A entrevista como coleta de dados sobre um determinado tema científico é uma das técnicas mais utilizadas no processo de trabalho de campo, apresentando maior flexibilidade e assumindo as mais diversas formas dentre as mesmas. Segundo Boni & Quaresma (2005), por meio dela, os pesquisadores buscam coletar dados objetivos e subjetivos, sendo estes últimos, aqueles relacionados aos valores, atitudes e opiniões dos sujeitos entrevistados.
De acordo com Haguette (1997), uma entrevista pode ser definida como um processo de interação social entre duas pessoas, na qual uma delas, o entrevistador apresenta como objetivo, a obtenção de informações por parte do outro, ou seja, o entrevistado. Dentre os diversos tipos de entrevistas, particularmente, entrevistas estruturadas são aquelas que, segundo Gil (1991), são desenvolvidas a partir de uma relação fixa de perguntas; tendo-se o cuidado de não fugir às mesmas (LAKATOS, 1996). São geralmente utilizadas em censos, pesquisas de opinião, em pesquisas eleitorais, de audiência e em pesquisas mercadológicas, dentre outras (BONI & QUARESMA, 2005).
Na presente pesquisa, devido aos objetivos distintos a serem alcançados, duas entrevistas foram aplicadas em campo. As mesmas foram elaboradas pelo pesquisador e estão apresentadas no apêndice A. Ambas foram confeccionadas
com linguagem simples e direta, de forma que os entrevistados compreendessem com clareza o que estava sendo perguntado. A primeira entrevista foi dirigida aos comerciantes do Mercado Central e a segunda, aos consumidores de produtos florestais não-madeireiros no mesmo local. Em ambas as entrevistas, eixos temáticos são observados.
Na primeira, ou seja, aquela direcionada aos comerciantes de PFNM, o primeiro eixo temático corresponde aos dados dos entrevistados, tais como sexo, idade e nível de escolaridade. O segundo eixo diz respeito aos dados do empreendimento - tempo de funcionamento em anos, número de funcionários de cada estabelecimento e faturamento líquido mensal de cada estabelecimento comercial. Por fim, o terceiro e último eixo diz respeito aos produtos florestais não- madeireiros, contendo dados concernentes à comercialização dos mesmos, como quantidades comercializadas e adquiridas, preços de compra e venda, dados relativos a fretes, problemas enfrentados nas suas aquisições, dentre outros.
Na segunda entrevista – direcionada aos consumidores de PFNM -, apenas dois eixos temáticos são observados. O primeiro diz respeito aos aspectos concernentes aos próprios consumidores, ou seja, idade, sexo, local de moradia, nível de escolaridade e renda dos mesmos. Por sua vez, o segundo eixo trata de questões relacionadas aos conhecimentos e preferências dos entrevistados em relação aos produtos não-madeireiros, ou seja, questões relacionadas às tendências de mercado dos mesmos.
Apesar das duas entrevistas serem caracterizadas como estruturadas, além do foco (diferentes público-alvos), outras duas diferenças podem ser verificadas em relação às mesmas. A primeira é concernente à liberdade quanto às respostas dos entrevistados. Enquanto que na primeira, as respostas são mais concisas, objetivas, na segunda entrevista há uma maior liberdade em relação às mesmas, fato este, decorrente dos objetivos distintos de cada uma delas.
A outra diferença diz respeito ao número de entrevistas aplicadas. Enquanto no primeiro caso, aplicaram-se dezessete entrevistas, no segundo, este número subiu para trinta. Em ambos os casos, conforme abordado anteriormente, não houve a preocupação em relação a inferências estatísticas devido à escolha da abordagem de pesquisa – qualitativa. No primeiro caso, tal número se deve à seleção de estabelecimentos comerciais quanto à representatividade de produtos florestais não-
madeireiros comercializados nos mesmos, ou seja, a gama destes produtos em relação à totalidade de produtos vendidos. No segundo caso, o número de trinta entrevistas foi pré-fixado, considerando-se tal quantidade como ideal.
4.3.2.1.2 Pré-teste
Tanto na segunda como na terceira etapa, anteriormente à aplicação das entrevistas, pré-testes foram realizados com os objetivos de avaliar a clareza dos questionários, o entendimento por parte dos entrevistados em relação às perguntas e a aceitabilidade dos mesmos por parte dos comerciantes e consumidores entrevistados e abrangência dos questionários, ou seja, se os mesmos possibilitariam abranger todas as questões pertinentes ao mercado de PFNM praticado no Mercado Central de Belo Horizonte. Em ambas as etapas, as entrevistas realizadas em campo (pré-teste) foram desprezadas.
Inicialmente, tanto na primeira, quanto na segunda etapa, o pesquisador se apresentou aos entrevistados e esclareceu todas as questões contidas nos questionários, colocando os mesmos a par do que se tratava a pesquisa e dos objetivos da pesquisa realizada, afirmando a importância da participação destes.
Com a aplicação do pré-teste, falhas - tanto em relação à abordagem dos entrevistados como na própria estrutura dos questionários -, perguntas tendenciosas e dificuldades de compreensão dos entrevistados em relação às perguntas puderam ser percebidas, contribuindo para o aprimoramento do instrumento de coleta de dados e, dessa forma, tornando a execução da pesquisa mais fácil e ágil.
4.3.2.1.3 Aplicação das entrevistas
Apesar da coleta de dados ter sido realizada em três etapas distintas – meses de março, maio e agosto de 2009, respectivamente -, a aplicação das entrevistas se deu apenas nas duas últimas etapas. A não aplicação de entrevistas na primeira etapa se deve aos diferentes objetivos de cada uma delas.
Enquanto nas duas últimas objetivou-se coletar dados referentes às características de mercado dos produtos florestais não-madeireiros, de forma efetiva, tanto junto aos comerciantes quanto aos consumidores dos mesmos (final da cadeia produtiva), na primeira, o objetivo era realizar uma visita de prospecção. Portanto, a primeira etapa pode ser caracterizada como uma visita preliminar in loco, estabelecendo-se, aí, o início da pesquisa qualitativa/exploratória.
Esta foi realizada em apenas um dia e seus objetivos foram: primeiro, averiguar a gama de lojas e produtos florestais não-madeireiros existentes no local, assim como os estabelecimentos comerciais que possuíam maiores representatividades de PFNM na relação de produtos comercializados; segundo, verificar a que categorias os produtos florestais não-madeireiros observados pertenciam e; terceiro, observar, por meio de conversas informais com os comerciantes, a disposição dos mesmos em participar de uma pesquisa acadêmica, uma vez que estes seriam peças fundamentais na geração dos dados de campo.
Por meio desta visita, obteve-se a certeza de que o local era adequado para a realização da pesquisa, já que foi verificada a existência de uma variedade muito grande de lojas e produtos florestais não-madeireiros, pertencentes a diversas categorias – principalmente, artesanal, medicinal e alimentícia -, além de certa abertura por parte de alguns comerciantes em participar da pesquisa.
Além disso, foram coletados alguns folders com os respectivos produtos comercializados em estabelecimentos de ervas medicinais para posterior verificação da natureza dos mesmos (se exóticos ou não, ocorrentes na Floresta Atlântica ou não, não-madeireiros ou “comuns”, dentre outras características), além de informações relevantes a respeito do Mercado Central, tais como o número de lojas, expressividade em relação aos produtos não-madeireiros comercializados e a que categoria cada uma delas pertencia. Nesta primeira etapa dois comerciantes foram selecionados como “comerciantes-chave”, ou seja, facilitadores para o contato com outros comerciantes.
A segunda etapa de coleta de dados pode ser caracterizada como o início efetivo da mesma, uma vez que a aplicação das entrevistas foi iniciada de forma definitiva. Nesta fase, entrevistas com tópicos-guia foram aplicadas junto aos comerciantes de estabelecimentos comerciais que apresentavam uma quantidade expressiva de produtos florestais não-madeireiros. Realizada no mês de maio, em um período de cinco dias, procedeu-se à coleta de dados relativos aos comerciantes, aos estabelecimentos comerciais e aos produtos comercializados nos estabelecimentos comerciais previamente selecionados no Mercado Central (de maior representatividade de PFNM).
Considerada como a fase final da coleta de dados, a terceira e última etapa foi realizada em um espaço de tempo de cinco dias, assim como na segunda etapa.
Entretanto, a consecução da mesma se deu no mês de agosto. Nesta, foram obtidas informações a respeito das tendências de mercado dos produtos florestais não- madeireiros comercializados e, diferentemente da segunda etapa, o público-alvo foram os consumidores das lojas escolhidas na etapa anterior.
Assim como na fase anterior (2ª etapa), as perguntas foram realizadas de forma relativamente aleatória, ou seja, de maneira mais flexível possível, adequando os questionários às características inerentes de cada um dos entrevistados e à disponibilidade de tempo dos mesmos, ou seja, no momento considerado como o mais propício pelos mesmos para participar da pesquisa.
A garantia do sigilo das respostas e das identidades dos participantes em ambas as etapas foi mantida e previamente explicitada a todos, objetivando-se uma maior liberdade das respostas e evitando vieses potenciais, como dados que não condiziam com a realidade do objeto investigado. Além disso, procurou-se deixar todos os informantes à vontade, criando-se uma atmosfera amistosa e de confiança, prezando-se pela neutralidade, a fim de que não se sentissem constrangidos e pudessem falar livremente.
No QUADRO 4, de maneira bastante concisa, as características de cada etapa realizada.
QUADRO 4 – Principais características de cada etapa realizada na coleta de dados
Etapas Objetivos Coleta (2009) Tempo utilizado Público-alvo Aplicação das entrevistas Local das entrevistas 1ª Etapa − Averiguação do local. − Coleta de informa- ções a respeito do Mercado Central. − Aproximação com os comerciantes.
Março 1 dia Não houve Não
Não houve. Apenas realiza- ção de conversas informais.
2ª Etapa
− Coleta de dados junto aos comerciantes
locais. Maio 5 dias Comercian-
tes locais Sim
Estabelecimentos comerciais previa- mente seleciona- dos.
3ª Etapa
− Coleta de dados junto aos consumidores de
PFNM. Agosto 5 dias Consumido-
res de PFNM Sim
Estabelecimentos comerciais previa- mente seleciona- dos.