O estado da arte é um método de pesquisa que se realiza por meio de uma revisão bibliográfica sobre a produção de determinada temática em uma área de conhecimento específica. Essa revisão busca identificar que teorias estão sendo construídas, quais procedimentos de pesquisa são empregados para essa construção, o que não está em discussão e precisa ser trabalhado, quais referenciais teóricos são utilizados para embasar as pesquisas e qual sua contribuição científica e social para a comunidade. Portanto, ao utilizar esse método, o objetivo é fazer um levantamento, mapeamento e análise do que se produz, considerando áreas de conhecimento, períodos cronológicos, espaços, formas e condições de produção (FERREIRA, 2002).
Algumas características do estado da arte devem ser observadas ao se desenvolver uma pesquisa, uma delas é o tempo e o espaço em que os estudos foram desenvolvidos. O recorte temporal e espacial é necessário porque as análises feitas referem-se a concepções e práticas presentes em determinados contextos sociais, políticos, econômicos, culturais etc. Outra característica é o recorte temático, pois serve para definir e delimitar o que se busca mapear, possibilitando análises aprofundadas ou um panorama amplo sobre determinados temas.
A definição das fontes em que serão feitos os levantamentos é importante para dar confiabilidade ao trabalho, uma vez que se espera rigor nas avaliações das produções. É necessário também ser definida a forma como serão levantadas as referências, pois isso
delimita e norteia as buscas levando prontamente a uma seleção e exclusão do que será necessário. Geralmente essas procuras se dão pelas palavras-chave dos trabalhos, títulos e resumos, porém, pode ocorrer de, ao eleger as palavras, algumas referências que abordam as temáticas em estudo deixarem de ser catalogadas por não apresentarem a palavra de busca.
Assim, preliminarmente, realizamos pesquisas no portal de periódicos da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior – CAPES, na Biblioteca Digital Brasileira de Teses e Dissertações – BDTD, em periódicos da área, em especial a Revista Brasileira de Educação e a Revista Estudos de Literatura Brasileira Contemporânea. Essas pesquisas tiveram como finalidade fazer um levantamento dos trabalhos realizados no país, relacionados à abordagem da nossa investigação, mais precisamente a respeito da relação entre literatura e educação alimentar.
Contudo, não nos limitamos apenas a pesquisar por essa temática, mas também a pesquisa de fontes buscou as ligações/relações entre Monteiro Lobato e educação; Monteiro Lobato e cultura alimentar e Monteiro Lobato e memória coletiva. Nossa intenção em fazer esse prévio levantamento de dados foi identificar a existência de trabalhos sobre o mesmo assunto por nós investigado.
Por certo, encontramos uma diversidade de trabalhos relacionados à obra de Monteiro Lobato de modo geral, uma vez que esse autor é bastante estudado. Não obstante, acreditamos que cada pesquisa científica se justifica por si só, no sentido de se constituir um contributo para a construção dos fragmentos de um olhar sistemático sobre a realidade. Isso porque “o que provoca o impulso investigativo é a necessidade de responder a alguma questão que nos interpela na realidade presente” (SAVIANI, 2007, p. 04). Desse modo, os temas análogos poderão nos ajudar, inclusive, a compreender melhor o nosso objeto de estudo, uma vez que, de alguma maneira, tratam-se de caminhos já percorridos, cujos sinais podem nos oferecer pistas para outras paragens.
A obra lobatiana já foi investigada sob variados aspectos, sejam pedagógicos, educacionais ou literários. Dentre os principais estudos com essas abordagens, destacam- se os trabalhos de Lajolo (1982, 1989, 1998, 2000, 2008), nos quais a autora trata das relações entre o escritor e o movimento modernista brasileiro, além de análises que estudam o negro na obra do autor; os estudos de Abreu (2004, 2007, 2010), que relacionam os escritos lobatianos à história do livro infantil, ao mesmo tempo em que analisa um Lobato educador nos tempos da Escola Nova; de Gibello (2001, 2002, 2004, 2006, 2009), que tratou sobre a educação e a infância sob o olhar de Monteiro Lobato; de
Mota (2007, 2008, 2009, 2010), que se ocupou de estudar o conceito de identidade na obra de Monteiro Lobato no interior do Regionalismo paulista; de Nunes (2004), que relacionou a literatura infantil de Monteiro Lobato ao Ideário Escolanovista; de Pereira (2004), estudiosa dos aspectos linguísticos da literatura de Lobato, além de Zilberman (1983) e de Yunes (1983), que investigaram a respeito da atualidade de Monteiro Lobato.
Além desses, estão disponíveis pesquisas que abordaram a recepção crítica das obras do escritor e sua relação com a arte nacional, especificando o personagem Jeca Tatu. Também existem trabalhos sobre os papéis que Lobato assumiu como intelectual, empresário e editor no Brasil; interpretações acerca de uma literatura racista presente nos seus livros; contribuições da obra lobatiana para a formação do leitor; ligações da obra de Lobato aos seus ideais de nação e identidade e sua postura política em favor do petróleo brasileiro.
Os estudos de Abreu (2004) tratam das relações entre a Literatura e a Educação e têm por finalidade mostrar como a amizade de Lobato com Anísio Teixeira e Fernando de Azevedo influenciou os textos do escritor a partir da década de trinta. Esse trabalho apoia-se em documentos originais, como as cartas entre Lobato e os educadores, e também em dados biográficos que comprovam as relações inferidas. Os livros da série infantil que compõem a coleção Obras Completas de Monteiro Lobato foram analisados à luz dos preceitos escolanovistas e progressistas, buscando estabelecer os pontos de interseção entre a literatura do autor e a educação praticada por Anísio e Freire. Abreu (2010)contempla a história do livro para crianças no Brasil e na França, entre as décadas de vinte e quarenta, e a estreita relação com o movimento renovador da educação em ambos os países. O autor concentra-se no estudo das obras de Monteiro Lobato (1882-1948) e do francês Paul Faucher (1898-1967), criador dos famosos álbuns do Père Castor. No trabalho de ambos há a existência de um projeto pedagógico subjacente ao projeto editorial. Esse trabalho ocupou-se em discutir que tipo de leitura Lobato e Faucher fizeram da Escola Nova, como se deu a adesão deles ao ideário do movimento escolanovista e como isso resultou em livros.
Alcanfor (2010) se propôs a analisar a obra de Lobato, a partir de uma perspectiva historiográfica da educação por meio da produção e circulação das obras História do
mundo para as crianças (1933) e Geografia e Dona Benta (1935). A pesquisa
comparou os conteúdos das disciplinas de História e Geografia dos livros didáticos tradicionais, no contexto político e educacional da década de 1930 e em meados de 1940 - período em que houve grande expansão de publicações do gênero literário infantil
voltado aos conteúdos escolares. A análise comparativa permitiu observar as diferenças metodológicas de Lobato, em relação aos conteúdos, na tentativa de superar a literatura escolar tradicional.
Gibello (2007) estudou acerca do limiar existente entre a literatura infantil e a educação brasileira. Buscou, pelas lentes da pedagogia, oferecer alguma contribuição à reflexão do papel da literatura infantil na perspectiva educacional. Ao mesmo tempo, trouxe um olhar sobre o universo simbólico que permeou as múltiplas leituras da obra infantil de Monteiro Lobato. Foi possível compreender o projeto político pedagógico do autor, que trazia como pressuposto evidente a tarefa de educar as gerações futuras por meio da leitura de seus livros. O objetivo principal foi apreender as concepções de Lobato que perpassaram seu intuito de educar as crianças pela leitura e que, indubitavelmente, postularam novas concepções a respeito da infância, da educação, dos valores, da escola, enfim, de toda a sociedade. O trabalhou tratou também de verificar as marcas deixadas por tais leituras a fim de indicar subsídios para a compreensão dos aspectos pertinentes à construção de mentalidades de uma dada época.
Em relação aos escritos sobre alimentação e literatura, destacamos os trabalhos de Alcântara (2008), que escreveu sobre o currículo cultural das histórias em quadrinhos, utilizando as Cartilhas da nutrição do Fome Zero. O outro estudo posterior da autora foi sobre o Almanaque Maluquinho, de Ziraldo, utilizando a filosofia de Friedrich Schiller, com o enfoque da educação alimentar e nutricional para escolares do Ensino Fundamental.
Sobre os trabalhos acerca da constituição do campo do saber em alimentação em seus contextos de emergência, divulgação e aplicação social, citamos os estudos de Bezerra (2001) (2009), (2012), que pesquisou a educação alimentar nas obras seminais sobre alimentação e nutrição no Brasil entre 1932-1941. Bastos (2011) realizou uma análise sócio-histórica das cartilhas sobre alimentação, publicadas com a finalidade de educação alimentar, no período de emergência do saber em alimentação e nutrição no Brasil, décadas de 1930 e 1940. Os estudos de Cidrack (2010) tiveram por objetivo reconstruir e investigar o espaço formativo e as práticas curriculares intervencionistas das Visitadoras de alimentação, no cenário político e institucional do SAPS-CE, no período de 1944 a 1966.
Como visto, após as pesquisas realizadas nos campos da literatura e da alimentação, verificamos que a vida e a obra de Lobato são objetos de estudos e de pesquisas, materializados em forma de livros, artigos de natureza científica, teses,
dissertações e ensaios. Foi constatado que há muitos trabalhos dialogando com as diversas áreas do conhecimento, porém, na perspectiva do currículo cultural deixado por ele, associando o imaginário alimentar presente em suas obras a um viés pedagógico, não encontramos análises na área que esclareçam essa temática. Percebida a ausência, nossa pesquisa se justifica pela possibilidade de preencher uma lacuna na literatura especializada, especialmente no terreno da educação alimentar, enfatizando a literatura como veículo, no que se refere ao currículo cultural e à educação.