2.2 - Recapitulação do conteúdo reações catabólicas e funcionamento integrado dos sistemas do organismo, recorrendo à correção do TPC (35-57)
Evento desencadeante: P solicita a um aluno que leia a pergunta do TPC “Dá um exemplo de uma reação catabólica” e dê a respetiva resposta Objetivo: Recapitular o conteúdo reações
catabólicas e funcionamento integrado dos sistemas do organismo
Tipos de conhecimentos: KSH:
- P tem conhecimento de que a alimentação e digestão são conteúdos programáticos do 6º ano de escolaridade
KCT:
- P sabe utilizar o manual escolar como uma estratégia para corrigir o TPC sobre reações catabólicas e funcionamento integrado dos sistemas de órgãos
CCK:
- P sabe que a respiração celular é uma reação catabólica
- P sabe que os vários sistemas de órgãos funcionam de forma integrada
Evento de término: P pede a um aluno que corrija um outro exercício do TPC
2.2.1 – P dialoga com os alunos sobre um exemplo de reação catabólica e o funcionamento integrado dos sistemas de órgãos (35-57)
Conteúdo específico: Reação catabólica e funcionamento integrado dos sistemas de órgãos
Tipos de conhecimentos: KSH:
- P tem conhecimento de que a alimentação e digestão são conteúdos programáticos do 6º ano de escolaridade
KCT:
- P sabe utilizar o manual escolar como uma estratégia para corrigir o TPC sobre reações catabólicas e funcionamento integrado dos sistemas de órgãos
CCK:
- P sabe que a respiração celular é uma reação catabólica
- P sabe que os vários sistemas de órgãos funcionam de forma integrada
2.1 - Início da aula (1-34) Objetivo: Iniciar a aula
2.1.1 – P dita o sumário e regista se os alunos fizeram o TPC (1-34)
54 2.3 - Exposição dialogada do conteúdo função do sistema digestivo e sucos digestivos, recorrendo à correção do TPC (58-106)
Evento desencadeante: P solicita a um aluno que leia a pergunta do TPC “Refere qual a principal função do sistema digestivo” e dê a respetiva resposta
Objetivo: Expor os conteúdos função do sistema
digestivo e sucos digestivos
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe qual é a função principal do sistema digestivo
- P conhece os diversos sucos digestivos e sabe quais os órgãos que os produzem
KCT:
- P sabe utilizar o manual escolar como uma estratégia para corrigir o TPC sobre a função do sistema digestivo e sucos digestivos
- P reconhece que a utilização da correção do TPC é uma estratégia para expor o conteúdo função do sistema digestivo e sucos digestivos - P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar os sucos digestivos e os órgãos que os produzem
Evento de término: ---
2.3.1 – P dialoga com os alunos sobre a função do sistema digestivo e sucos digestivos (58-106)
Conteúdo específico: Função do sistema digestivo e sucos digestivos
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe qual é a função principal do sistema digestivo
- P conhece os diversos sucos digestivos e sabe quais os órgãos que os produzem
KCT:
- P sabe utilizar o manual escolar como uma estratégia para corrigir o TPC sobre a função do sistema digestivo e sucos digestivos - P reconhece que a utilização da correção do TPC é uma estratégia para expor o conteúdo função do sistema digestivo e sucos digestivos
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar os sucos digestivos e os órgãos que os produzem
2.4 - Exposição dialogada do conteúdo sucos digestivos: órgãos que os produzem e funções, recorrendo ao quadro negro (107-251)
Evento desencadeante: P começa a escrever no quadro negro “órgão” e “secreção”
Objetivo: Expor o conteúdo sucos digestivos:
órgãos que os produzem e funções
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que a saliva é produzida pelas glândulas salivares e é libertada na boca
- P sabe que a saliva contém a enzima amilase salivar
- P sabe que a amilase salivar degrada o amido - P sabe que o nome das enzimas está associado aos substratos sobre os quais atuam
- P tem conhecimento de que o bolo alimentar se
2.4.1 – P dialoga com os alunos e constrói, com a sua colaboração, um organigrama no quadro sobre digestão na boca e ação da saliva (107-146)
Conteúdo específico: Produção de saliva pelas glândulas salivares e sua ação na boca
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que a saliva é produzida pelas glândulas salivares e é libertada na boca - P sabe que a saliva contém a enzima amilase salivar
- P sabe que a amilase salivar degrada o amido
- P sabe que o nome das enzimas está associado aos substratos sobre os quais atuam - P tem conhecimento de que o bolo alimentar se forma como resultado da
55 forma como resultado da mastigação e ensalivação dos alimentos
- P sabe que o bolo alimentar é conduzido da boca à faringe, ao esófago e ao estômago, através dos movimentos peristálticos
- P reconhece a laringe como um órgão pertencente ao sistema respiratório
- P sabe que a condução do bolo alimentar para a laringe provoca engasgamento
- P possui conhecimento sobre a produção, no estômago, de suco gástrico ou estomacal
- P sabe que o suco gástrico contém ácido clorídrico e enzimas
- P sabe como podem desenvolver-se úlceras gástricas
- P possui conhecimento sobre o desgaste do esmalte dos dentes nos bulímicos, provocado pelo ácido clorídrico existente no vómito
- P conhece a pepsina como a protease do suco gástrico, que atua nas proteínas
- P sabe que há uma lipase no suco gástrico e que atua sobre os lípidos
- P possui conhecimento sobre a degradação dos nutrientes em moléculas mais simples por ação das enzimas do suco gástrico
- P sabe que no intestino delgado atuam os sucos intestinal e pancreático e a bílis
- P conhece a função da bílis como um emulsionante das gorduras, para que a ação das lipases seja facilitada
- P sabe que no intestino delgado atuam uma protease (tripsina), uma lipase e uma amilase
KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar a produção de saliva pelas glândulas salivares e a sua ação sobre os nutrientes
- P conhece a elaboração de um organigrama no quadro como uma estratégia para organizar o conteúdo produção de saliva pelas glândulas salivares e a sua ação sobre os nutrientes
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar a produção de suco gástrico pelo estômago e a sua ação sobre os nutrientes
- P conhece a elaboração de um organigrama no quadro como uma estratégia para organizar o conteúdo produção de suco gástrico pelo estômago e a sua ação sobre os nutrientes
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar ação do suco intestinal, do suco pancreático e da bílis sobre os nutrientes no intestino delgado
- P sabe elaborar um organigrama no quadro como estratégia para organizar o conteúdo ação do suco intestinal, do suco pancreático e da bílis
mastigação e ensalivação dos alimentos
KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar a produção de saliva pelas glândulas salivares e a sua ação sobre os nutrientes - P conhece a elaboração de um organigrama no quadro como uma estratégia para organizar o conteúdo produção de saliva pelas glândulas salivares e a sua ação sobre os nutrientes
SCK:
- P reconhece que o uso de uma representação é uma estratégia para relembrar o termo “enzimas”: “aquelas coisinhas que pareciam tesouras que degradam os nutrientes noutros mais simples”
2.4.2 – P dialoga com os alunos e constrói, com a sua colaboração, um organigrama no quadro sobre digestão no estômago e ação do suco gástrico (147-211)
Conteúdo específico: Produção de suco gástrico e sua ação no estômago
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que o bolo alimentar é conduzido da boca à faringe, ao esófago e ao estômago, através dos movimentos peristálticos
- P reconhece a laringe como um órgão pertencente ao sistema respiratório
- P sabe que a condução do bolo alimentar para a laringe provoca engasgamento
- P possui conhecimento sobre a produção, no estômago, de suco gástrico ou estomacal - P sabe que o suco gástrico contém ácido clorídrico e enzimas
- P sabe como podem desenvolver-se úlceras gástricas
- P possui conhecimento sobre o desgaste do esmalte dos dentes nos bulímicos, provocado pelo ácido clorídrico existente no vómito - P conhece a pepsina como a protease do suco gástrico, que atua nas proteínas
- P sabe que há uma lipase no suco gástrico e que atua sobre os lípidos
- P possui conhecimento sobre a degradação dos nutrientes em moléculas mais simples por ação das enzimas do suco gástrico
56 sobre os nutrientes no intestino delgado
SCK:
- P reconhece que o uso de uma representação é uma estratégia para relembrar o termo “enzimas”: “aquelas coisinhas que pareciam tesouras que degradam os nutrientes noutros mais simples”
KCS:
- P sabe antever que os alunos consideram interessante o exemplo do detergente usado em casa para retirar as gorduras da loiça
Evento de término: P considera que todos os alunos tiveram tempo para copiar o organigrama do quadro para o caderno
KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar a produção de suco gástrico pelo estômago e a sua ação sobre os nutrientes - P conhece a elaboração de um organigrama no quadro como uma estratégia para organizar o conteúdo produção de suco gástrico pelo estômago e a sua ação sobre os nutrientes
2.4.3 – P dialoga com os alunos e constrói, com a sua colaboração, um organigrama no quadro sobre digestão no intestino delgado e ação dos sucos intestinal e pancreático e da bílis (212-251)
Conteúdo específico: Produção de suco intestinal, de suco pancreático e de bílis e sua ação no intestino delgado
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que no intestino delgado atuam os sucos intestinal e pancreático e a bílis
- P conhece a função da bílis como um emulsionante das gorduras, para que a ação das lipases seja facilitada
- P sabe que no intestino delgado atuam uma protease (tripsina), uma lipase e uma amilase
KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar ação do suco intestinal, do suco pancreático e da bílis sobre os nutrientes no intestino delgado
- P sabe elaborar um organigrama no quadro como estratégia para organizar o conteúdo ação do suco intestinal, do suco pancreático e da bílis sobre os nutrientes no intestino delgado
KCS:
- P sabe antever que os alunos consideram interessante o exemplo do detergente usado em casa para retirar as gorduras da loiça
2.5 - Organização do conteúdo enzimas que atuam na boca, no estômago e no intestino delgado (252-318)
Evento desencadeante: P aguarda que os alunos copiem o organigrama para o caderno
2.5.1 – P dialoga com os alunos e organiza o conteúdo enzimas que atuam na boca, no estômago e no intestino delgado (252-318)
Conteúdo específico: Enzimas que atuam na boca, no estômago e no intestino delgado
57 Objetivo: Organizar o conteúdo enzimas que
atuam na boca, no estômago e no intestino delgado
Tipos de conhecimentos: KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para sintetizar o conteúdo enzimas que atuam na boca, no estômago e no intestino delgado, para facilitar a sua memorização
- P reconhece a utilização da correção de uma pergunta do TPC como uma estratégia para introduzir e desenvolver o conteúdo sucos digestivos: órgãos que os produzem e funções
KCC:
- P sabe que a classificação das enzimas é complexa no manual da disciplina e refere que os alunos não têm de a conhecer
SCK:
- P sabe simplificar a nomenclatura sobre enzimas que os alunos devem conhecer
Evento de término: P considera que todos os alunos tiveram tempo de copiar o organigrama para o caderno
Tipos de conhecimentos: KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para sintetizar o conteúdo enzimas que atuam na boca, no estômago e no intestino delgado, para facilitar a sua memorização
- P reconhece a utilização da correção de uma pergunta do TPC como uma estratégia para introduzir e desenvolver o conteúdo sucos digestivos: órgãos que os produzem e funções
KCC:
- P sabe que a classificação das enzimas é complexa no manual da disciplina e refere que os alunos não têm de a conhecer
SCK:
- P sabe simplificar a nomenclatura sobre enzimas que os alunos devem conhecer
2.6 - Exposição dialogada do conteúdo transformações químicas e mecânicas dos alimentos e nutrientes, recorrendo ao quadro negro (319-362)
Evento desencadeante: P sintetiza, no quadro negro, as designações que os alimentos vão tendo à medida que percorrem o tubo digestivo e sofrem transformações
Objetivo: Expor o conteúdo transformações
químicas e mecânicas dos alimentos e nutrientes
Tipos de conhecimentos:
CCK:
- P conhece as designações de bolo alimentar, quimo e quilo e sabe em que órgãos se formam - P sabe que as transformações mecânicas dos alimentos ocorrem devido à mastigação e aos movimentos peristálticos do esófago, do estômago e do intestino delgado
2.6.1 – P dialoga com os alunos e constrói, com a sua colaboração, um organigrama no quadro sobre as designações que os alimentos vão tendo à medida que percorrem o tubo digestivo e sofrem transformações (319-362)
Conteúdo específico: Bolo alimentar,
quimo, quilo, transformações químicas e mecânicas
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P conhece as designações de bolo alimentar, quimo e quilo e sabe em que órgãos se formam
- P sabe que as transformações mecânicas dos alimentos ocorrem devido à mastigação e aos movimentos peristálticos do esófago, do estômago e do intestino delgado
- P sabe que as transformações químicas ocorrem por ação das enzimas nas moléculas dos nutrientes
58 - P sabe que as transformações químicas ocorrem por ação das enzimas nas moléculas dos nutrientes
KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar as designações que os alimentos vão tendo à medida que percorrem o tubo digestivo e sofrem transformações químicas e mecânicas - P conhece a elaboração de um organigrama no quadro como uma estratégia para organizar o conteúdo designações que os alimentos vão tendo à medida que percorrem o tubo digestivo e sofrem transformações
KCC:
- P reconhece que a nomenclatura usada no manual da disciplina sobre a ação mecânica e química nos alimentos é complexa e refere que os alunos não têm de a conhecer a fundo
SCK:
- P sabe simplificar a nomenclatura sobre ação mecânica e química sobre os alimentos e nutrientes que os alunos devem conhecer
Evento de término: P conclui o organigrama
KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar as designações que os alimentos vão tendo à medida que percorrem o tubo digestivo e sofrem transformações químicas e mecânicas
- P conhece a elaboração de um organigrama no quadro como uma estratégia para organizar o conteúdo designações que os alimentos vão tendo à medida que percorrem o tubo digestivo e sofrem transformações
KCC:
- P reconhece que a nomenclatura usada no manual da disciplina sobre a ação mecânica e química nos alimentos é complexa e refere que os alunos não têm de a conhecer a fundo
SCK:
- P sabe simplificar a nomenclatura sobre ação mecânica e química sobre os alimentos e nutrientes que os alunos devem conhecer
2.7 - Exposição dialogada do conteúdo digestão dos nutrientes em materiais mais simples, recorrendo ao quadro negro (363-425)
Evento desencadeante: P pergunta a um aluno se a constituição do quilo será semelhante ao alimento que introduzimos na boca
Objetivo: Expor o conteúdo digestão dos
nutrientes em materiais mais simples
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P reconhece um erro cometido por um aluno “lípidos ou glícidos” e corrige-o
- P sabe que as proteínas são moléculas demasiado grandes para serem absorvidas
- P conhece os aminoácidos como as moléculas mais pequenas que resultam da digestão das proteínas
- P sabe que os lípidos são moléculas demasiado grandes para serem absorvidos e são simplificados em ácidos gordos e glicerol
- P sabe que a glicose é um glícido simples que
2.7.1 – P dialoga com os alunos sobre a simplificação das proteínas, dos lípidos e dos glícidos, à medida que elabora um organigrama no quadro (363-425)
Conteúdo específico: Simplificação das proteínas, dos lípidos e dos glícidos em moléculas de menores dimensões
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P reconhece um erro cometido por um aluno “lípidos ou glícidos” e corrige-o - P sabe que as proteínas são moléculas demasiado grandes para serem absorvidas - P conhece os aminoácidos como as moléculas mais pequenas que resultam da digestão das proteínas
- P sabe que os lípidos são moléculas demasiado grandes para serem absorvidos e são simplificados em ácidos gordos e glicerol - P sabe que a glicose é um glícido simples que pode ser absorvido
59 2.8 - Exposição dialogada do conteúdo importância do pequeno-almoço (426-451)
Evento desencadeante: P repara que um aluno está indisposto a aconselha-o a sair da sala
Objetivo: Realçar a importância do pequeno- almoço
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P reconhece a importância do pequeno-almoço como uma refeição indispensável para repor nutrientes gastos pelo organismo durante a noite
KCT:
- P sabe aproveitar o facto de um aluno estar indisposto por não ter tomado o pequeno-almoço para realçar a importância desta refeição
Evento de término: P dá o assunto por terminado
2.8.1 – P dialoga sobre a importância de tomar o pequeno-almoço, aproveitando o facto de um aluno se sentir indisposto (426- 451)
Conteúdo específico: Importância do
pequeno-almoço
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P reconhece a importância do pequeno- almoço como uma refeição indispensável para repor nutrientes gastos pelo organismo durante a noite
KCT:
- P sabe aproveitar o facto de um aluno estar indisposto por não ter tomado o pequeno- almoço para realçar a importância desta refeição
pode ser absorvido
KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para recapitular os nutrientes que constituem os alimentos
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar a digestão dos nutrientes complexos noutros mais simples
- P conhece a elaboração de um organigrama no quadro como uma estratégia para organizar o conteúdo digestão dos nutrientes complexos noutros mais simples
SCK:
- P sabe usar a expressão “tijolinhos” como uma representação para os aminoácidos que formam as cadeias proteicas
Evento de término: P suspende
KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para recapitular os nutrientes que constituem os alimentos
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar a digestão dos nutrientes complexos noutros mais simples
- P conhece a elaboração de um organigrama no quadro como uma estratégia para organizar o conteúdo digestão dos nutrientes complexos noutros mais simples
SCK:
- P sabe usar a expressão “tijolinhos” como uma representação para os aminoácidos que formam as cadeias proteicas
60 2.7 (Continuação) - Exposição dialogada do conteúdo digestão dos nutrientes em materiais mais simples, recorrendo ao quadro negro (452- 517)
Evento desencadeante: P pergunta qual é fórmula química da água
Objetivo: Expor o conteúdo digestão dos
nutrientes em materiais mais simples
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que a água, as vitaminas e os sais minerais são nutrientes simples cujas moléculas têm dimensões suficientemente pequenas para serem absorvidos sem sofrerem digestão
- P conhece o símbolo químico de alguns sais minerais e a fórmula química da água
KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar o conteúdo nutrientes simples que não precisam de ser digeridos
- P reconhece que a elaboração de um organigrama no quadro é uma estratégia para organizar o conteúdo nutrientes simples que não precisam de ser digeridos
Evento de término: P considera que todos os alunos tiveram tempo para copiar o organigrama para o caderno
2.7.2 – P dialoga com os alunos sobre os nutrientes que não são digeridos, à medida que elabora um organigrama no quadro (452- 517)
Conteúdo específico: Água, vitaminas e sais minerais são nutrientes simples que não necessitam de ser digeridos
Tipos de conhecimentos: CCK:
- P sabe que a água, as vitaminas e os sais minerais são nutrientes simples cujas moléculas têm dimensões suficientemente pequenas para serem absorvidos sem sofrerem digestão
- P conhece o símbolo químico de alguns sais minerais e a fórmula química da água
KCT:
- P sabe usar o diálogo como estratégia para abordar o conteúdo nutrientes simples que não precisam de ser digeridos
- P reconhece que a elaboração de um organigrama no quadro é uma estratégia para organizar o conteúdo nutrientes simples que não precisam de ser digeridos
2.9 - Exposição dialogada do conteúdo importância da diversificação de alimentos numa dieta equilibrada (518-572)
Evento desencadeante: P lança a um aluno a questão “…tu podes comer qualquer tipo de alimento porque obténs todos os nutrientes, certo?”
Objetivo: Expor o conteúdo importância da
diversificação de alimentos numa dieta
equilibrada
Tipos de conhecimentos:
CCK:
- P sabe que a batata, a massa e o arroz são fontes de hidratos de carbono
2.9.1 – P dialoga com os alunos sobre a importância de ter uma alimentação variada para o organismo obter todos os nutrientes de que necessita (518-572)
Conteúdo específico: Cada alimento é fonte de vários tipos de nutrientes e cada tipo de nutrientes é fornecido por diferentes alimentos
Tipos de conhecimentos:
CCK:
- P sabe que a batata, a massa e o arroz são fontes de hidratos de carbono
- P conhece os legumes como fontes de vitaminas
61 - P conhece os legumes como fontes de vitaminas - P tem conhecimento sobre o facto das batatas e dos legumes ocuparem diferentes secções da roda dos alimentos
- P sabe que se devem variar os alimentos