ORIENTERING OM LABORATORIEVIRKSOMHETEN I 1983.

N r . 1/84

ARSMELDING 19 8 3

FISKERIDIREKTOMTETS KONTROLLVERK DiSTRIKTSLABORATORIET

ALESUND

P P P

-. - ^-

D i s

t r i C t S l a b o r i t o r i r P o s t b o k s 1 6 8

5 0 0 1 A l e s u n d

ORIENTERING OM LABORATORIEVIRKSOMHETEN I 1983.

Virksomheten ved laboratoriet

i

1983 har i vesentlig grad dreid seg om analyser vedrØrende

- industriråstof f

- trankontroll

- offentlig sertifisering ved eksport

- analyser av råstoff og produkt av tvilsom kvalitet

- medisinrestekontroll

- fiskepatologiske undersØkelser

- frivillige analyser fra næringen

- kartleggingsoppdrag i forbindelse med kvalitetskontroll Bare i mindre grad er det foretatt analyser av stikkprØver.

Totalt antall mottatte prØver og totalt antall utfarte ana- lyser har vært tilnærmet det samme som i 1982.

Geografisk fordelte antall prØver seg med 77% fra SunnmØre distrikt, 17% fra Romsdal- og NordmØre distrikt og 6% fra SØr- og Nord-TrØndelag distrikt.

Industriråstoff

---

Fra 1983 overtok laboratoriet industriråstoff fra Romsdal- og NordmØre og TrØndelag kontrolldistrikter. Dette har med- fØrt en betydelig gkning i antall analyserte prØver av

industriråstoff.

Trankontroll

Eksporten av medisintran fra Alesund har Økt med 46%

i

1983 i forhold til foregående år. Dette har imidlertid ikke fØrttii endring

i

antall analyserte prØver eller utfØrte analyser

for laboratoriet. Kvaliteten har i 1983 vært jevnt god.

Medisinrestekontroll

Det er i 1983 utfØrt 113 analyser for undersØkelse av medisinrester (antibiotika og sulfonamider) i oppdrettsfisk. Dette er en nedgang på ca. 37% i forhold til foregående år, noe

som

henger sammen

mea at sykdomstilstanden har vært bedret i distriktet.

Det ble ikke påvist medisinrester i noen av de ana- lyserte prØvene.

Fiskepatologiske undersØkelser

Laboratorieservicen innen fagområdet fiskepatologi er fortsatt i 1983, og av 21 innsendelser av fisk

fra oppdrettsanlegg er fØlgende sykdomstilstander påvist:

Antall

inn- s e n d i n g e r : Vibriose

Gjellebetennelse Hitrasyke

Finnråte Fettlever

SjØvannscostia Levercys ter Fysiske skader

Oppdrags- o g k a r t l e g g i n g s v i r k s o m h e t

- _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ - _ _ _ - - -

L a b o r a t o r i e t ~ a r b e i d i f o r b i n d e l s e med k v a l i t e t s - v u r d e r i n g a v b a n k l i n e f i s k og k v e i s u n d e r s Ø k e l s e a v t o r s k e r a v s l u t t e t i 1 9 8 3 . D e t h e n v i s e s t i l d e t a l - j e r t e r a p p o r t e r som v i l b l i u t a r b e i d e t i i n n e - værende å r .

L u t e f i s k

L a b o r a t o r i e t h a r v æ r t i n n v o l v e r t i h o l d b a r h e t s - v u r d e r i n g a v l u t e f i s k o g h a r i d e n n e f o r b i n d e l s e u t f Ø r t e t 1 a g r i n g s f o r s Ø k med vakumpakket l u t e f i s k . L a b o r a t o r i e t h a r på d e n n e måten f å t t n y t t i g e r - f a r i n g v e d r Ø r e n d e d e t t e s p e s i e l l e f i s k e p r o d u k t h v a a n g å r h o l d b a r h e t o g g u n s t i g e P H - v e r d i e r u n d e r p r o d u k s j o n o g i d e t f e r d i g e p r o d u k t .

K v a l i t e t s g r a d e r i n g a v kjØnnsmoden o p p d r e t t s f i s k

___________________---_---

I f o r b i n d e l s e med k v a l i t e t s g r a d e r i n g a v o p p d r e t t s - f i s k , e r d e t u t f Ø r t i n n l e d e n d e o r g a n o l e p t i s k e o g k j e m i s k e a n a l y s e r f o r å f i n n e p a r a m e t r e som kan n y t t e s i k o n t r o l l s a m m e n h e n g .

Dette

arbeidet vil bli fulgt

opp

i

s t a r r e skala.

OVERSIKT OVER ANALYSERTE PRØVER I 1 9 8 3 . F e r s k e

f i s k e p r o d u k t B r i s l i n g Hyse

A n t a l l p r Ø v e r

---

2 1 2

A n t a l l a n a l y s e r

v - - -

2 1 8 L a k s

L a n g e Lodde M a k r e l l Mussa R o d s p e t t e S e i

S e i f i l e t S i l d

S i l d e f i l e t T o r s k e f i l e t U e r

Ø r r e t f i l e t F r o s n e

f i s k e p r o d u k t e r

- - - v - - -

H å b r a n d K v e i t e L a k s Lodde L o d d e r o g n S e i

F a r s e p r o d u k t e r K o l m u l e

S e i

S t a v s i l d

RØkte

fiskevarer RØkt laks RØkt rØye RØkt sild R ~ k t torsk

Skalldyr

---

H

jertesk jell (l Krabbe

Musling

O

- skjell (1 Reker

Rekemel

Sandskjell (1

Antall prØver

Antall analyser

---

UndersØkelsen utfØrt av Institutt for nærings-

hygiene NVH.

Klippfisk

---

Brosme Lange Sei Torsk

Saltfisk

---

Brosme Torsk

TØrrfisk/tØrkede produkter

- _ _ - _ - _ _ _ _ _ - _ _ _ _

Akkar Kolmule

Kolmule (hundef or Lange

Lodde Sei Torsk OPlJSOP

Lutefisk

Avfallsolje Fiskeolje Fiskefettsyre

Industritran Kveiteleverolje

, - Medisintran

(tvungen kontr.) Medisintran

(friv.analyse) Sel01 je

Sild01 je Tran

Veterinærtran

-6-

Antall prØver

- - - e

5 8 166 ---. 6

---

135

Antall analyser

__---

5

~ndustriråstoff Antall (mel og olje) prØver Fabrikkråstoff

PrØver for innhold av medisinrester i opp- Zrettsfisk

...

Lever av laks/

regnbuegrret

Fiskepatologisk prØvemateriale

---

Laks

Laksesmol t Lakseunger Lakseyngel

VannprØver ____

_ m - - -

VannprØver

Antall analyser

- - - m

Diverse ErØver

---_-_ ---

Fiskemel 13 56

Berg salt 5 23

Orret/laksefor 23 48

Ensilas je 12 74

Hundemat 4

Alkoholbestemmelse

-- 7

Distriktslaboratoriet har i 1983 mottatt 1747 prØver og utfØrt 4402 analyser.

Oversikt over utfØrte bestemmelser

...

Anis idin Aske

AL f Aluminium Alkoholbestemmelse

Jern

Bakteriologiske undersØkelser for fiskepatogene mikrober Cu Kopper

Coliforme bakterier Egenvekt

Elektroforese Farge

Fekale Coliforme Fekale streptokokker Fettfritt tØrrstoff Forsåpningstall Frie fettsyrer

Histologiske undersØkelser %

Jodtall

Kaloriinnhold

Koagulasepositive staphylokker Kreisstall

KvikksØlv

Ninhydrnreaktive stoffer Optisk måling

Peroksydtall

PH

Påvisning av tetracycliner Påvisning av sulfonamider Refraktometrisk jodtall Råfett

Rå protein

Saltbestemmelse

Salmonella

undersØkelse SOPP

Smuss

Sensorisk/organoleptisk

Sulfittreduserende klostrider TMA

-

N

Totalt antall levende bakterier Totalt flyktig ld

Uforsåpbart vannbestemmelse

Vitamin A/Tintometertall Zn Zink

Antall

Analysene utfØrt ved Sentrallaboratoriet.

2 R UndersØkelsen utfØrt ved Veterinærinstituttet, Oslo

B e s ~ k / h o s p i t e r i n g v e d l a b o r a t o r i e t

U t p l a s s e r i n g f r a S k a r b Ø v i k Ungdomsskole i t i d e n 1 4 .

-

^{1 8 .} m a r s :

E g i l H e n r i k s e n Tove M. P e t t e r s e n

Omvisning a v k l a s s e f r a Ø r s t a v i d e r e g å e n d e s k o l e .

D e l t a g e l s e i k u r s o g m Ø t e r

- - - m - - -

24.jan.

-

11. f e b r . : T u r i d Ormseth d e l t o k på F i s k e r i - d i r e k t o r a t e t s ~ å s t o f f k u r s i B e r g e n . 7 . a p r .

-

^{1 0 . a p r . :} K a a r e H a l v o r s e n d e l t o k på k u r s i

E l e k t r o f o r e s e h o s R e i d a r Holmsen A / S , O s l o .

1 7 . o k t .

-

1 8 . o k t . : A n d e r s Aksnes d e l t o k på k u r s f o r p e r s o n e l l i d e n o f f e n t l i g e n æ r i n g s - m i d d e l k o n t r o l l i O r k a n g e r .

2 l . n o v . -

^{2 5 ,}

^nov.

^: A n d e r s Aksnes

h o s p i t e r t e ved S e n t r a l -

l a b o r a t o r i e t i B e r g e n

PERSONALE.

L a b o r a t o r i e t s f a s t e bemanning:

A n d e r s Aksnes K a a r e H a l v o r s e n Arve H e n n i n g s e n A r v i d H o e l

T u r i d Ormseth

L a b o r a t o r i e l e d e r A v d e l i n g s i n g e n i g r I n g e n i Ø r

F Ø r s t e l a b o r a n t

L a b o r a t o r i e a s s i s t e n t A n s a t t på e k s t r a o r d i n æ r e s y s s e l s e t t i n g s m i d l e r : E l i a s Dyb ( % s t i l l i n g )

L i v J o r u n V a l a a s ( f r a 1 7 . 0 k t . 8 3 )

Ase God@

h a r v i k a r i e r t som i n g e n i Ø r f r a

7.mars

t i l 4 . s e p t e m b e r .

A n d e r s Aksnes b l e a n s a t t som l a b o r a t o r i e l e d e r 1. o k t o b e r .

F Ø r s t e l a b o r a n t J a c o b StrØmrnen a v g i k k v e d dØden i j u l i 1 9 8 3 , e t t e r 36 å r s i n n s a t s v e d F i s k e r i - d i r e k t o r a t e t .