Para conhecer melhor a política de desenvolvimento de embalagens, primeiramente foi feito um mapeamento do que é declarado pela empresa em seus materiais de divulgação, como sites e redes sociais. Alguns folhetos impressos também foram analisados, porém nem todas as empresas tinham esse tipo de material de divulgação.
Nesses documentos, foi avaliada a missão e valores divulgados, se tinham ou não um relatório de impacto ambiental disponível e que produtos orgânicos eram produzidos. Esse mapeamento foi feito durante o ano de 2011 até o final da pesquisa em 2013, pois algumas informações foram modificadas, principalmente nos sites. Também foi pesquisado o que a imprensa escreveu sobre cada empresa, em revistas e sites.
Deste mapeamento, foram analisadas quais informações exigiam um melhor detalhamento nas entrevistas com os principais responsáveis pelo desenvolvimento de suas embalagens, com a indústria e com o escritório de design.
As entrevistas foram feitas em ordem, iniciando com a indústria, escritório de design e finalizando com o consumidor. Essa ordem teve o objetivo de agregar informações para a entrevista, podendo assim incluir perguntas que não haviam sido planejadas no roteiro inicial.
O áudio das entrevistas foi gravado e transcrito para o registro da pesquisa, respeitando a liberdade do entrevistado de recusar a gravação ou não. Procurou-se manter o maior grau de distanciamento e de invasão de privacidade, deixando claro, logo no início da entrevista, que o entrevistado deveria ficar à vontade para interromper a conversa em função de suas necessidades e agenda, o que não ocorreu de forma brusca em nenhum dos casos.
Todas as entrevistas foram feitas por apenas uma pessoa, devido à sua característica
semiestruturada, pois algumas informações poderiam ser percebidas apenas com a presença do pesquisador.
3.5.1. Entrevista com a indústria
Foram feitas entrevistas em profundidade, semiestruturadas, com os responsáveis pelo processo de concepção nas empresas selecionadas para compreender se a política de desenvolvimento de embalagens inclui os aspectos ambientais definidos pelos órgãos pesquisados. Também foi questionado na entrevista como o design está inserido no processo de desenvolvimento das embalagens.
O entrevistado foi selecionado conforme o seu poder de decisão no desenvolvimento do design de uma embalagem, que poderia ser o responsável pelo marketing da empresa, do setor de design da empresa, caso existisse, e, se a empresa fosse pequena, com o
proprietário ou gerente geral.
Para a seleção de qual profissional seria entrevistado, foi pesquisado, no site da empresa ou nas reportagens encontradas, o nome dos principais responsáveis pelo desenvolvimento de embalagens, podendo ser o responsável pelo marketing da empresa, do setor design da empresa, gerente geral ou proprietário. No caso da Mãe Terra, como a pesquisadora já conhecia os responsáveis pelo design das embalagens, foi pedido para que eles indicassem a pessoa para ser entrevistada.
O primeiro contato foi feito por e-mail, falando brevemente do que se tratava a entrevista e depois, caso fosse pedido, um contato por telefone.
As entrevistas foram realizadas de junho a setembro de 2012, dentro das indústrias, havendo assim a possibilidade da observação das instalações da mesma, mesmo que suas instalações estivessem localizadas em outra cidade, como no caso da Via Pax Bio, em
Joinville (SC), Monama, em Itupeva (SP) e a Mãe Terra em Osasco, na divisa com o município de São Paulo.
O ambiente da entrevista foi selecionado pelos entrevistados, só foi pedido que esse local fosse silencioso o suficiente para a gravação do áudio e com uma mesa ou apoio para os materiais das entrevistas. As entrevistas duraram em média uma hora.
Roteiro das entrevistas com as indústrias
As questões da entrevista foram formuladas de modo que o entrevistado pudesse discorrer e verbalizar seus pensamentos, tendências e reflexões sobre os temas apresentados. Para isso, o roteiro de entrevistas (APÊNDICE A) foi estruturado com perguntas abertas e algumas fechadas, deixando o entrevistado livre para falar o que achasse conveniente.
A entrevista foi iniciada com uma breve apresentação da natureza da pesquisa e identificando o pesquisador. Foi tomado o cuidado de não se falar inicialmente que o principal objetivo da entrevista estava nos aspectos ambientais do design de embalagem, seja nos contatos prévios ou antes do início da entrevista, apenas mencionando que a pesquisa era sobre o design de embalagens de alimentos.
No segundo módulo, foram feitas questões para conhecer o entrevistado e perceber, logo no início, a sua influência nas decisões do desenvolvimento de embalagens.
No terceiro módulo, as questões tinham o objetivo de perceber os setores e as áreas envolvidas no desenvolvimento de embalagens, para assim ter certeza se as perguntas estavam sendo feitas para a pessoa certa. Caso fosse detectado que existia outra pessoa mais indicada, era realizada uma segunda entrevista com essa pessoa indicada.
No quarto módulo, o objetivo foi perceber se a postura ambiental de um escritório de design influencia as decisões do design da embalagem.
No quinto módulo, foram feitas questões para perceber políticas ou projetos de logística e logística reversa.
O sexto módulo tinha como objetivo perceber o relacionamento da empresa com o consumidor e se isso era utilizado nas estratégias de design da embalagem. Caso fosse detectado, pretendia-se perceber se haveria algum projeto em andamento de rastreamento dos aspectos ambientais além do exigido pela certificação de orgânico, além de fazer
perguntas adicionais.
A entrevista era finalizada com perguntas mais específicas sobre as embalagens selecionadas para a análise. Para essa fase, foram selecionadas quatro embalagens. Para a análise dos dados das entrevistas, foi utilizada a técnica da análise do discurso, onde foram identificados regularidades e padrões de respostas. O roteiro completo pode ser visto no apêndice A.
Entrevista com representante da indústria Mãe Terra Quando: 29 de maio de 2012
Horário: 18h00 até 19h15
Onde: Fábrica da Mãe Terra, Vila dos Remédios, Osasco, SP
A seleção de qual profissional seria entrevistado da Mãe Terra foi por indicação do responsável pelo design das embalagens da Mãe Terra. Após a indicação, foi enviado um e-mail
solicitando um dia para a entrevista, que foi prontamente aceito, sem muitos questionamentos e mostrando interesse em ajudar.
O representante da indústria Mãe Terra é formado em administração, coordenador da área de Marketing da Mãe Terra há três anos. Coordena o desenvolvimento de embalagens junto com a equipe de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D), que cuida da estrutura das embalagens e dos materiais.
Entrevista com representante da indústria Monama Quando: 11 de julho de 2012
Horário: 12h29 até 13h00
Onde: Fábrica Monama, Jardim Santa Júlia, Itupeva, SP
Para a seleção de qual profissional seria entrevistado da Monama, foi feita uma pesquisa na internet. Após a pesquisa, foi enviado um e-mail solicitando um dia para a entrevista, que foi prontamente aceito, sem muitos questionamentos e mostrando interesse em ajudar. O local escolhido pela entrevistada para a gravação da entrevista foi a sala de reuniões da empresa. O representante da indústria Monama é o fundador da Monama Orgânicos. Com uma formação multidisciplinar, estudou Administração em Moda, mas saiu antes de completar o curso, largando no último ano.
Entrevista com representante da indústria Via Pax Bio Quando: 18 de setembro de 2012
Horário: 13h30 até 14h00
Onde: Fabrica da Via Pax Bio, Joinville, Santa Catarina
Para a seleção de qual profissional seria entrevistado da Via Pax Bio, foi feita uma pesquisa na internet. O contato foi iniciado via e-mail e finalizado por telefone para explicações sobre o que era a pesquisa. Mostrou-se aberta para responder e ajudar em qualquer coisa que fosse necessário. O local escolhido pela entrevistada para a gravação da entrevista foi a sala de reuniões da empresa.
O representante da indústria Via Pax Bio é formado em veterinária, com mestrado em fisiologia do exercício do cavalo. Trabalhou por dois anos e meio em uma multinacional na área comercial. Desde janeiro de 2012, é gerente geral da Via Pax Bio.
3.5.2. Entrevista com o escritório de design
Foram feitas entrevistas em profundidade, semiestruturadas, com os responsáveis pelo design das embalagens das empresas selecionadas para compreender como a política de desenvolvimento de embalagens foi recebida pelo escritório de design, se inclui os aspectos ambientais definidos pelos órgãos pesquisados e como isto foi traduzido visualmente, textualmente e materialmente em suas embalagens.
O entrevistado foi selecionado conforme a indicação do profissional da indústria, em entrevista, que passou o contato. Antes da entrevista, foi feita uma pesquisa prévia sobre o escritório de design, portfolio, e se algumas das embalagens selecionadas eram
apresentadas em seu site. O primeiro contato foi feito por e-mail, falando brevemente do que se tratava a entrevista e depois, caso fosse pedido, por telefone.
As entrevistas foram realizadas de julho a setembro de 2012. A entrevista com o escritório de design da Mãe Terra, a Sintonia Comunicação, aconteceu apenas em maio de 2013, pela dificuldade de conciliar as agendas.
O local das entrevistas foi selecionado pelos entrevistados, apenas foi pedido que esse local fosse silencioso o suficiente para a gravação do áudio e com uma mesa ou apoio para os materiais das entrevistas. No caso da Sintonia Comunicação, a entrevista foi feita online via um programa de comunicação de voz e vídeo, o Skype. As entrevistas duraram em média uma hora.
Roteiro das entrevistas com os escritórios de design
As questões da entrevista foram formuladas de modo que o entrevistado pudesse discorrer e verbalizar seus pensamentos, tendências e reflexões sobre os temas apresentados. Para isso, o roteiro de entrevistas (APÊNDICE B) foi estruturado com perguntas abertas e algumas fechadas, deixando o entrevistado livre para falar o que achasse conveniente.
A entrevista foi iniciada com uma breve apresentação da natureza da pesquisa e
identificando o pesquisador. Da mesma maneira que as entrevistas com os fabricantes, foi tomado o cuidado de não se falar inicialmente que o principal objetivo da entrevista estava nos aspectos ambientais do design de embalagem, seja nos contatos prévios ou antes do início da entrevista, apenas mencionando que a pesquisa era sobre o design de embalagens de alimentos.
No segundo módulo, foram feitas questões para conhecer o entrevistado e perceber, logo no início, a sua influência nas decisões do desenvolvimento de embalagens.
No terceiro módulo, sobre estratégias do desenvolvimento de embalagens, o objetivo foi perceber se é uma empresa especializada em design de embalagens e se os aspectos ambientais já fazem parte dos processos de desenvolvimento de embalagens da empresa. No quarto módulo, sobre o relacionamento com a empresa, o objetivo foi perceber como é a relação de trabalho do escritório de design com a indústria e seu grau de integração.
A entrevista era finalizada com perguntas mais específicas sobre as embalagens selecionadas para a análise. Para essa fase, foram selecionadas quatro embalagens.
Para a análise dos dados das entrevistas, foi utilizada a técnica da análise do discurso, onde foram identificados regularidades e padrões de respostas. O roteiro completo pode ser visto no apêndice B.
Entrevista com representante do escritório de design Petersen & Avila Quando: 8 de junho de 2012
Horário: 16h00 até 16h30
Onde: escritório da Petersen & Avila, Pinheiros, São Paulo
Diferentemente das outras empresas pesquisadas, já eram conhecidos os responsáveis pelo design das embalagens da Mãe Terra, mas não se sabia exatamente quais embalagens eles haviam feito. A forma do primeiro contato foi via e-mail, falando brevemente sobre o tema da pesquisa e solicitando uma entrevista, que foi feita após a entrevista com a empresa. O local escolhido pelos entrevistados foi a mesa da sala de jantar, onde foi servido um chá orgânico para acompanhar a conversa.
Os representantes pelo design da Mãe Terra entrevistados são sócios da Petersen & Avila e são formados em Publicidade e Propaganda e Comunicação Social, respectivamente.
Entrevista com representante do escritório de design A10 Design Quando: 4 de setembro de 2012
Horário: 14h30 até 15h10
Onde: Escritório da A10, Vila Olímpia, São Paulo
Para a seleção de qual profissional seria entrevistado da Monama, foi feita uma pesquisa na internet, onde foi encontrado o escritório responsável pelo design das embalagens da Monama. Primeiramente entrando em contato com a sócia-diretora da empresa, o contato foi via e-mail, solicitando um dia para a entrevista, o que foi prontamente aceito. Um contato anterior por telefone foi providenciado, comentando-se um pouco mais sobre a pesquisa, sem detalhar que seriam abordados aspectos ambientais.
No dia da entrevista a sócia-diretora não pôde participar em seu lugar foi entrevistado o designer responsável pelas embalagens da Monama. O local escolhido pelo entrevistado para a gravação da entrevista foi a sala de reuniões da empresa.
O representante pelo design da Monama é formado em desenho industrial pela FAAP em 2003. Trabalha na A10 há três anos e meio na área de embalagem de varejo.
Entrevista com representante do escritório de design Sintonia Comunicação Quando: 2 de maio de 2013
Horário: 13h30 até 14h30 Onde: Via Skype
Para a seleção de qual profissional seria entrevistado da Sintonia Comunicação, antes da entrevista com a indústria foi feita uma pesquisa na internet, onde foi encontrada a informação de quem era o responsável pelo design das embalagens.
O contato foi iniciado via e-mail, indicado da Via Pax Bio. Após esse contato, houve algumas tentativas de conciliar a entrevista com a indústria e escritório de design no mesmo período em Joinville, o que não foi possível. Por isso, a entrevista acabou acontecendo via Skype, programa de comunicação online.
O representante pelo design da Via Pax Bio é formado em Publicidade e Propaganda, na PUC do Paraná. Proprietário e diretor de criação da Sintonia Comunicação.