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7. Conclusions and Recommendations
Wilker Robert Corumba Braga1, Jamille Mendonça Reinaldo1,Marina Macedo Rodrigues Leite1, Oscar Felipe Falcão Raposo2, Raquel Simões Mendes Netto3. 1. Graduando (a) em Nutrição, Universidade Federal de Sergipe – UFS. São Cristóvão,
Sergipe.
2. Professor Assistente. Departamento de Estatística e Ciências Atuárias DECAT/UFS 3. Professora Adjunta do Núcleo de Nutrição, Universidade Federal de Sergipe – UFS. São Cristóvão, Sergipe. Fundação Universidade Federal de Sergipe. Av. Marechal Rondon, s/n Jardim Rosa Elze - CEP 49100-000 - São Cristóvão/SE e-mail:
RESUMO: O presente trabalho tem como objetivo descrever os hábitos alimentares e a ingestão hídrica diária de jovens esportistas do estado de Sergipe. Foi realizado um estudo transversal com 35 judocas e 29 nadadores na faixa etária de 9 a 19 anos, durante o período entre 2009 e 2011. Utilizou-se um questionário com 13 questões, 12 relacionadas à alimentação habitual dos adolescentes e uma referente à auto-avaliação da sua alimentação. Pôde-se observar consumo insuficiente de frutas, sucos naturais e água, além de baixa variedade na alimentação para a maioria dos atletas. Com relação ao consumo de verduras e legumes, as meninas apresentaram consumo significativamente inferior aos meninos (p<0,05). A maioria dos atletas não tinha como hábito o consumo de pães, cereais e ainda de leite, iogurte e queijos nos lanches. Por outro lado, quase metade da população apresentou consumo habitual dos chamados “junk foods” e de biscoitos recheados, 44 e 50%, respectivamente. Os resultados encontrados no presente estudo evidenciam a necessidade de incentivo para trabalhos voltados a divulgação de hábitos saudáveis à essa população a fim de evitar problemas na saúde e rendimento de jovens atletas.
PALAVRAS-CHAVE: hábitos alimentares; adolescentes; atletas. INTRODUÇÃO
Atualmente os adolescentes devido à globalização incorporaram um estilo de vida sedentário e um consumo alimentar rico em lipídeos, açucares e pobre em fibras e micronutrientes¹. Já a alimentação de atletas jovens ainda é uma duvida frequente em trabalhos da mesma linha, já que eles também fazem parte de um grupo que estão sujeitos a mudanças constantes no estilo de vida, fatores ambientais e necessidades nutricionais
aumentadas. Nesta fase, é comum a ingestão excessiva de refrigerantes, açúcares e lanches
do tipo“fast food” e baixa ingestão de frutas, verduras e alimentos do grupo do leite². A ingestão adequada de nutrientes suficientes para alcançar as necessidades de crescimento, e manutenção de tecidos é importante para adolescentes fisicamente ativos, para que assim, o desempenho de suas atividades intelectuais e físicas não seja comprometido. Além disso, a participação de jovens atletas em competições, eventos esportivos e em treinamentos bastante intensos é cada vez mais precoce³. O presente trabalho tem como objetivo descrever os hábitos alimentares e a ingestão hídrica diária de jovens esportistas do estado de Sergipe.
METODOLOGIA
Foi realizado um estudo transversal com 64 atletas na faixa etária de 9 a 19 anos que fazem parte de diferentes equipes esportivas do município de Aracaju, durante o período entre 2009 e 2011, destes, 35 eram judocas e 29 nadadores (CAAE: 0032.0.107.000-10)
O questionário possuía 13 questões, sendo 12 questões relacionadas à alimentação habitual dos adolescentes e uma referente à auto-avaliação da sua alimentação. No quadro 1 estão descritas as demais questões, bem como seu critério de avaliação. As respostas para
cada questão foram classificadas em adequadas ou inadequadas, considerando os critérios adotados pelo Guia Alimentar para População Brasileira4.
Os dados foram tabulados e analisados a partir do software SPSS statistics versão 19. Foi usado o teste qui-quadrado de Pearson para avaliar a associação entre os gêneros. Para a análise das associações foi considerado um valor significativo (p<0,05).
RESULTADOS e DISCUSSÃO
Foram estudados 36 atletas adolescentes do sexo masculino e 28 do sexo feminino. Os dados encontrados na tabela 1 mostram a avaliação dos hábitos alimentares destes indivíduos. Pôde-se observar que o consumo de insuficiente de frutas e sucos naturais, baixa variedade na alimentação e baixo consumo de água estavam presente na maioria dos atletas. Apenas na questão referente ao consumo de verduras e legumes que as meninas apresentaram consumo significativamente inferior aos meninos (p<0,05).
O consumo de frutas e sucos naturais pode ser considerado importante já que, como nas verduras e legumes, fazem parte de uma classe associada à prevenção do risco de doenças crônicas não transmissíveis como obesidade, diabetes mellitus tipo II, problemas cardiovasculares e ate alguns tipos de câncer5,6,7,8. Além disso, como de conhecimento, as frutas, verduras e legumes são fontes de vitaminas e minerais o que torna ainda mais importante para os atletas já que elas fazem parte de processos celulares do metabolismo energético; contração,reparação e crescimento muscular; defesa antioxidante e resposta imune essenciais para atletas9,10.
A ingestão hídrica entre todos os atletas é inferior a recomendada, o que preocupa também já que a hidratação durante a atividade física deve ser mantida para conservação da homeostase e evitar quadros de desidratação11.
A baixa variedade na alimentação diária pode comprometer o atleta já que tais praticas exercem uma forte influencia negativa a saúde e desempenho ao atleta especialmente quando acompanhados de um alto consumo de gorduras e proteínas12.
Com relação à qualidade dos lanches consumidos pelos atletas, pôde-se observar que a maioria dos atletas não tinha como hábito o consumo de pães, cereais e ainda de leite, iogurte e queijos nos lanches. Por outro lado, quase metade da população apresentou consumo habitual dos chamados “junk foods” e de biscoitos recheados, 44 e 50%, respectivamente. Novamente, as meninas também apresentaram maior inadequação na frequência do consumo de frutas nos lanches (p<0,05).
Tais dados mostram que ainda é difícil associar hábitos corretos para essa população, o alto consumo de “junk foods” pode comprometer a saúde desde a infância já que a arteriosclerose começa a mostrar seus primeiros sinais na adolescência desencadeada possivelmente pelos hábitos de consumo elevado de gorduras desde a infância. Esse balanço energético alto na dieta pode alterar o peso do atleta como também os níveis de gordura desde a infância13.
O alto consumo de lanches gordurosos é considerado um forte preditivo no elevado peso corporal e determinante de doenças crônicas não transmissíveis em longo prazo, alem de exercer grande influencia nas preferências alimentares durante a vida adulta14,15,16,17. CONCLUSÕES
O baixo consumo de frutas, verduras, legumes e água associada a um alto consumo de “junk Foods” tornou-se prevalente nesse estudo um dado que pode ser revertido desde que haja um incentivo para trabalhos voltados a divulgação de hábitos saudáveis à essa população sendo essencial a fim de se evitar problemas na saúde e rendimento desses jovens atletas.
Quadro 1 – Questões e Critérios adotados para classificação de adequação e inadequação de hábitos alimentares.
Questões Classificação
Adequada
Classificação Inadequada 1. Qual a frequência do consumo das 3
principais refeições?
≥ 3 vezes/dia < 3 vezes/dia 2. Com que frequência você consome frutas
durante o dia ?
≥3 vezes/dia < 3 vezes/dia 3. Quantos tipos diferentes de verduras e
legumes você consome por dia?
Entre 2 a 4 vezes/dia <1 vez/dia 4. Você costuma comer sobremesa após as
refeições?
As vezes; nunca Quase sempre; sempre. 5. Sua alimentação: Diferente todos os
dias
Diferente apenas algumas vezes durante a
semana; nos fins de semana; e igual todos os
dias. 6. Você costuma comer frutas ou tomar
suco da fruta no lanche?
Sim Não
7. Você costuma comer salgadinhos (cheetos), coxinha ou pastel no lanche?
Não Sim
8. Você costuma comer queijo ou iogurte no lanche?
Sim Não
9. Você costuma comer biscoito recheado ou refrigerante no lanche?
Não Sim
10. Você costuma comer bolacha ou pão francês no lanche?
Sim Não
11. Quais destes líquidos você tem mais costume de tomar no almoço?
Água mineral; suco da fruta.
Refrigerante; suco de caixinha ou suco em pó 12. Quantos copos de água você bebe por
dia?
≥ 7 copos/ dia < 7 copos/dia
Tabela 1 – Classificação dos hábitos alimentares diários entre os atletas e comparação entre os gêneros. Aracaju, SE, 2011.
# Emprego do teste qui-quadrado de Pearson NS- não significativo
Variável Classificação N(%)
Gênero com maior % de inadequação
(p<0,05) Com que frequência você
consome as três principais refeições? Adequado Inadequado 46 (71,9) 18 (28,1) NS
Quantas vezes você consome frutas durante o
dia? Adequado Inadequado 17 (26,6) 47 (73,4) NS
Quantos tipos diferentes de verduras e legumes você
consome por dia?
Adequado Inadequado
34 (53,1) 30 (46,9)
Feminino
Você costuma comer sobremesa após as refeições? Adequado Inadequado 56 (87,5) 8 (12,5) NS
Sua alimentação (variedade da dieta): Adequado Inadequado 16 (25) 48 (75) NS Quantos copos de água você
bebe por dia?
Adequado Inadequado
17 (26,6) 47 (73,4)
REFERÊNCIA
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