Remembrance of things past

A atividade de valor “produzir rações” é realizada em estabelecimento próprio denominado Fábrica de Rações e compreende uma série de operações, que vão desde o

recebimento e armazenagem de matérias-primas, passando pelas operações de moagem, pesagem, dosagem e posterior mistura dessas matérias-primas e finalizando com os testes de controle da qualidade da ração acabada. Tais operações, durante seu desenvolvimento, incorrem em custos e despesas que representam o consumo de recursos por essa atividade de valor. Vale lembrar que, esses gastos serão classificados em fixos e variáveis. Os valores variáveis são aqueles que se alteram em função da quantidade de kg de ração produzidos (R$/kg) e os fixos, aqueles que independem da quantidade produzida.

a) Gastos variáveis

Fazem parte dessa classificação os somatórios dos seguintes elementos: matéria-prima utilizada na produção do núcleo (composto a partir de micronutrientes, que posteriormente serão misturados a outros componentes formando a ração), matérias-primas da própria ração e a energia elétrica consumida. Foi possível considerar a energia elétrica como variável, pois foi medida a potência dos motores. O resultado indicou que 65% da energia consumida é de responsabilidade da fábrica de rações, permitindo calcular uma média da energia elétrica consumida por kg de ração produzida. Isso é possível uma vez que todos os tipos de ração produzida passam pelos mesmos processos e equipamentos.

Uma parcela dos custos relativos às matérias primas, é utilizada na produção do núcleo que será adicionado a ração. A outra parte irá compor a própria ração, como o milho, o farelo de soja, vitaminas, minerais, enfim todos os nutrientes que são indispensáveis para uma alimentação adequada. Assim, para se chegar ao custo das rações são necessárias duas etapas. Uma para identificar o custo do núcleo por kg e outra para calcular o custo da ração. Os Quadros 4 e 5 apresentam a metodologia já utilizada pela empresa para ambos os cálculos.

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QUADRO 4. Sistemática de apuração do custo de produção do núcleo

O Quadro 4 mostra as matérias-primas, seu percentual de utilização, quantidades utilizadas, valor unitário e valor total de cada matéria-prima para aquela formulação, que dividida pela quantidade de núcleo a ser preparada ou projetada, resulta no custo unitário de cada matéria-prima por kg de núcleo e o percentual de participação em relação ao custo total por quilograma produzido.

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QUADRO 5. Sistemática de apuração do custo variável das rações

É possível notar que todos os cálculos referentes aos gastos variáveis envolvem a quantidade produzida ou a ser produzida, em caso de projeções. O percentual de utilização de cada matéria-prima da produção do núcleo, como na própria ração, é determinado em função das exigências nutricionais para cada fase da vida animal, levada em consideração no ato da formulação das rações. Nesse sentido, visando o máximo de qualidade da carne, são empregadas técnicas de produção avançadas e alta tecnologia na formulação das rações, procedimentos que são acompanhados por rotinas de análises químicas e exames de contaminação de todas as matérias-primas.

O percentual de utilização de cada matéria-prima determina a quantidade a ser utilizada, que multiplicada pelo valor unitário (custo de aquisição ou produção, como é o caso do milho e da soja) da matéria-prima, irá determinar o valor total a ser gasto com aquele insumo para produzir o volume de ração considerado. A partir desses valores é possível determinar a participação em R$/kg e %C.T. (percentual de participação no custo total por kg), que representam os custos variáveis com matérias-primas.

Essa metodologia é empregada nos diferentes tipos de rações. A fábrica, segue essa mesma linha de cálculo para as rações elaboradas para cada fase da vida animal.

b) Gastos fixos

Os gastos fixos que fazem parte do processo produtivo das rações são representados pelos valores da mão-de-obra, depreciação e manutenção dos equipamentos e instalações. Para encontrar o valor da depreciação é necessário um levantamento dos bens que integram a estrutura construída da fábrica de rações. Já os gastos relativos a mão-de-obra são obtidos por meio do departamento pessoal. Os procedimentos para apurar os valores relativos a depreciação e manutenção dos equipamentos e instalações e à mão-de-obra, são os seguintes:

− Depreciação e manutenção de equipamentos e instalações

Os equipamentos e instalações possuem um tempo de vida útil e as taxas de depreciação são estabelecidas pela Instrução Normativa SRF nº 162 da Secretaria da Receita Federal, que estabelece 10 anos e taxa de 10% ao ano para equipamentos e 25 anos e taxa de 4% ao ano para as instalações, sem considerar saldos residuais. Para realização dos cálculos referente a depreciação, devem ser aplicadas as referidas taxas sobre o valor dos equipamentos e instalações, obtendo-se o valor a ser depreciado a cada ano, tanto para equipamentos, quanto para as instalações.

As manutenções ocorrem esporadicamente e são realizadas em períodos em que a unidade operacional não está em funcionamento, diminuindo ou evitando períodos de

setup. Os valores atribuídos a manutenção variam de acordo com a dimensão dos reparos e

substituição de partes dos equipamentos ou das instalações. − Mão-de-obra

A mão-de-obra da fábrica de rações é composta por um gerente geral, três encarregados de setor e cinco ajudantes de serviços gerais. A mão-de-obra administrativa é direcionada em função do tempo despendido para as operações relacionadas à fábrica de

rações. Os valores compreendem o salário base somado aos encargos previstos na legislação trabalhista.

Após todos os processos serem realizados, a ração está pronta para ser distribuída nas granjas. Durante o período em que permanece na fábrica, a ração fica armazenada nos reservatórios de distribuição, um para cada tipo de ração, 14 ao todo. Desses reservatórios a ração é carregada e transportada em caminhões até as granjas.