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CHAPTER 2: LITERATURE REVIEW

2.1 I NTRODUCTION TO C ORPORATE S OCIAL R ESPONSIBILITY

2.4.1 F OUR CSR S TRATEGIES 25

1. Just ificativa e os obj et ivos da pesquisa; 2. procedim ent os que serão ut ilizados e propósit os, incluindo a ident ificação dos procedim ent os que são experim ent ais; 3. desconfort os e riscos esperados; 4. benefícios que poderão ser obt idos.

A pesquisa t em por obj et ivo verificar os hábitos, at it udes e com port am ent os alim ent ares dos est udant es do curso de Nut rição, quando ingressam e quando com plet am o curso de Nut rição.

Est á previst o o est udo com est udant es ingressant es no curso de Nut rição em 2009, e alunos do últ im o ano do curso em 2009. Serão incluídas apenas as est udant es do sexo fem inino.

Os suj eit os serão incluídos na pesquisa, após preenchim ent o do Term o de Consent im ent o Livre e Esclarecido.

Serão subm et idos aos I nquérit os Diet ét icos ( Recordat ório 24hs e Questionário de Freqüência Alim ent ar) , ao Questionário Holandês de Com port am ent o Alim ent ar e part iciparão do grupo focal, em que serão gravadas as falas.

Os suj eit os responderão quest ões relacionadas à sua história de peso, peso relat ado at ual e serão pesados para verificação do peso real at ual.

Est a pesquisa pode favorecer aos suj eit os um a m elhor com preensão de seu com port am ent o alim entar e da influência do curso de Nut rição em suas at it udes e com port am ent os alim ent ares.

A pesquisa não oferece riscos ou danos à saúde do suj eit o, tendo o m esm o garant ias de acesso às inform ações e procedim ent os relacionados à pesquisa, liberdade para ret irar o seu consent im ent o a qualquer m om ent o, assim com o deixar de part icipar do est udo sem prej uízo a sua assist ência.

Todos os procedim entos serão confidenciais, garant indo-lhes o sigilo e privacidade.

________________________________________________________________ I V - ESCLARECI MENTOS DADOS PELO PESQUI SADOR SOBRE GARANTI AS DO SUJEI TO DA PESQUI SA:

1. Acesso, a qualquer t em po, às inform ações sobre procedim ent os, riscos e benefícios relacionados à pesquisa, inclusive para dirim ir eventuais dúvidas. 2. Liberdade de ret irar seu consent im ent o a qualquer m om ent o e de deixar de

part icipar do est udo, sem que ist o t raga prej uízo à cont inuidade da assistência.

3. Salvaguarda da confidencialidade, sigilo e privacidade.

4. Disponibilidade de assist ência no próprio local da pesquisa, UNI CEP- São Carlos, SP, por eventuais danos à saúde, decorrentes da pesquisa.

V. I NFORMAÇÕES DE NOMES, ENDEREÇOS, E TELEFONES DOS RESPONSÁVEI S PELO ACOMPANHAMENTO DA PESQUI SA, PARA CONTATO EM CASO DE I NTERCORRÊNCI AS CLÍ NI CAS E REAÇÕES ADVERSAS.

Endereço da Pe squisa dor a : - R. Rosalino Belini, 294- Sant a Paula,

São Carlos- SP

Fone ( 16) 3372- 0504

Loca l da Pesquisa:- Cent ro Universit ário Cent ral Paulista- UNI CEP- São Carlos

Av. Miguel Pet roni, 5111 – Bairro St a Felícia São Carlos, SP- Telefone ( 16) 33622111

OBS: A pesquisa t erá m ais duas I nst it uições com cursos de Nut rição, do int erior do estado de São Paulo.

________________________________________________________________ VI - CONSENTI MENTO PÓS - ESCLARECI DO

Declaro que, após convenient em ent e esclarecido pelo pesquisador e t er ent endido o que m e foi explicado, consint o em part icipar do present e Prot ocolo de Pesquisa

São Carlos, de de 200__.

__________________________ __________________________ assinatura do suj eit o da pesquisa assinat ura do pesquisador

ANEXO 1

QUESTIONÁRIO HOLANDÊS DE COMPORTAMENTO ALIMENTAR - Form. nº 09/ C

01. Você tem desejo de comer quando se sente irritado (a)?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

02. Se a comida lhe parece apetitosa, você come mais do que o habitual?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

03. Sente desejo de comer quando não tem nada para fazer?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

04. Se o seu peso aumenta, você come menos do que o habitual?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

05. Tem desejo de comer quando se sente deprimido (a) ou desanimado (a)?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

06. Se a comida cheira bem ou tem bom aspecto, você come mais do que o habitual?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

07. Você recusa comida ou bebidas, por estar preocupado (a) com seu peso?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

08. Tem desejo de comer quando se sente sozinho (a)?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

09. Se você vê ou sente o aroma de algo muito gostoso, sente desejo de comer?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

10. Sente desejo de comer quando alguém o (a) deixa “pra baixo”?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

11. Durante as refeições, você tenta comer menos do que gostaria de comer?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

12. Se você tem alguma coisa muito saborosa para comer, come-a de imediato?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

13. Tem desejo de comer quando se sente zangado (a)?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

14. Você controla rigorosamente o que come?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

15. Quando passa por uma padaria, sente vontade de comprar algo gostoso?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

16. Sente desejo de comer quando alguma coisa desagradável parece estar prestes a acontecer?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

17. Você come, propositadamente, alimentos pouco “engordativos”?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

18. Se vê alguém comendo, sente também desejo de comer?

19. Quando come demais em um dia, você procura comer menos no dia seguinte?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

20. Tem desejo de comer quando se sente ansioso (a), preocupado (a) ou tenso (a)?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

21. Você consegue deixar de comer alimentos muito apetitosos?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

22. Você come menos, propositadamente, para não aumentar o seu peso?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

23. Sente desejo de comer quando as coisas não estão indo bem?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

24. Quando você passa por uma confeitaria ou lanchonete, sente desejo de comer alguma coisa gostosa?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

25. Tem desejo de comer quando se sente impaciente?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

26. Você evita comer entre as refeições porque está controlando o peso?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

27. Você come mais do que o habitual quando vê alguém comendo?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

28. Você tem desejo de comer quando se sente aborrecido (a)?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

29. Você tenta não comer, fora das refeições, porque está controlando o peso?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

30. Tem desejo de comer quando se sente amedrontado (a)?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

31. Você leva em consideração o seu peso, quando escolhe o que vai comer?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

32. Tem desejo de comer quando se sente desapontado (a) ou desiludido (a)?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

33. Quando você prepara uma refeição, sente desejo de petiscar alguma coisa?

nunca / raramente / às vezes / freqüentemente / muito freqüentemente

Escalas Questões

Restrição Alimentar 4, 7, 11, 14, 17, 19, 22, 26, 29, 31

Ingestão Emocional 1, 3, 5, 8, 10, 13, 16, 20, 23, 25, 28, 30, 32 Ingestão Externa 2, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24, 27, 33

Adaptado de Scagliusi et al, 2005

Observe as figuras abaixo e responda às questões, indicando os números correspondentes às figuras escolhidas:

1. Qual dessas figuras é a que mais representa você, atualmente? ( ) 2. Qual delas você considera a imagem de um corpo saudável? ( ) 3. Qual delas corresponde à que você gostaria de ser? ( )

ANEXO 2

ESCALA DE SILHUETAS