O Centro de Novas Oportunidades da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa é tutelado pelo Turismo de Portugal, I.P.
O Turismo de Portugal, I.P. é a entidade pública central responsável pela promoção, valorização e sustentabilidade da actividade turística. Integrado no Ministério da Economia e da Inovação, o Turismo de Portugal é a Autoridade Turística Nacional, que agrega numa única entidade todas as competências institucionais relativas à dinamização do turismo, desde a oferta à procura. Tem como missão qualificar e desenvolver as infra-estruturas turísticas, desenvolver a formação de recursos humanos, apoiar o investimento no sector, coordenar a promoção interna e externa de Portugal como destino turístico e, por fim, regular e fiscalizar os jogos de fortuna e azar.
Apresenta uma relação privilegiada com as outras entidades públicas e os agentes económicos no país e no estrangeiro e tem como principal objectivo, cumprir o desígnio de reforçar o turismo como um dos motores de crescimento da economia portuguesa.
Relativamente às áreas de actuação, o Turismo de Portugal desenvolve várias actividades e serviços, entre os quais se encontra a Qualificação de Recursos, sendo um dos cinco eixos de estruturação do Plano Estratégico Nacional do Turismo (PENT). Assim, o Turismo de Portugal aposta na formação de jovens e dos profissionais do sector através da sua rede de 16 escolas, presentes em todo o território nacional, certificadas por uma das mais conceituadas Escolas de Hotelaria do Mundo – Ecole hôtelière de Lausanne.
Interessa então caracterizar a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa (EHTL). Pioneira no ensino profissional de hotelaria e turismo e inserida na rede escolar do turismo de Portugal, a EHTL existe deste 1957, nas Olaias, ministrando cursos de qualificação para jovens e aperfeiçoamento para activos do sector, bem como um Centro de Novas Oportunidades criado em 2001.
Em 2009, surgiu a oportunidade de se transferirem para umas novas e melhores instalações. O Turismo de Portugal em conjunto com o Parque Escolar, recuperou as antigas instalações da Escola Secundaria Machado Castro, em Campo de Ourique.
O Centro de Novas Oportunidades da EHTL
Esta nova escola está vocacionada para cursos de Especialização nas áreas de Gestão de Produção de Cozinha, Gestão de Restauração e Bebidas e Gestão de Alojamento, tendo capacidade para acolher cerca de 500 alunos. Desta forma, oferece Cursos de Especialização Tecnológica, Cursos On The Job, Cursos de Dupla Certificação, bem como Cursos de Formação Contínua para profissionais no activo13.
Nas suas infra-estruturas encontramos cinco cozinhas industriais; uma pastelaria; um restaurante e bar de aplicação; um auditório técnico de cozinha; uma sala de enologia; um auditório para 150 lugares; uma biblioteca e quinze salas de aula. Possui também um Hotel de Aplicação associado, onde a componente prática dos cursos é desenvolvida em contexto real de trabalho.
É nesta instituição em cima caracterizada, que se encontra integrado o Centro de Novas Oportunidades onde realizei o meu presente estágio. O CNO da EHTL foi criado em 2001, com o objectivo de implementar um sistema de certificação que, cumulativamente, permite a recuperação dos défices de qualificação escolar, que ainda caracterizam uma percentagem significativa de activos do sector, pelo que o CNO – EHTL, mantém como público-alvo prioritário os profissionais de Hotelaria, Restauração e Turismo. Este facto não tem impedido, que os profissionais de outros sectores de actividade, empregados ou desempregados, que não tendo completado o seu percurso escolar e que vêem no CNO uma oportunidade de certificação, tenham tido acesso aos CNO promovidos pelo Turismo de Portugal e, consequentemente, se tenham inscrito no CNO – EHTL. Para a concretização do aumento de qualificação dos activos do sector, o CNO da EHTL têm, neste momento, onze protocolos celebrados com diversas entidades hoteleiras, nomeadamente, Abreu; Accor; Amazónia Hotéis; Bairro Alto Hotel; Fontana Park – DesignHotel; Grupo Pestana; Cervejeira Lusitana; Associação dos Hoteleiros da Costa do Estoril; Hotel da Villa; Hotéis Tiara (em negociação); INESP – empresa de formação para a área hoteleira.14
No que concerne ao funcionamento, um Centro de Novas Oportunidades, pelos objectivos estratégicos que lhes estão inerentes, deve ter uma lógica de funcionamento flexível e adaptável às necessidades dos adultos. Assim, o horário de funcionamento deste Centro tem em conta a disponibilidade do público-alvo, permitindo que as deslocações dos candidatos ao CNO possam ser conciliáveis com os seus compromissos pessoais e profissionais, funcionando de segunda a sexta-feira das 9:00h às 21:00h e sábados das 9:00 às 13:00h. No que toca ao modelo de funcionamento, o Centro privilegia o trabalho em grupos pequenos de candidatos,
O Centro de Novas Oportunidades da EHTL
pois isso é essencial para que seja efectuado um balanço de competências personalizado.
As sessões são organizadas uma a duas vezes por semana, durante cerca de 3 horas, num horário que seja compatível com os compromissos pessoais e profissionais dos adultos que procuram o Centro.
No que toca às itinerâncias, o CNO da EHTL faz itinerância na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril (EHTE), considerando a afluência de inscrições nesse local, sobretudo para o nível secundário, tanto direccionadas pelo Centro de Emprego de Cascais, como pela via do “passa a palavra” através dos adultos certificados na zona de Cascais e Oeiras.
Na sua intervenção, o Centro de Novas Oportunidades da EHTL tem presentes as orientações definidas pela ANQ, realizando a fase de Acolhimento, Diagnostico e Encaminhamento, e desenvolvendo processos RVCC de nível básico e secundário, sendo que actualmente se encontra em fase de implementação do Processo RVCC Profissional.
Desta forma, o CNO da EHTL propôs-se, neste ano 2010, aos seguintes objectivos:
Aumentar o número de Adultos certificados.
Aumentar o número de inscrições e certificações da população do sector da hotelaria e restauração, investindo na dinamização de parcerias efectivas com grandes grupos hoteleiros e empresariais do sector, operando na localidade de forma a divulgar a oferta de qualificação proporcionada pelo CNO.
Expandir e articular o sistema de Reconhecimento, Validação e Certificação de Competências à certificação de competências profissionais.
Rentabilizar o número de adultos em processo RVC, diminuindo o número de desistências e apostando na certificação parcial de nível secundário.
Assumir a função de orientação e construção de itinerários formativos para Adultos, no âmbito da oferta interna (Escolas do Turismo de Portugal) e externa.
Formalizar protocolo com Associação de Hotéis de Portugal e Associação de Directores de Hotel, no sentido da promoção de estratégias de divulgação conjuntas. Formalizar protocolos com escolas e entidades formadoras, na área de actuação do CNO, no sentido de agilizar os processos de encaminhamento para ofertas formativas, no âmbito da construção do itinerário de formação de Adultos, tanto do nível básico, como do nível secundário;
O Centro de Novas Oportunidades da EHTL