Discussion of the Hedging Analysis

33 4. METODOLIGIA

A pesquisa realizada neste trabalho pode ser classificada, a partir do ponto de vista de seus objetivos, como pesquisa descritiva, que tem como objetivo buscar maior familiaridade com o problema, no caso, a viabilidade do empreendimento, assim buscando melhor compreender o público alvo do trabalho. Desta forma, uma pesquisa descritiva:

Visa descrever as características de determinada população ou fenômeno ou o estabelecimento de relações entre variáveis. Envolve o uso de técnicas padronizadas de coleta de dados: questionário e observação sistemática. Assume, em geral, a forma de levantamento. (SILVA; MENEZES, p.21).

Para as mesmas autoras, uma pesquisa pode ser classificada quanto a forma de abordagem do problema, podendo ser:

 Quantitativa: Considera que tudo pode ser quantificável, traduzindo em números opiniões e informações obtidas para análise das mesmas, requerendo, assim, ferramentas técnicas estatísticas;

 Qualitativa: Considera a relação dinâmica entre o mundo real e a subjetividade do sujeito que não pode ser traduzida em números, sendo descritiva.

No caso esta pesquisa é quali-quantitativa, visto que boa parte dos elementos que ensejarão a parte de cálculo das planilhas é obtida por depoimentos e consulta a documentos. Desta forma, a pesquisa de mercado realizada pode ser classificada como sendo qualitativa, já que se trata da quantificação de desejos e comportamentos de indivíduos quanto aos seus hábitos alimentares, assim, justificando a criação do empreendimento.

De acordo com Gil (1991, apud SILVA e MENEZES, 2001, p.21), quanto à classificação com base nos procedimentos técnicos realizados utilizados, este trabalho aborda pesquisa bibliográfica e estudos de casos de sucesso, tendo como método de levantamento de dados o questionário para análise da pesquisa.

34 Segundo Gil (2006), a pesquisa bibliográfica é desenvolvida com base em materiais já elaborados, tendo como principal vantagem o fato de permitir ao investigador a cobertura de diversos fatores e fenômenos muito mais amplos do que aquilo que poderia pesquisar diretamente.

Assim, foi elaborada uma pesquisa bibliográfica a respeito do planejamento estratégico e análise SWOT, e posteriormente a pesquisa foi documentada dentro do modelo do SEBRAE, que consiste em um padrão de atividades conforme detalhado, a fim de elaborar um estudo de caso de implantação de uma microempresa no ramo de alimentos localizado no bairro universitário Benfica, na cidade de Fortaleza, Ceará.

35 5. RELATO DE UM PLANO DE NEGÓCIO

Nas seções seguintes referem-se aos itens que compõem o modelo de Plano de Negócio do SEBRAE. Os tópicos apresentados são os componentes do modelo denominado PLANO DE NEGÓCIO apresentado no sítio do SEBRAE (2013) e seus dados numéricos tais como capital investido, custos de materiais e preços praticados tratam-se de representações fictícias para, assim, preservar a integridade das informações que possam vir a fornecer subsídios para empreendimentos concorrentes. No entanto, as ferramentas e técnicas utilizadas podem ser consideradas de natureza legítima e condizem com o material teórico apresentado no curso de administração de empresas.

5.1. Sumário Executivo

A primeira parte componente do plano de negócios apresenta um resumo dos principais pontos que, nesta parte do plano, já consta a informação no empreendimento objeto desta pesquisa, assim como, nos posteriores.

5.1.1. Resumo dos principais pontos do plano de negócio

A empresa Troxeda – Uma Voadora de Sabores, surge no mercado de Fortaleza como especializada na produção de Trouxinhas, que consiste em ser uma massa de pastel fechada de forma mais delicada e diferente apresentando-se como uma Trouxinha recheada dos mais inovadores sabores desenvolvidos por seus Chefs. A trouxinha, carro chefe do empreendimento, poderá ser frita, com ou sem óleo, ou folheada ao forno, sempre valorizando a combinação de todos os ingredientes meticulosamente elaborados da forma mais “fresca” possível.

A princípio pode-se fazer uma análise do nome da empresa, o que facilmente remete à gíria “Roxeda5_{” utilizada pelos jovens na denominação de algo muito bom. No entanto,}

5 _{Termo da linguagem popular (gíria) de adolescentes comumente usado para referir-se a algo muito bom. Não consta} dos léxicos e é recente aos anos 2016. Significado de roxeda. O que é roxeda: É uma gíria usada por pirangueros para

36 não é somente a isto que está vinculado o nome, a primeira sílaba “Tro” vem de Trouxinhas, produto e centro do negócio. O slogan “Uma Voadora de Sabores” traz uma referência direta ao humor regional do estado do Ceará, valorizando os componentes regionais da cultura cearense. A empresa está com um pé na regionalidade que está fixada na utilização da forma mais pura e simples de cozinhar e o outro na criatividade das novas formas de explorar o paladar de quem está disposto a experimentar.

As Trouxinhas nada condizem com os sabores comuns normalmente encontrados em Pastelarias, Pizzarias, Salgaderias e etc. A empresa trabalha em receitas desenvolvidas especialmente para atender a necessidade de experimentação dos clientes sempre atendendo a todas as normas e higiene e saúde dos órgãos regulamentadores.

A proposta está focada em desenvolver uma cozinha de alto padrão tendo como base a criatividade e inovação, trazendo esta experiência de forma bem mais acessível e disposta a criar uma relação de parceria entre o consumidor e a empresa. A empresa não quer rotular ninguém, e sim prover esta comunicação da forma mais natural possível. A mesma entende que o jovem gostaria de ser mais ouvido e compreendido sem julgamento e que sua necessidade de sempre estar experimentando e testando limites combina perfeitamente com a proposta da empresa, que é diferente pelo simples fato de criar uma identidade vinculada de forma orgânica com o público, por isso o empreendimento busca estar ao lado de seus clientes em suas próprias manifestações, seja através do esporte, da música, do teatro, da fotografia, do grafite e de muitos outros.

1. Missão: Elaborar uma cozinha inovadora e de alta qualidade de forma mais