3 Industrial thawing
4.7 Radio Frequency thawing
4.9.2 Effect of high pressure thawing on fish muscle
A Libras, como língua varia tanto no espaço quanto no tempo, bem como de acordo com o ambiente linguístico em que uma forma é usada. Deste modo, é importante analisar as diversas produções em Libras, para estabelecer princípios norteadores por meio das condições paramétricas. Defendemos que cada condição paramétrica compõe um segmento que é a unidade básica sobre a qual se estruturam internamente os sinais-termo da Libras e, por isso, é preciso desenvolver, para os itens lexicais dessa língua, um modelo de representação e descrição que permita o seu desdobramento com estudos iniciados por outros pesquisadores. Deste modo, para a análise dos resultados dos dados coletados a serem organizados na forma de léxico alfabético bilíngue de cada disciplina: Biologia, Física, História, Matemática, Português e Química, torna-se importante considerar os fatores que estão associados à produção do sinal-termo. Muitos desses fatores são sociais e outros são linguísticos.
Existe um conjunto de processos envolvidos na variação em língua de sinais, ou seja, esses processos estão envolvidos com as variáveis da condição de uso paramétrica que ocorrem na Libras que foram delimitados nesta pesquisa. Por exemplo, a variação pode ser o resultado da assimilação, como o processo datilológico, ou ainda a seleção de uma base paramétrica da configuração de mão, que origina a produção do sinal-termo a partir desta base paramétrica. A variação, também, pode ser resultado do fato de se suprimir o suporte lexical, quando este não é utilizado na produção do sinal-termo, e isso exclui algumas condições paramétricas não essenciais, sem alteração do conceito. Podemos ver a variação resultante de processos de substituição ou adição de elementos, como a coalescência, a criação de um novo segmento, a partir de dois outros segmentos que funcionam como base paramétrica e apresentam condições paramétricas suficientes para a produção do sinal-termo, a metátese - a partir do re-arranjo da ordem dos segmentos ou de características dos segmentos, que permite a abstração de uma característica mais geral na identificação do sinal-termo e suas produções por meio das condições paramétricas - e a epêntese, a partir da adição de um segmento na produção de um sinal-termo, ou seja, na língua de sinais. Geralmente os usuários aprendem de forma implícita para depois de forma explícita utilizar estes processos em suas diferentes funções e contextos.
Deste modo, a partir desse conjunto de processos que envolvem a ocorrência da variação linguística na Libras, é preciso analisar também os princípios orientadores das análises a serem adotados neste estudo, que são as restrições internas e as restrições externas.
As restrições internas são decorrentes das variáveis da condição de uso paramétrica dos parâmetros da Libras. Na análise das variantes, são levadas em conta características linguísticas que ocorrem em um ambiente linguístico e podem desempenhar a ocorrência da variação. Wolfram (1994) afirma que as restrições internas são variáveis que podem ser de natureza composicional, sequencial, funcional, ou que tenham a ver com a incorporação estrutural.
Já as restrições externas incluem fatores demográficos, como a região sociogeográfica, a idade e o gênero. Ou seja, para a análise das variantes, é preciso considerar que pode existir uma correlação entre uma ocorrência linguística e os fatores que são variáveis e sociais. Certamente, podem ser incluídos nessas restrições fatores como pessoas que querem projetar uma identidade particular para os outros sinalizantes da língua e que podem desempenhar um papel importante no fenômeno da variação linguística.
Alem desses princípios, é preciso defender uma tipologia gramatical que apreenda a diversidade de estruturas que podem desempenhar o mesmo tipo de função. Nesse sentido, é
possível enumerar as principais estruturas por meio das quais línguas diferentes codificam o mesmo domínio funcional.
Como argumento para a natureza adaptativa das línguas naturais, Givón postulou princípios da organização gramatical icônica ou princípios de iconicidade. Uma síntese desses princípios é dada a seguir. Regras de entonação: ênfase na previsibilidade - trechos de informação menos previsível são enfatizados. Blocos de informação que pertencem ao mesmo domínio conceitual são empacotados sob um contorno melódico único. O tempo de pausa entre blocos de informação corresponde à distância temática ou cognitiva que existe entre eles. Regras de espaçamento: blocos de informação que pertencem ao mesmo domínio conceitual são mantidos em proximidade espaço-temporal. Operadores funcionais são mantidos mais perto do que tomam por escopo. Regras de sequência: um bloco de informação mais importante é colocado no início. Ordem de ocorrência e ordem reportada: a ordem temporal na qual os acontecimentos ocorreram é espelhada no relato linguístico desses acontecimentos. Regras de quantidade: Informação previsível – ou já ativada – não será expressa. Informação irrelevante ou sem importância não será expressa.
Observem que, ao enunciar relações de motivação entre forma e função, os princípios de iconicidade se opõem ao princípio da arbitrariedade do signo linguístico. Portanto, o funcionalista, busca nos condicionamentos cognitivos e discursivos que caracterizam cada momento da interação as explicações que justifiquem a forma da expressão linguística utilizada. Notem que os princípios de iconicidade não são universais absolutos, regras categóricas do funcionamento linguístico. Eles representam uma preferência ou tendência no uso de uma língua natural. Percebam, ainda, que esses princípios competem na determinação da expressão linguística e por isso, ao serem considerados neste estudo, irei tratar desse princípio para possibilitar futuras pesquisas sobre o tema ao explicar as motivações lexicográficas da escolha da base paramétrica para um conjunto de léxicos na Libras.
A seguir, mostraremos dados de algumas análises realizadas em torno dos sinais- termo coletados que servem para ilustrar os fatores aqui especificados, levando em conta as restrições internas e externas na análise, bem como a sistematização dos sinais-termo a partir de cada variável de uso paramétrico da condição paramétrica.