A seguir estão agrupados em categorias os principais problemas que foram identificados pelas informações fornecidas pelos funcionários:
a) Assiduidade nos doadores:
quando ocorre algum problema no caminhão, ou aparece alguma rota extra que deve ser realizada no dia (diminuindo a quantidade de veículos disponíveis), ou até mesmo o número insuficiente de funcionários, tudo isso ocasiona o fato dos motoristas não conseguirem passar em todos os doadores que fazem parte das rotas predeterminadas. Quando isso acontece, a maioria dos doadores não guardam até o dia seguinte os alimentos que seriam destinados ao Mesa Brasil, ocorrendo assim o descarte desses alimentos por não terem espaço suficiente para armazená- los ou equipamento apropriado para conservá-los.
b) Desorganização dos horários de chegada aos doadores:
um motorista explicou que às vezes ocorre a seguinte situação: quando passa de manhã em um determinado doador, este fala que não possui alimentos para serem doados, mas no turno da tarde o doador liga para o Mesa Brasil avisando que tem alimentos para doar devido o fato de ter feito a seleção durante o dia.
c) Falha na triagem:
os alimentos precisam ser doados rapidamente para as associações, pois podem tornar-se impróprios para doações, já que muitos são recebidos com prazo de validade bem próximo. Um funcionário afirmou que deixar pra doar os alimentos só no dia seguinte da coleta deles pode fazer com que esses alimentos se estraguem.
outro problema observado é que muitas vezes pela grande quantidade de alimentos recebidos, a triagem dos alimentos nos doadores não é minuciosa, por esta razão os funcionários acabam muitas vezes levando para o Mesa Brasil alimentos que não estão mais próprios para o consumo. devido ao número insuficiente de funcionários operacionais acaba ocorrendo com pouco detalhamento a segunda triagem que deveria acontecer dentro do Banco de Alimentos antes da entrega dos alimentos para as associações. Isso pode resultar no fato das associações levarem com frequência alimentos já impróprios para o consumo.
dois auxiliares operacionais falaram que a falta de armazenamento adequado é um dos motivos dos alimentos se estragarem rápido. Um dos funcionários enfatizou que ocorre um descarte maior de alimento quando é de sexta para sábado, já que nos finais de semana o Mesa Brasil é fechado e não tem equipamento de refrigeração adequado para conservar os alimentos.
um auxiliar comentou que os folhosos às vezes já chegam murchos, porque vem no caminhão sem refrigeração. A assistente administrativa complementou dizendo que já que os folhosos não chegam em um bom estado, o programa deveria orientar as associações a aproveitarem o talo desses vegetais.
d) Infraestrutura e localização inadequada do Banco de Alimentos:
alguns funcionários comentaram que faltam equipamentos necessários para o funcionamento do Banco de Alimentos tanto para a conservação dos alimentos doados quanto para a distribuição deles, por exemplo: câmaras frigoríficas, carrinhos para transportar as caixas, espaço de armazenamento, equipamentos de limpeza.
a localização do Banco de Alimentos também não é apropriada pelo fato de não haver local para estacionar os carros das associações, o que ocasiona multas.
e) Falta de funcionários operacionais e motoristas:
muitos funcionários destacaram a necessidade de mais funcionários (auxiliares operacionais e motoristas) para o Banco de Alimentos.
de acordo com a assistente administrativa, com a redução do quadro de funcionários não está sendo possível prestar um bom atendimento aos doadores na CEASA. Por este motivo houve uma queda nas doações, já que os funcionários do Mesa Brasil não estão conseguindo atender a todos os doadores. Além disso, não está ocorrendo a limpeza das caixas, influenciando diretamente na segurança alimentar dos alimentos. Outro funcionário explicou que devido a CEASA ter muitos doadores, é preciso mais funcionários para atender a demanda.
um motorista afirmou que muitas vezes não dar para coletar os alimentos a tempo no doador por causa da falta de motorista e transporte.
um auxiliar operacional explicou que o ideal seria 2 motoristas e 2 veículos, já que quando os motoristas viajam pra Mossoró para coletar as doações de melão, fica um motorista a menos em Fortaleza. Além disso, há as rotas extras, dessa forma se tivesse pelo menos mais 1 motorista e mais um veículo, poderia sempre ter a disposição um motorista no caso de doações extras.
f) Ausência de visitas às empresas doadoras:
alguns funcionários comentaram que o Mesa Brasil não realiza visitas aos doadores. Além disso, não é dado nenhum tipo de incentivo ao trabalho dos funcionários das empresas doadoras que ajudam no despache dos alimentos para o Mesa Brasil. Os brindes (camisas, agendas, canetas) são direcionados somente para os gerentes ou os donos das empresas. Também muitos desses funcionários operacionais das empresas doadoras não sabem qual é o destino das doações, não tem noção sobre o trabalho social que o Mesa Brasil realiza. Dessa forma, ocorre uma falha de comunicação entre os gerentes das empresas doadoras e seus funcionários
operacionais que ajudam no despache das doações, como também entre o Mesa Brasil e seus doadores.
g) Falta de organização e falta de comunicação:
dois funcionários comentaram que falta organização no Banco de Alimentos. Um desses funcionários destacou que deve organizar mais as rotas, saber o que realmente tem no Banco de Alimentos antes de doar para as associações. Também destacou que a desorganização provoca o mau atendimento às associações.
outro funcionário ressaltou que a comunicação deve ser melhorada entre a equipe, já que muitas vezes fica muito confuso e desorganizado pela falta dessa comunicação.
h) Não está ocorrendo uma integração ou união entre a equipe, o que afeta diretamente no clima organizacional:
observou-se a insatisfação de alguns funcionários por não se sentirem valorizados pelos seus supervisores e também por não aceitarem suas opiniões.