Gartnerhallen og grøntbransjen
Pernille Rød Larsen
Utviklingssjef Grønnsaker Gartnerhallen SA
Grøntbransjen er i medvind
• Sunnhet og helse - ”5 om dagen”
– alle ”trender” enige om mer grønnsaker, frukt og bær
• Miljø og klima
– svaret er spis mer planteprodukter og mindre kjøtt
• Slankhet og utseende
– mer grønnsaker, frukt og bær !
• 2010-tallet - matens tiår
– Grønnsaker, frukt og bær gir sødme, friskhet, estetikk og farge
– Mat skal være lettvint til hverdags: Grønnsaker, frukt og bær kan være det.
– Mat skal for noen være billig: Potet, grønnsaker, frukt og bær er det.
GARTNERHALLEN
–DYRKER GODT LIV
Gartnerhallen SA
• Samvirke - eiet av 1170 frukt-, bær-, grønnsak- og potetprodusenter (medlemmer)
• Organisert i 8 regioner
• Administrasjon med 10 ansatte
• Langsiktige leverandøravtale med Bama, Bama Industri, Findus med fler.
• Produksjonsplanlegging, prisforhandlinger, forskning, produksjonsutvikling, kvalitetsarbeide og –systemer.
• Sammen med Bama, er GH et "lokomotiv" på F&U i grøntbransjen, konsept- og produktutvikling, og markedsføring av norsk frukt og grønt
• Årlig omsetning ca 1,7 mrd kr i 2012.
1170 dyrkere av frukt, bær, poteter og grønnsaker i hele landet
Hordaland 130
Sogn og Fjordane 198
Rogaland 64 Vest-Agder 9
Aust-Agder 32 Vestfold 134 Østfold 58 Akershus 23 Sør-Trøndelag 15
Hedmark 163 Møre og Romsdal 39
Nord-Trøndelag 73
Telemark 82
Buskerud 78 Oppland 31
Nordland 16 Troms 24
Finnmark 1
Markedet vil ha mer norsk frukt, bær og grønt nå!
Kvalitet. Utvikling.
Smak!
90% av forbrukerne mener at kvalitet er viktigere enn pris, halvparten er villige å betale 50-100 % ekstra for å få de tomatene som de ønsker seg.
Hvordan kan vi påvirke smak og sunnhet på fx tomat
• Genetisk; Sortsvalg
• Vekstforhold; Klima (lys, temp, RF), gjødsling/vanning, planteavstand, stell, høstetidspunkt
• Lagringsforhold; Klima (temp, lys), lagringstid
Klimautfordringer
Agronomi
Markedsføring
LØKprosjekt setter fart på norsk løk
Bakgrunn for det store LØKprosjektet:
• Norgesgruppen antydet i 2008 at den norske løken ikke holdt kvalitetsmål og at de derfor vurderte større grad av import.
• Norsk løkforbruk er spesielt lavt: ca 5 kg/person/år
I europeiske land det er naturlig å sammenligne seg med er forbruket på opptil 25 kg/person/år
Løk i Norge har et stort uutnyttet potensiale!
LØKprosjektets delprosjekter:
• Forbrukerundersøkelse m/Nofima og egen på Matstreif
• Kunnskapsdatabase m/Bioforsk og fagekspertisen LØKsikonet på www.gartner.no
• Sortsutprøving m/landbruksrådgivningen og Norgro
• Elektronisk noteringsverktøy / e-sporing v/ GHdok
• Rådgivningspakken for produksjonen v/Landbruksrådgivningen
• Løkhåndtering /lagring v/pakkeriene
• Produktutvikling v/Bama/GH/pakkeriene
• Markedskommunikasjon v/Bama/GH
• Løkøkonomi v/produsentene/pakkeriene/Bama.
Ett av L Ø Kprosjektet s utfordringer og resultater!
F ø r
N å
GHs 1170 produsenter dyrker >60% av norsk frukt og gr ø nt
• Mye tilsier at markedet vil øke framover, og kravet til produkt og produksjon vil bli minst like store framover som nå.
• Derfor trenger produsentene, GH, Bama og hele grøntbransjen flere dyktige fagfolk framover.
• Vi tror mange av disse dyktige fagfolkene bør ha studert
plantevitenskap på UMB!!
Vi tror p å et spennende arbeidsmarked for planteviterne framover
Fagfolk trengs blant annet til:
– Rådgivning (NLR)
– Forskning (UMB, Bioforsk, Nofima, osv)
– Utvikling (GH, Bama, Mc Donalds, Findus, industrien)
– Forvaltning (Stat, dept, kommune, FMLA, fagorganisasjonene osv) – Salg og markedsføring (Bama, Yara, FK, og andre omsettere,
driftsmiddelleverandører)
– Utdanning på fagskolene, høyskole og universitet
Gartnerhallen-Bama-stipend
til UMB-studenter som velger gr ø ntsektoren
• Formål å fremme rekruttering til fagfeltet Plantevitenskap og relaterte fagområder ved UMB.
• Tildeles studenter som arbeider med sin mastergrad innen Plantevitenskap, eller tilgrensende fagområder som rettes mot produksjon av grønnsaker, frukt, bær og poteter.
• Målgruppe er studenter som er i ferd med å velge tema for sin masteroppgave (4.
studieår). Stipendet er på 25 000 kroner.
• Stipendets størrelse er kr. 25 000 og det kan tildeles 2 stipender pr år.
• Søknadsfrist 15. mars
• Søknad og spørsmål sendes Studieveileder-ipm@umb.no
