Determining model fit

Na primeira etapa, de discussão e ação, reúnem-se dados, acerca da realidade, que levam a uma compreensão da situação.

Na etapa de reflexão, procede-se à análise dos dados, constituindo-se uma interpretação do relato, que poderá ser tomado para novas interpretações.

A terceira etapa consiste numa nova abordagem, que trará nova compreensão do problema, que se redimensiona, pois surgem propostas de intervenção e/ou novas ações.

As pesquisas qualitativas são multimetodológicas, ou seja, utilizam uma grande variedade de procedimentos e instrumentos, tais como: observação, entrevista, análise de documentos. No presente estudo o “círculo hermenêutico” realizou-se a partir do emprego das seguintes técnicas:

COMPREENSÃO INTERPRETAÇÃO NOVA COMPREENSÃO

• Análise dos conteúdos escritos em teses, dissertações, livros, jornais e revistas, em busca descrições e interpretações do conteúdo de mensagens.

• Entrevistas não-diretivas complementares aos estudos exploratórios, como um meio de aprofundamento qualitativo da investigação. Foram entrevistados consultores e gerentes de hotéis e encarregados de serviço, tais como recepcionista, camareira, técnico de manutenção, maître, garçon.

• Observação evitando a interação com as pessoas, apenas questionando-as para fins de concepção e especificação de funções, através de relatos “objetivos” do conteúdo do trabalho.

As entrevistas foram realizadas de forma não-estruturada, estabelecendo uma “conversação livre”, conforme definido por EASTERBY- SMITH et all (1999: 72), na qual o entrevistador introduz o tema da pesquisa, pede que o entrevistado fale um pouco sobre ele, eventualmente inserindo alguns tópicos de interesse no fluxo da conversa, mas deixando que ele usasse suas próprias palavras. Os tópicos de interesse foram colocados com as seguintes perguntas:

• Como são definidas as estratégias ?

• Como se avalia o desempenho das estratégias ?

• Como são administrados os projetos de melhorias ?

• Como são administrados os fluxos de materiais e informações ?

• Qual a importância da área de governança para o hotel ?

Devido às características inerentes ao ambiente de gestão, cercado por “condições de confidencialidade e direitos de publicação”, as questões foram formuladas em função das possibilidades de acesso, em detrimento de

considerações teóricas, o que, no entanto, não invalida a informação obtida (EASTERBY-SMITH et all (1999: 5).

A observação, embora tenha sua validade limitada ao contexto temporal-espacial e sofra influência das idéias preconcebidas do pesquisador, foi utilizada com a finalidade de checar as afirmações dos informantes e ampliar o conjunto das informações colhidas.

Ora como observador identificado, ora como participante do processo, o pesquisador realizou as observações base numa listagem de itens ou comportamentos recomendados pela teoria da administração, sem cômputo do registro de freqüência, grau ou escala, nas áreas onde se procedem embarque e desembarque de hóspedes, recepção, check-in e check-out, acomodação, bar, restaurante, serviço de quarto, lavanderia, piscina e eventos.

3.3.- D

C

P

E

P

De acordo com GODOY apud NEVES (1996:109), na pesquisa qualitativa, o objeto de estudo é alvo de uma análise profunda que visa ao exame detalhado do ambiente ou situação particular; o objetivo é analisar eventos sobre os quais a possibilidade de controle é reduzida, sobretudo quando os fenômenos analisados são atuais e só fazem sentido dentro de um contexto específico.

Esta pesquisa teve, inicialmente, um escopo mais amplo que pretendia focar a organização hoteleira no seu todo, no entanto, a necessidade de compreensão e interpretação dos fenômenos assim como o exercício de controle sobre as variáveis emergentes, fez com que se optasse pelo “ajuste do foco” a exemplo do que se pratica em fotografia ou filmagem quando se busca mais nitidez, ainda que parcial do objeto.

Dentro desta perspectiva, foi redefinido como objeto de estudo, nesta pesquisa, o processo de suprimento e distribuição em empreendimentos hoteleiros que, em virtude de pressões mercadológicas, tendem a adotar uma perspectiva estratégica.

Os participantes do processo de coleta foram escolhidos pelo pesquisador ou por indicação de outro participante, em função da sua experiência no ramo, condições de acesso e disponibilidade de tempo para fornecimento das informações solicitadas.

A identificação inicial destes participantes contou com a colaboração da Associação Brasileira da Indústria Hoteleira (ABIH) – Secção de Sergipe, Departamento de Administração da Universidade Federal de Sergipe, Centro Brasileiro de Apoio a Pequena e Média Empresa do Rio Grande do Norte e Secretaria de Indústria Comércio e Turismo do Estado da Bahia.

A partir das indicações iniciais, novos participantes foram incluídos de forma serial, de modo a complementar e testar as informações já obtidas, em decorrência da inclusão de novas questões emergentes. Nesta etapa foram incluídos os seguintes estabelecimentos:

Delmar Hotel – Aracaju/SE Hotel Glória – Rio de Janeiro/RJ Imirá Plaza – Natal/RN

Lorena Flat – São Paulo/SP Ocean Palace – Natal/RN Praia Othon – Recife/PE

Sol Victória Marina – Salvador/BA Tropical da Bahia – Salvador/BA

Segundo o que ensinam HENDRIKSEN e VAN BREDA (1999: 31), um dos requisitos da teoria é ser plausível e verdadeira. As teorias semânticas, em razão da sua natureza ou conteúdo empírico visam revelar algo sobre a realidade. Sua validade depende de observação e pode ser verificada “por meio de estudos e pesquisas que determinem se os usuários da informação contábil compreenderam o significado pretendido pelos produtores da informação, dentro do contexto da teoria relevante.”

Com este propósito, o resultado preliminar da pesquisa foi apresentado a executivos dos Hotéis Caesar Park, Sheraton Mofarrej e Renaissance, localizados em São Paulo, obtendo-se destes uma opinião livre sobre o interesse atual e potencial da informação gerada e as condições de exeqüibilidade do modelo proposto.

Trata-se de uma técnica recomendada por ALVEZ-MAZZOTTI e GEWANDSZNADJER (1998: 172) chamada de “checagem” pelos participantes, com o objetivo de verificar se as interpretações do pesquisador fazem sentido para aqueles que forneceram os dados. As reações obtidas foram orientadoras do relatório final.

3.4.- L

Relatórios financeiros relacionados a custos deixaram de ser analisados neste trabalho tendo em vista que os informantes não se sentiram em condições de fornecê-los devido às políticas de divulgação das respectivas companhias.

Segundo estes informantes, os relatórios financeiros são elaborados de acordo com os procedimentos geralmente aceitos pela contabilidade e não têm objetivo de gestão. Para estes estabelecimentos a variável crítica a ser controlada é o nível de utilização da capacidade instalada via política de tarifas, que é determinada pelo mercado.