é desdobrado no intestino delgado
- P sabe que a maltose é desdobrada em glicose - P sabe que glicose e glucose são sinónimos - P conhece a expressão “oses” que é usada para os açúcares simples
- P sabe que glicose, frutose e galactose são oses - P sabe que a sacarose é desdobrada em glicose e frutose
- P tem o conhecimento sobre a lactose existir no leite
- P sabe que a lactose é desdobrada em galactose e glicose
- P sabe que as proteínas são desdobradas em polipéptidos por ação da pepsina
- P tem o conhecimento sobre os polipéptidos serem desdobrados em aminoácidos por ação da tripsina e da erepsina
3.6.1 – P dialoga com os alunos e analisa com eles um esquema da ficha de trabalho (324-336)
Conteúdo específico: Ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P conhece o termo ptialina como uma outra designação para a amilase salivar
SCK:
- P sabe esclarecer os alunos que ptialina é sinónimo de amilase salivar
KCT:
- P sabe sugerir aos alunos que acrescentem ao esquema que têm na ficha a expressão “amilase salivar” junto de ptialina
- P sabe sugerir aos alunos que pintem os diversos tipos de enzimas de cores diferentes como uma estratégia para recapitular o conteúdo enzimas digestivas
- P conhece a análise de um esquema como uma estratégia para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos
3.6.2 – P dialoga com os alunos e analisa com eles um esquema da ficha de trabalho (337-379)
Conteúdo específico: Ação das enzimas na digestão dos glícidos
114 - P sabe que os lípidos são emulsionados pela bílis para facilitar a ação da lipases
- P sabe que os lípidos são desdobrados em ácidos gordos e glicerol por ação das lipases pancreática e intestinal
- P possui o conhecimento sobre o suco gástrico conter uma lipase que atua sobre os lípidos emulsionados
- P sabe que os lípidos emulsionados dos ovos são desdobrados no estômago
KCT:
- P sabe sugerir aos alunos que acrescentem ao esquema que têm na ficha a expressão “amilase salivar” junto de ptialina
- P sabe sugerir aos alunos que pintem os diversos tipos de enzimas de cores diferentes como uma estratégia para recapitular o conteúdo enzimas digestivas
- P conhece a análise de um esquema como uma estratégia para recapitular o conteúdo ação das enzimas na digestão dos nutrientes complexos - P sabe recorrer a esquemas de fontes diversificadas como uma estratégia para recapitular e promover a compreensão do conteúdo ação das enzimas na digestão dos glícidos
- P sabe sugerir aos alunos que acrescentem ao esquema que têm na ficha informações adicionais como uma estratégia para recapitular e promover a compreensão do conteúdo ação das enzimas na digestão dos glícidos
- P conhece a análise de um esquema como uma estratégia para recapitular e promover a compreensão do conteúdo ação das enzimas na digestão dos glícidos
- P sabe recorrer a esquemas de fontes diversificadas como uma estratégia para recapitular e promover a compreensão do conteúdo ação das enzimas na digestão dos prótidos
- P conhece a análise de um esquema como uma estratégia para recapitular e promover a compreensão do conteúdo ação das enzimas na digestão dos prótidos
- P sabe recorrer a esquemas de fontes diversificadas como uma estratégia para recapitular e promover a compreensão do conteúdo ação das enzimas na digestão dos lípidos
- P sabe utilizar a análise de um esquema como uma estratégia para recapitular e promover a compreensão do conteúdo ação das enzimas na digestão dos lípidos
CCK:
- P sabe que o amido é degradado em maltose por ação da ptialina
- P possui o conhecimento sobre a digestão do amido não ocorrer apenas na boca
- P sabe que o amido que não é digerido na boca é desdobrado no intestino delgado - P sabe que a maltose é desdobrada em glicose
- P sabe que glicose e glucose são sinónimos - P conhece a expressão “oses” que é usada para os açúcares simples
- P sabe que glicose, frutose e galactose são oses
- P sabe que a sacarose é desdobrada em glicose e frutose
- P tem o conhecimento sobre a lactose existir no leite
- P sabe que a lactose é desdobrada em galactose e glicose
KCT:
- P sabe recorrer a esquemas de fontes diversificadas como uma estratégia para recapitular e promover a compreensão do conteúdo ação das enzimas na digestão dos glícidos
- P sabe sugerir aos alunos que acrescentem ao esquema que têm na ficha informações