Redes sociales y malas prácticas académicas

Dados de 844 animais foram utilizados para avaliar a redução da dimensionalidade do espaço multivariado, por meio de componentes principais; por meio de correlação canônica foram avaliadas as associações entre as características de desempenho e de carcaça, entre as de desempenho e de qualidade da carne e entre as de carcaça e de qualidade da carne.

Na redução da dimensionalidade, observou-se que, para as características de desempenho, seis componentes principais, obtidos a partir da matriz de correlação, apresentaram variância inferior a 0,7 (autovalor inferior a 0,7). Assim, as seis variáveis que apresentaram maiores coeficientes, em valor absoluto, a partir do último componente principal, são passíveis de descarte. A razão para isso é que variáveis altamente correlacionadas com os componentes de menor variância representam variação praticamente insignificante.

As variáveis passíveis de descarte são, respectivamente, em ordem de menor importância para explicar a variação total: ganho de peso médio diário, peso aos 63 dias de idade, peso aos 42 dias de idade, tamanho da leitegada à desmama, peso aos 21 dias de idade e peso ao nascer. Com base nesses resultados, recomendam-se as seguintes variáveis para serem mantidas em experimentos futuros: tamanho da leitegada ao nascimento, número de tetos, peso aos 77 dias de idade, consumo de ração e conversão alimentar dos 77 aos 105 dias de idade.

Para as características de carcaça, observou-se que 17 componentes principais, obtidos a partir da matriz de correlação, apresentaram variância inferior a 0,7 (autovalor inferior a 0,7). Dessa forma, as 17 variáveis que apresentaram maiores coeficientes, em valor absoluto, a partir do último componente principal, são passíveis de descarte.

As variáveis sugeridas para descarte são, respectivamente, em ordem de menor importância para explicar a variação total: comprimento de carcaça pelo Método Americano de Classificação de Carcaça; peso do pernil sem pele e sem gordura; peso da copa sem pele e sem gordura; espessura de toucinho medida imediatamente após a última costela, a 6,5 cm da linha dorso-lombar; espessura do bacon; área de olho de lombo; espessura de toucinho entre a última e a penúltima vértebra lombar, na linha dorso-lombar; peso do lombo; peso da banha rama; peso da paleta sem pele e sem gordura; espessura de toucinho imediatamente após a última costela, na linha dorso- lombar; peso do fígado; comprimento total do intestino delgado; peso da cabeça; peso

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do bacon; rendimento de carcaça com pés e cabeça; e peso do pulmão. Com base nesses resultados, recomenda-se a manutenção das seguintes variáveis em experimentos futuros: idade ao abate; peso da banda direita; comprimento da carcaça pelo Método Brasileiro de Classificação de Carcaça; maior espessura de toucinho na região da copa, na linha dorso-lombar; profundidade de lombo; e pesos do baço, do coração, da banda direita resfriada, do pernil, da copa, da paleta, do carré, das costelas, da papada, do filezinho e do rim.

No que se refere às características de qualidade da carne, observou-se que quatro componentes principais, obtidos a partir da matriz de correlação, apresentaram variância inferior a 0,7 (autovalor inferior a 0,7). Assim, as quatro variáveis que apresentaram maiores coeficientes, em valor absoluto, a partir do último componente principal, são passíveis de descarte.

As variáveis passíveis de descartes são, respectivamente, em ordem de menor importância para explicar a variação total: perda de peso total, índice de amarelo, perda por gotejamento e maciez objetiva. Com base nesses resultados, recomendam-se as seguintes variáveis para serem mantidas em experimentos futuros: pH medido aos 45 minutos e 24 horas post-mortem, luminosidade, gordura intramuscular, perda por cozimento e índice de vermelho.

Em razão do grande número de variáveis redundantes que podem ser descartadas, espera-se relativa economia de tempo e custo em experimentos futuros, sem causar perda considerável de informação.

No estudo da associação entre os grupos de variáveis, observou-se que os grupos características de desempenho e características de carcaça não são considerados independentes, pois foram fortemente correlacionados, visto que a correlação do primeiro par canônico foi de 0,78. Os dois primeiros pares canônicos foram estatisticamente relevantes (P < 0,01 e P < 0,05, respectivamente).

No exame das variáveis que compõem o primeiro par canônico, para as características de desempenho, houve predomínio absoluto da variável peso aos 77 dias de idade; para as características de carcaça, a variável idade ao abate teve predomínio absoluto. No segundo par canônico, para as características de desempenho, houve predomínio absoluto da variável número de tetos; em se tratando das características de carcaça, a variável peso das costelas teve a maior contribuição, seguida da variável peso da banda direita.

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No estudo da associação entre os grupos características de desempenho e características de qualidade da carne, observou-se que existe independência, pois a correlação do primeiro par canônico foi de 0,23, sendo estatisticamente irrelevante (P > 0,05).

No que diz respeito à associação entre os grupos características de carcaça e características de qualidade da carne, constatou-se que não existe independência; os três primeiros pares canônicos foram estatisticamente relevantes (P < 0,01).

No exame das variáveis que compõem o primeiro par canônico, para as características de carcaça, houve predomínio da variável peso do filezinho, seguida principalmente da variável comprimento de carcaça pelo Método Brasileiro de Classificação de Carcaça; em se tratando das características de qualidade da carne, a variável luminosidade teve predomínio absoluto. No que se refere às variáveis que compõem o segundo par canônico, para as características de carcaça, houve maior predomínio da variável peso do carré, seguida principalmente das variáveis comprimento da carcaça pelo Método Brasileiro de Classificação de Carcaça, maior espessura de toucinho na região da copa, na linha dorso-lombar, peso da paleta e peso da banda direita resfriada; para as características de qualidade da carne, houve predomínio absoluto da variável gordura intramuscular. No exame das variáveis que compõem o terceiro par canônico, para as características de carcaça, houve maior predomínio da variável peso da banda direita resfriada; em se tratando das características de qualidade da carne, a variável perda por cozimento teve maior predomínio, seguida principalmente da variável índice de vermelho.