Initial criteria

5.1.1. Perfil da Empresa

O estudo em questão irá analisar os dados recolhidos da Cavibel S.A., empresa pertencente ao setor da indústria transformadora, mais propriamente da Indústria de Bebidas, localizada em Cabo Verde, tratando-se de uma das empresas com mais influência neste país.

A empresa em análise tem uma grande relevância para o setor económico em Cabo Verde, mesmo sabendo que, como foi possível observar no ponto referende à análise do setor económico de Cabo Verde, a Indústria Transformadora não é uma das áreas de maior impacte na economia Cabo-verdiana.

87 Como já referido, a Cavibel S.A. encontra-se inserida no setor das bebidas, focando-se na produção e distribuição de cervejas, sumos naturais, refrigerantes, leite achocolatado e água (com e sem gás). Empregando mais de 200 trabalhadores, a fábrica de produção desta empresa encontra-se situada na Ilha de Santiago, Cidade da Praia, capital da República de Cabo Verde, na qual também se encontra o armazém principal. Também tem um armazém nas ilhas de Boa Vista, São Vicente e Sal, que são utilizados para a distribuição de produtos, enquanto que as demais ilhas (Brava, Fogo, Maio, Santo Antão, São Nicolau) são servidas por um distribuidor que faz a venda direta dos produtos.

5.1.2. Caracterização da cadeia de abastecimento

O Departamento de Supply Chain da Cavibel é responsável pela realização das seguintes atividades:

A. Planeamento (estimação de vendas por ilhas; definições da política de stock;

planeamento do produção dos envios; planeamento das compras e controlo da execução dos planos);

B. Procurement ou compras (compras de matérias-primas; compras gerais;

levantamento das mercadoria do porto e gestão da relação com os fornecedores).

Na Figura 25 será possível observar uma representação dos intervenientes desta cadeia, de acordo com as informações fornecidas pelas entrevistas.

Figura 25. Representação esquemática da cadeia de abastecimento da Cavibel S.A. FORNECEDORES TRANSITÁRIOS ARMAZÉM (A) FÁBRICA (empresa em análise) ARMAZÉM (B) REDE DE DISTRIBUIÇÃO - Envio do produto acabado às delegações nas outras ilhas; - Retorno de vazios (das garrafas de vidro reutilizáveis. - Retorno de vazios (das garrafas de vidro reutilizáveis). CLIENTE TRANSPORTE TERRESTRE

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5.1.3. Dificuldades apresentadas pela empresa no que concerne às atividades das SCs

Na Tabela 12 poderá ser possível verificar quais as dificuldades apresentadas pela empresa em análise, tendo em conta as suas atividades de planeamento e compra.

Tabela 12. Lista das dificuldades enfrentadas pela SC da Cavibel S.A.

DIFICULDADES NA COMPRA DIFICULDADES NO PLANEAMENTO

- Cumprimento do procedimento de compras; - Controlo das facturas dos outros departamentos; - Perdas de tempo e pouca eficiência no levantamento dos produtos;

- Número de pessoas insuficientes para realizar as tarefas.

- Estimação das vendas por SKU por ilha ; - Cumprimento da política de stock ; - Controlo dos envios;

- Fiabilidade dos stock.

5.1.4. Logística da cadeia de abastecimento

A logística englobada na cadeia de abastecimento, envolve um conjunto de atividades, como as alistadas a seguir, segundo Carvalho et al. (2010):

- Transporte e Gestão do Transporte;

- Armazenagem e Gestão da Armazenagem;

- Embalagem (industrial) e Gestão de Embalagens;

- Manuseamento de Materiais (matérias-primas, produtos em vias de fabrico e produtos finais) e Gestão de Materiais;

- Controlo e Gestão de Stock;

- Gestão do Ciclo de Encomenda;

- Previsão de Vendas;

- Planeamento da Produção/Programação;

- Procurement e Gestão do Ciclo de Procurement;

- Serviço ao Cliente;

- Localização e Gestão de Instalações;

- Manuseamento de Materiais Retornados;

- Suporte ao Serviço ao Cliente;

- Eliminação, Recuperação e Reaproveitamento de Materiais e Gestão da Logística Inversa.

Na tabela 13 será possível identificar um resumo de como decorrem as atividades de logística dentro da cadeia de abastecimento da empresa em análise, dividida em duas fases: Planeamento e Execução.

89 Tabela 13. Processos realizadas na cadeia de abastecimentos da empresa Cavibel, SA.

PROCESSO DESCRIÇÃO PL A NE A ME NT O

Planeamento da procura Processo de previsão (do orçamento e previsão operacional); market inteligence, gestão do portfolio do ciclo de vida.

Planeamento da Supply

Planeamento do Inventário

Política de inventário, política de inventário de segurança; cumprimento do nível de serviço e planeamento de armazém

Planeamento da Produção Processo de planeamento de produção, planeamento da capacidade, Master Production Schedule (MPS)

Planeamento de materiais Planeamento da requisição da matéria-prima, _{planeamento de compras} Planeamento do produto

acabado Requisição de produtos acabados importados, planeamento de compra Planeamento da implantação Movimento do produto acabado entre as plantas e _{os armazéns} S&OP Processo de gestão empresarial integrado para _{equilibrar a procura e o plano de abastecimento.}

EXE

CU

Ç

Ã

O

Purchasing & Procurement Compras locais e globais (implica estratégias, _{negociações e julgamento)}

Produção (relativo às Cadeias de Abastecimento)

Configuração da produção: fabricação, controlo da qualidade, manutenção, segurança e meio ambiente.

Logística

Armazém Operações de Armazém: armazenagem, recolha, receber e guardar, armazenamento temporário, carga, controlo de stock e faturação

Transporte (primário)

Transporte primário (das plantas para os armazéns ou distribuidores); Gestão e planeamento da frota, seleção da empresa transportadora, disponibilidade dos transportes, controlo de embarques diários, expedições e faturação

5.2. Resumo

A identificação das atividades e principais dificuldades existentes na empresa estudada permite verificar as suas fragilidades. As limitações previamente identificadas no país e setor em análise está diretamente ligada com a sua limitação de recursos naturais para exploração. Este fator irá impactar na aquisição das matérias-primas relevantes para a produção das empresas deste setor, tendo influencia nas atividades logísticas da organização e, consequentemente, em toda a cadeia de abastecimento. No próximo capítulo apresenta-se a descrição, passo-a-passo, da metodologia utilizada no presente trabalho (ISM), assim como algumas observações efetuada pela empresa do caso prático quanto às tendências identificadas no capítulo 2, secção 2.4.

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