As explorações de raça bovina Alentejana que foram caracterizadas neste trabalho apresentam condições que estão de acordo com o maneio alimentar, reprodutivo e de produto final estabelecidos pelo Caderno de Especificações da Carnalentejana. No entanto, são explorações que possuem características de produção ligeiramente diferentes e isto reflecte-se nos seus produtos. Com isto, não existe uma tentativa de denominar uma melhor que a outra, mas sim, caracterizá-las como diferentes.
A variabilidade que existe dentro da raça e, por outro lado, as explorações de origem têm grande influência sobre os produtos das explorações e como resultado os animais ao abate apresentam-se um pouco heterogéneos. A existência de variabilidade não é de todo negativa pois permite a selecção genética das características desejadas em detrimento das menos desejadas para obter animais mais homogéneos. A produção poderá ser ainda mais homogénea se as explorações de origem conseguirem igualar os estímulos ambientais que controlam, tal como a quantidade de alimento disponível, que pode limitar ou potencializar a demonstração do potencial genético destes animais.
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Anexo I Questionário
1.Qual a área total da exploração?_______ Vacada
2.Quantas vacas?_____
3.Quantos hectares da exploração são utilizados pela vacada?_____________ 4.O Feno/Palha utilizados na alimentação do gado têm origem na exploração? sim ___
não___
5.As vacas pastam em zona de azinho e sobro? Sim___
Não___
6.Qual a alimentação da vacada? Pastoreio
Palha/Feno kg/dia ad libitum
7.Faz alguma suplementação? Sim____ Quando?_______ Não____ Obs________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Touros 8. Quantos touros?_____
9.O touro permanece o ano todo com as vacas? Sim_____
Não_____ Quando é que são separados?_____ 10.Quando estão separados encontram-se em
Pastoreio_____ Confinamento
Estabulação_____ Cercas ______ 11.Qual a alimentação se em confinamento
Feno kg/dia ad libitum
Palha kd/dia ad libitum Silagem erva kg/dia ad libitum
Silagem milho kg/dia ad libitum Concentrado: kg/dia ad libitum
12.Qual a ração?____________________________________ SE PASTOREIO
13.Qual a área que ocupam?_____
14.Durante o período de pastoreio faz alguma suplementação? Não_____
Sim______
15.A suplementação é permanente durante o período de pastoreio? Sim_____
Não_____ Quando suplementa? ___________________________________ ______________________________________________________________________
feno kg/dia ad libitum
Palha kd/dia ad libitum Silagem erva kg/dia ad libitum Silagem milho kg/dia ad libitum Concentrado: kg/dia ad libitum
16.Qual a ração?____________________________________ Vitelos(as)
17.Antes do desmame fazem alguma suplementação de concentrado? Sim ____
Não ____
18.Qual a ração?____________________________________ 19.Quando é que é feito o desmame?_________________________ Novilhos
20.Após o desmame qual o maneio que aplica aos seus animais? Pastoreio____ Confinamento Estabulação____ Cercas____ Obs: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________
SE CONFINAMENTO
21.Que tipo de alimentação fornece aos animais?
Feno kg/dia ad libitum
Palha kd/dia ad libitum Silagem erva kg/dia ad libitum Silagem milho kg/dia ad libitum Concentrado: kg/dia ad libitum
22.Qual a ração?____________________________________ Obs: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ __________________________________________________
23.Mantém a mesma alimentação até ao abate? Sim
Não O que modifica?
___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ 24.A que idade/peso vivo abate os animais?
_______ meses _______ kg PV SE PASTOREIO
25.Durante o período de pastoreio faz alguma suplementação? Não____
Sim____
feno kg/dia ad libitum
Palha kd/dia ad libitum Silagem erva kg/dia ad libitum Silagem milho kg/dia ad libitum Concentrado: kg/dia ad libitum
26.Qual a ração?____________________________________ 27.Faz algum tipo de alimentação especial antes do abate?
Não____
Sim____ O que modifica? ______________________________________ ______________________________________________________________________
feno kg/dia ad libitum Palha kd/dia ad libitum Silagem erva kg/dia ad libitum Silagem milho kg/dia ad libitum Concentrado: kg/dia ad libitum Qual a duração? _____ dias/meses Obs:
___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ____________________________________________________________
28.A que idade/peso vivo abate os animais? _______ meses
_______ kg PV
29. Qual(ais) a ração(ões) que utiliza para a engorda dos novilhos?
___________________________________________________________________________ _________________________________________________________________
Novilhas
30.Qual a percentagem de novilhas que utilizou para recria?________
31.As novilhas podem ter vários fins: a recria, a venda ao desmame, ou a engorda. Seleccione qual, ou quais, das seguintes situações, pôs em prática na sua exploração:
Recria__
Venda ao desmame__ Engorda__
Recria
32. Se for para recria qual é o maneio, após o desmame, que aplica aos seus animais? Pastoreio_____ Confinamento Estabulação____ Cercas______ Obs: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ SE CONFINAMENTO
33.Que tipo de alimentação fornece aos animais?
Feno kg/dia ad libitum
Palha kd/dia ad libitum Silagem erva kg/dia ad libitum
Silagem milho kg/dia ad libitum Concentrado: kg/dia ad libitum
Qual a ração?____________________________________ Obs: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ __________________________________________________
34.Com que idade entram para a vacada? ______ meses
SE PASTOREIO
35.Durante o período de pastoreio faz alguma suplementação? Não_____
Sim_____ Quando suplementa? ___________________________________ ______________________________________________________________________
feno kg/dia ad libitum
Palha kd/dia ad libitum Silagem erva kg/dia ad libitum Silagem milho kg/dia ad libitum Concentrado: kg/dia ad libitum Qual a ração?____________________________________ 36.Com que idade entram para a vacada?
______ meses
37. Se as novilhas não são utilizadas para substituição das vacas são vendidas com que idade? ____
Engorda
38.Após o desmame qual o maneio que aplica aos seus animais? Pastoreio____ Confinamento Estabulação_____ Cercas_____ Obs: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ _______________________________________________________
SE CONFINAMENTO
39.Que tipo de alimentação fornece aos animais?
Feno kg/dia ad libitum
Palha kd/dia ad libitum Silagem erva kg/dia ad libitum Silagem milho kg/dia ad libitum Concentrado: kg/dia ad libitum
40.Qual a ração?____________________________________ Obs: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ 41.Mantém a mesma alimentação até ao abate?
Sim_____
Não____ O que modifica?
___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ 42.A que idade/peso vivo abate os animais?
_______ meses _______ kg PV SE PASTOREIO
43.Durante o período de pastoreio faz alguma suplementação? Não
Sim Quando suplementa? ___________________________________ ______________________________________________________________________
feno kg/dia ad libitum
Palha kd/dia ad libitum Silagem erva kg/dia ad libitum Silagem milho kg/dia ad libitum Concentrado: kg/dia ad libitum 44.Faz algum tipo de alimentação especial antes do abate?
Não
Sim O que modifica? ______________________________________ ______________________________________________________________________
feno kg/dia ad libitum
Silagem erva kg/dia ad libitum Silagem milho kg/dia ad libitum Concentrado: kg/dia ad libitum Qual a duração? _____ dias/meses Obs:
___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ____________________________________________________________
45.A que idade/peso vivo abate os animais? _______ meses
Anexo II
Fórmula de rações descritas no Caderno de especificações da Carnalentejana
Anexo III
Datas de abate e datas de nascimento dos novilhos abatidos em 2007 provenientes das Explorações A e B Exploração A Exploração B Data de abate Nº de animais Idade ao abate (meses) Data de nascimento Data de abate Nº de animais Idade ao abate (meses) Data de nascimento 15/03/07 3 18 Set 2005 2 17 Out 2005 02/01/07 8 21 Abr 2005 2 16 Out 2005 2 16 Nov 2005 1 15 Dez 2005 2 14 Jan 2006 21/03/07 1 19 Ago 2005 5 18 Set 2005 2 17 Out 2005 11/04/07 1 18 Out 2005 1 17 Nov 2005 1 16 Dez 2005 3 15 Jan 2006 1 14 Fev 2006 3 13 Mar 2006 14/05/07 1 20 Set 2005 1 19 Out 2005 1 18 Nov 2005 2 17 Dez 2005 2 16 Jan 2006 1 15 Fev 2006 23/04/07 1 18 Out 2005 1 17 Nov 2005 1 15 Jan 2006 3 14 Fev 2006 3 13 Mar 2006 11/06/07 1 20 Out 2005 2 17 Jan 2006 1 16 Fev 2006 3 15 Mar 2006 1 14 Abr 2006 16/08/07 1 17 Mar 2006 5 16 Abr 2006 4 15 Mai 2006 3 14 Jun 2006